Cechy rosnących nasion aromatycznej cząbru ogrodowego

Pikantna bryza ogrodowa

Cząber znany jest jako piernik od czasów starożytnych, jest jedną z najbardziej lubianych korzennych roślin na Bliskim Wschodzie i Zakaukaziu, gdzie jest szeroko stosowany do wyrobu słynnej adżiki i chmielu suneli.

W kulturze znane są dwa gatunki - cząber ogrodowy (jednoroczny) i górski (wieloletni).

Cząber roczny należy do rodziny wargowatych, czyli jagnięciny. Ta nieokreślona roślina jest kochana za swój subtelny aromat. Nie bez powodu ludzie nazywają to pachnącą pikantną lub pieprzową trawą.

Jest to rozłożysta, nisko rosnąca roślina o wysokości 25–50 cm ze zdrewniałą łodygą poniżej. Łodyga jest pigmentowana, pokryta krótkim włoskiem. Jego system korzeniowy jest bardzo słabo rozwinięty i występuje głównie w powierzchniowej warstwie gleby.

Liście są lancetowate, spiczaste, szaro-zielone, długości 1,5–2,5 cm, usiane punktowymi gruczołami. Kwiaty są małe, biało-różowe, 2-3 sztuki w kwiatostanach, umieszczone w kątach liści. Długotrwałe kwitnienie i dojrzewanie nasion. Nasiona zachowują żywotność przez 2 lata.

Zwarte, kuliste krzewy pikantne są bardzo dekoracyjne, więc wielu ogrodników używa ich jako roślin krawężnikowych, sadząc wzdłuż ścieżek. Są również piękne do uprawy w uprawie doniczkowej na balkonie lub loggii, a zimą nawet na parapecie.

Cząber jest ciepłolubny, jego sadzonki w ogóle nie tolerują mrozu. Jest wybredny, jeśli chodzi o światło i woli otwarte, jasne miejsca, chronione przed zimnymi północnymi wiatrami. Jest mało wymagająca dla gleb, ale szczególnie dobrze rośnie na glebach lekkich, uprawnych i obficie nawożonych, zwłaszcza po uprawach warzyw, pod którymi zastosowano nawożenie organiczne.

A jednak są różne ...

Najpierw wykonajmy różnica między cząbrem a tymiankiem... W końcu wielu uważa, że ​​to jedno i to samo. W rzeczywistości są to różne kultury, chociaż należą do tej samej rodziny chrząszczy. Cząber to roślina jednoroczna, a jej krewna to roślina wieloletnia. Najczęściej rozprzestrzenia się po ziemi, cząber ma wyprostowane i wyższe łodygi. Tymianek inaczej nazywany jest tymiankiem, ao jego ogrodowej formie rozmawialiśmy na łamach publikacji.

Charakterystyka

Cząber ogrodowy lub pachnący to roślina zielna zapylana krzyżowo. Łodyga jest rozgałęziona, pokryta krótkimi włoskami, z fioletowym odcieniem. Liście liniowo-lancetowate, wąskie, spiczaste, ciemnozielone z solidną krawędzią. Kwiaty są małe, jasnofioletowe lub różowe, czasem jasnożółte, prawie białe, umiejscowione w kątach liści. Nasiona są małe, czarno-brązowe, ich zdolność kiełkowania utrzymuje się przez 3-7 lat.

Jest to roślina wcześnie dojrzewająca, stosunkowo odporna na zimno, z łatwością toleruje niewielkie przymrozki. Wymagające światło, preferuje miejsca otwarte, nasłonecznione i żyzne gleby lekkie.

RZADKIE NASIONA ROŚLIN DO TWOJEGO OGRÓDKA - DOSTAWA GRATIS. CENY SĄ BARDZO NISKIE. SĄ OPINIE

Lecznicze właściwości rośliny

Cząber ma szerokie zastosowanie w medycynie i posiada wiele korzystnych właściwości. Można go słusznie nazwać naturalnym środkiem antyseptycznym. Stosuje się go przy chorobach żołądka, jelit, łagodzi robaki, działa dezynfekująco, łagodzi ból. Zieloni nakłada się na rany, po ukąszeniu przez owada, żuje, a następnie nakłada na ząb w celu bólu.Dobre wyniki uzyskuje się spłukując wywar z liści na zapalenie migdałków, ropne zapalenie błon śluzowych. Różne płyny i kąpiele stosowane są przy chorobach stawów, przy reumatyzmie. Dodaj szczyptę cząbru do swojej herbaty, a poczujesz, jak napełnia Cię energia. Korzystając z leczniczych właściwości tej rośliny, możesz złagodzić przebieg wielu chorób, pozbyć się bólu. Zielone warzywa zawierają olejek eteryczny o wyraźnym aromacie. Dodawane są również do kąpieli, stosowanych do płukania gardła przy bólach gardła, przy chorobach błon śluzowych.

Podobnie jak wiele roślin leczniczych, cząber ma przeciwwskazania. Nie można go używać, gdy:

• wrzód dwunastnicy;
• choroba nerek, choroba wątroby;
• ciąża, ponieważ istnieje ryzyko poronienia;
• choroby tarczycy;
• nadciśnienie i migotanie przedsionków;
• miażdżyca

W przypadku wszystkich powyższych chorób można używać świeżych i suszonych ziół do gotowania, a także robić różne płyny. W takim użytkowaniu nie zaszkodzisz swojemu ciału.

Odmiany pikantne

Odmiany pikantne różnią się głównie kształtem i wysokością krzewu. Występują rośliny wysokie, dochodzące do 50 cm, a także niewymiarowe - 25-32 cm, do których należy np. Odmiana Gnome. Poniżej znajduje się przegląd najpopularniejszych odmian.

Pachnący... Odmiana w połowie sezonu. Okres od pełnego kiełkowania do kwitnienia wynosi 45-48 dni. Roślina do 50 cm wysokości, z dobrze rozwiniętą łodygą główną, rozłożystą. Liść jest lancetowaty, ciemnozielony. Brzeg liścia jest gładki ze średnim woskowym nalotem. Kwiat jest jasnofioletowy. Aromat jest mocny. Masa jednej rośliny wynosi 140 g. Rośliny ścinane są w okresie masowego kwitnienia.

Filevsky... Odmiana w połowie sezonu. Okres wegetacji od pełnego kiełkowania do dojrzałości technicznej wynosi 60-70 dni. Krzew jest zwarty, wysokość 40-50 cm, łodyga rozgałęziona, porośnięta krótkimi włosami, nie wylegająca, zdrewniała u nasady. Liście są zielone o silnym korzennym smaku i aromacie przypominającym pieprz. Kwiaty są różowe. Masa jednej rośliny 160-190 g. Aromat dobrze zachowany w suszach ziołowych. Odmiana odporna na wyleganie.

Lobio... Odmiana należy do rasy kaukaskiej o silnym smaku i aromacie korzenno-pieprzowym. Tworzy silnie rozgałęzione krzewy o średnicy 8-10 i wysokości do 25 cm.

Uwaga

Warzywa, do których zastosowano nawozy organiczne (ogórek, kapusta) są dobrymi prekursorami cząbru.

Skład chemiczny

Suszony cząber zachowuje zaskakująco dużą ilość witamin i minerałów.

Wartość odżywcza wytrawnego cząbru (Satureja hortensis) w 100 g.

Siew cząbru

Trawa jest zwykle uprawiana w otwartym terenie, wysiewając nasiona natychmiast na stałe miejsce. Działka przygotowywana jest na dwa tygodnie przed siewem. Na 1 mg dodaj 3-4 kg obornika, 15-20 g chlorku potasu i 10-12 g azotanu amonu. Gleba jest wykopana, wyrównana.

Najlepiej wysiewać roślinę w ziemi wczesną wiosną. Wysiew odbywa się pod koniec kwietnia - maja. Aby uzyskać świeże warzywa w okresie letnio-jesiennym, cząber można wysiewać kilkakrotnie w odstępie 10-15 dni.

Przed siewem nasiona należy namoczyć przez jeden dzień w wilgotnej szmatce, następnie wysuszyć do stanu sypkości, a następnie przystąpić do siewu - z rozstawem rzędów 30-40 cm i głębokością wysiewu 0,5-1 cm. Aby uzyskać lepsze kiełkowanie, rośliny pikantne można przykryć spunbondem.Równocześnie z siewem do rzędów wprowadza się amofos lub superfosfat (1 łyżeczka na 1 metr bieżący). Przy normalnej wilgotności i temperaturze sadzonki pojawiają się po 10-15 dniach.

Rada

Na środkowym pasie można przeprowadzić siew podzimny w listopadzie. Zużycie nasion na 1 m2 wynosi 0,3-0,5 g. Przed zimą uprawy posypuje się torfem lub humusem. Przy siewie podzimnym dojrzewanie następuje około 3-4 tygodnie wcześniej.

Sadzonki

Cząber jest również uprawiany jako sadzonki, zwłaszcza w celu uzyskania nasion lub na ciężkich, pływających glebach, gdzie trudno jest uzyskać dobre pędy. Aby to zrobić, na początku - w połowie kwietnia wysiew odbywa się w szklarni (w skrzyniach nasiennych) lub szklarni, sadzonki są przerzedzane, aw połowie maja rośliny sadzi się w ziemi. Lepiej jest siać bezpośrednio do doniczek wypiekanych na torfie lub plastikowych 5 × 5 cm, ponieważ cząber, podobnie jak wiele innych roślin palowych, nie lubi przeszczepów. Ale możesz to zanurkować.

Kiedy pojawiają się dwa lub trzy prawdziwe liście, przeprowadza się pierwsze przerzedzenie, pozostawiając odległość 7-10 cm między roślinami, aw fazie 4-5 liści - drugą w odstępie 15-20 cm.

Rośnie w domu

Nie będzie trudno wyhodować pikantny na parapecie. W tym celu wybiera się niewymiarowe odmiany z małymi krzewami, na przykład Semko, Filevsky, Breeze, Charlie. Sadzi się je w doniczkach późną jesienią. Przed sadzeniem kłącza są podzielone na segmenty. Takie rośliny będą dawać wspaniały, mocny aromat przez całą zimę.

Aby zasadzić cząber w marcu, potrzebujesz małych pudełek lub doniczek. Już w glebie nasiona są dodatkowo zagęszczane. W miarę wzrostu krzewy należy przerzedzać, zachowując między nimi odstęp 5 cm, a po miesiącu przesadzać do doniczek bezpośrednio z kłączem.

Pikantna pielęgnacja

W przyszłości pielęgnacja cząbru ogrodowego polega na odchwaszczaniu łóżek z chwastów, podlewaniu, spulchnianiu gleby. Podlewanie powinno być umiarkowane. W okresie wegetacji jeden opatrunek górny wykonuje się roztworem mocznika (10 g na 10 l wody).

Czyszczenie i przechowywanie

Masowe zbiory cząbru przeprowadzane są na początku kwitnienia. Łodygi są zwykle cięte u podstawy.

W sezonie można selektywnie przycinać łodygi na wysokość 10 cm lub w miejscach rozgałęzień, co stymuluje odrost młodych pędów.

Do zbioru do wykorzystania w przyszłości łodygi suszy się pod baldachimem lub w dobrze wentylowanym miejscu. Temperatura suszenia nie powinna przekraczać 35 stopni. Przy 1 mg otrzymuje się 300-400 g suchej masy. Suszona cząber doskonale zachowuje aromat, a nawet go wzmacnia.

Suszone rośliny są przechowywane w szklanych słoikach, szczelnie zamkniętych wieczkami z polietylenu. Suszone liście cząbru zachowują swój aromat przez dwa lata.

Innym podejściem jest zbieranie pikantnych nasion. Gdy dojrzeją, kruszą się, więc nie należy zwlekać ze zbiorami. Pod koniec sierpnia - na początku września, kiedy nasiona nabierają ciemnobrązowego, prawie czarnego koloru, wszystkie rośliny są wyrywane przez korzenie lub odcinane od ziemi i zawieszane na strychu do suszenia. Musisz coś rozłożyć pod roślinami lub położyć na nich papierowe torby, aby później zebrać rozpadające się nasiona. Po wysuszeniu rośliny są młócone.

Opis biologiczny i rozmieszczenie

Cząber to jednoroczny krzew lub półkrzew z rodziny Lamiaceae. Rośnie głównie w Azji i basenie Morza Śródziemnego. Ogrodnicy uprawiają ją na swoich działkach. Zbierana wyłącznie na początku kwitnienia.

Roślina ma rozgałęzioną i wyprostowaną łodygę o średniej wysokości 50 centymetrów. Okres kwitnienia to lipiec-sierpień. Pąki są białe, liliowe lub jasnofioletowe z fioletowymi plamkami. Na początku jesieni kwiatostany tworzą owoce o jasnobrązowym kolorze, przypominające wyglądem orzechy.

Cząber nazywany jest również „trawą pieprzową”. Jego ojczyzną jest wybrzeże Morza Śródziemnego. Roślina była znana już w starożytności.Rzymianie zrobili z niego sos do przyprawiania ryb i dań mięsnych, a Europejczycy dodawali go do bułek mięsnych, sosów rybnych, kiełbas i pasztetów.

W IX wieku ziele papryki zostało sprowadzone przez mnichów do Europy Środkowej. Niski koszt sprawił, że jest to bardzo popularna przyprawa.

Cząber w kuchni i medycynie ludowej

Cząber jest szeroko stosowany w kuchni. Świeże lub suszone zioło to doskonałe zioło przyprawowe. Dobrze komponuje się ze świeżymi ogórkami w sałatkach, nadaje się do dań z młodych ziemniaków, ryb, drobiu. Może być stosowany jako panierka.

Jako przyprawa roślina ta jest dodawana do potraw z mięsa, drobiu, warzyw, grzybów, zimnych przekąsek, zup, sosów. Cząber jest używany do marynowania, puszkowania i solenia. Na 1 litr marynaty lub solanki idzie 0,5-1 g suszonego cząbru.

Cząber jest znany w medycynie ludowej jako lek pomagający w chorobach przewodu pokarmowego, jako środek uspokajający i przeciwbólowy. Jest polecany przez tradycyjnych uzdrowicieli przy chorobach nerek, wątroby, pęcherzyka żółciowego, a także cukrzycy. Ponadto pikantne preparaty mają działanie przeciwrobacze i napotne.

Przepis

Pikantny wywar stosowany jest jako środek wykrztuśny przy kaszlu wywołanym przez ARVI, grypę, zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc. 1 łyżka. l. suche zioła zalać 300 ml przegotowanej wody, nalegać na 20 minut, przecedzić i pić co 10 minut małymi łykami. Cały płyn należy pić w ciągu dnia.

Korzyści zdrowotne cząbera

Pachnące liście i delikatne pędy cząbru zawierają niezwykle wysokiej jakości związki chemiczne - przeciwutleniacze, które zapobiegają chorobom i sprzyjają zdrowiu. Ponadto błonnik w tym ziołach pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego), jednocześnie podnosząc poziom dobrego cholesterolu.

Liście cząbru zawierają wiele ważnych estrów fenolowych, takich jak tymol i karwakrol, a także związki takie jak linalol, kamfen, kariofilina, terpineol, mircen i inne terpenoidy.

Wiadomo, że tymol, jeden z ważnych olejków eterycznych, ma właściwości antyseptyczne, przeciwgrzybicze.

Ponadto inny związek fenolowy, karwakrol, hamuje rozwój wielu szczepów bakterii i jest stosowany jako dodatek do żywności i konserwant ze względu na swoje właściwości antybakteryjne. Nadaje również wytrawnemu przyjemnemu, pikantnemu smakowi.

Cząber to doskonałe źródło minerałów i witamin, które są niezbędne dla zachowania zdrowia. Jej liście i pędy są bogate w potas, żelazo, wapń, magnez, mangan, cynk i selen. Potas jest ważnym składnikiem komórek i płynów ustrojowych, które pomagają kontrolować tętno i ciśnienie krwi. Organizm ludzki wykorzystuje mangan jako kofaktor enzymu przeciwutleniającego, dysmutazy ponadtlenkowej. Żelazo jest potrzebne do tworzenia czerwonych krwinek.

To pikantne zioło zawiera wiele ważnych witamin, takich jak witaminy z grupy B, witaminy A, C, niacyna, tiamina i pirydoksyna.

Suszone liście zawierają 1810 mg witaminy B-6 lub pirydoksyny, co stanowi około 130% ZDS. Pirydoksyna utrzymuje poziom GABA (uspokajającego neuroprzekaźnika) w mózgu.

Witamina C pomaga organizmowi rozwinąć odporność na infekcje i zmiatać szkodliwe wolne rodniki.

Witamina A to rozpuszczalna w tłuszczach witamina i przeciwutleniacz, która jest niezbędna do utrzymania zdrowych błon śluzowych i skóry oraz dobrego widzenia. Spożywanie naturalnych owoców bogatych we flawonoidy, takie jak witamina A (karoten), pomaga chronić przed rakiem płuc i jamy ustnej.

Cząber zawiera wiele cennych olejków eterycznych o właściwościach przeciwbakteryjnych i przeciwgrzybiczych.

Podobnie jak tymianek, pikantna herbata jest używana do płukania gardła w celu złagodzenia objawów bólu gardła i zapalenia oskrzeli.

Ta przyprawa zwiększa wydzielanie soków żołądkowych, co może pomóc złagodzić różne zaburzenia trawienne, w tym wzdęcia i wzdęcia.

UPRAWA CHABER, JEGO WŁAŚCIWOŚCI I ZASTOSOWANIE - WSKAZÓWKI I INFORMACJE ZWROTNE

CHABER I TYMIANEK NIE SĄ TYM SAMYM!

Ze względu na podobieństwo nazw cząber i tymianek są często mylone.

Chociaż łączy je tylko to, że należą do tej samej rodziny warg sromowych i pochodzą z krajów śródziemnomorskich.

Cząber (Satureja hortensis L.) pochodzi ze wschodnich rejonów Morza Śródziemnego. Jako roślina chwastowa często rośnie na południu europejskiej części Rosji, w dolnym biegu Wołgi i Donu, w regionie Morza Czarnego, na Krymie, na Kaukazie, w górzystym Turkmenistanie i Tien Shan preferując miejsca suche, nasłonecznione, skaliste.

Cząber to roczne aromatyczne zioło o wysokości 15-40 cm o gorzko-palącym korzennym smaku. Jest bardzo ciepłolubny, wytrzymuje krótkotrwały trzask mrozu, ale umiera nawet przy niewielkich mrozach.

Cząber jest uprawiany przez wysiew nasion przed zimą lub wczesną wiosną bezpośrednio do gruntu lub przez sadzonki (wysiew w szklarniach w kwietniu). W temperaturach powyżej 14 ° sadzonki pojawiają się w ciągu 8-10 dni. Optymalna temperatura dla wzrostu i rozwoju roślin to 20-25 °.

Cząber najlepiej sprawdza się w miejscach nasłonecznionych, na glebach wapiennych luźno-gliniastych i piaszczysto-gliniastych bogatych w próchnicę. Ale na glebach ciężkich, wilgotnych i zimnych, a także na solonym cząbrze, lepiej nie sadzić cząbru - tutaj poczuje się uciskany.

Liście pikantne stosuje się w żywności surowej, suszonej lub gotowanej jako przyprawa do sałatek, zup, dań mięsnych, warzywnych, do gotowania kiełbas, jako przyprawa do kiszenia ogórków i pomidorów. Szczególnie dobrze komponują się z delikatnym mięsem - kurczakiem, cielęciną, indykiem (np. Jako aromatyczny dodatek do sosów) i fasolą. Dodaje się je również do herbaty (której liście zbiera się tuż przed kwitnieniem roślin).

W ogrodzie cząber dobrze komponuje się z cebulą i fasolą. Zapach kwiatów rośliny przyciąga błonkoskrzydłe i drapieżne owady. Dlatego cząber jest najlepszą rośliną do przyciągania, jednolitej i stałej akumulacji entomofagów w ogrodach warzywnych.

Tymianek to zupełnie inna roślina należąca do rodzaju Thymus L. Rodzaj obejmuje około 400 gatunków wieloletnich zimozielonych lub półzimozielonych krzewów lub półkrzewów.

Kwitnieniu tymianku w ogrodzie towarzyszy silny przyjemny aromat miodu. Roślina jest doskonałą rośliną miododajną (produktywność miodu wynosi 40 kg z hektara, przy ciągłych zaroślach pszczoły produkują 160-181 kg miodu z hektara). Kwiaty wydzielają nektar nawet w latach suchych. Tymianek rośnie na grubym dywanie, a pszczoły nie latają z kwiatka na kwiatek, ale przemieszczają się z jednego kwiatka na drugi. W rezultacie zbierają tak dużo nektaru w wolu, że nie mogą wystartować z dużym ładunkiem i są zmuszeni spędzić noc na kwiatach.

Tymianek jest stosowany w medycynie jako środek dezynfekujący, znieczulający i antyseptyczny, aw przemyśle perfumeryjnym i spożywczym - jako przyprawa i olejek eteryczny. Niektóre gatunki kwitnące są obiecujące do wykorzystania w kształtowaniu krajobrazu.

ZAMÓW JAKOŚĆ I TANIE NASIONA ORAZ INNE PRODUKTY DO DOMU I DOMU. CENY SĄ BUTELKĄ. SPRAWDZONE! Po prostu spójrz na siebie i zdziw się, jak mamy recenzje. Idź >>>

Poniżej inne wpisy na temat "Domek i ogród - zrób to sam"

• Schlumberger - fotografia, pielęgnacja i rozmnażanie: Schlumbergera - rośnie i ...
• Opadająca trzcina - pielęgnacja, fotografia i reprodukcja: Opadająca trzcina (Scirpus Cernuus) Herb ...
• Zioła o zapachu cytryny - zdjęcia i imiona: Jakie zioła pachną cytryną Wśród pikantnych ...
• Cassiopeia (roślina) - zdjęcie, sadzenie i pielęgnacja: Uprawa Cassiopeia - sadzenie i ...
• Opieka domowa Irezine: roślina irezyna - sadzenie i ...
• Kwiat agapantusa - wskazówki dotyczące uprawy i pielęgnacji. Zdjęcia i kilka pięknych odmian.: Roślina Agapanthus: odmiany i pielęgnacja ...
• Odontacje - opieka domowa: Uprawa zębów i pielęgnacja ...
  

  Subskrybuj aktualizacje w naszych grupach i udostępniaj.

Wskazówki kulinarne

Wlej szczyptę pikantnych lub innych przypraw do oleju roślinnego, pozostaw na kilka dni. Teraz dodaj aromatyczny olej do sałatek i innych potraw, będą błyszczały nową nutą.

Dodaj świeże liście do różnych sałatek i przystawek, dodaj suszone liście do pierwszych dań 5 minut przed końcem gotowania. Jeśli będziesz smażyć jedzenie, dodaj je przed gotowaniem.

Świeże i suszone zioła zawierają wiele przydatnych składników, olejków eterycznych, związków fenolowych. Herbata z dodatkiem świeżych i suszonych roślin pomoże:

• złagodzić zmęczenie;
• poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• złagodzić skurcz i ból

Aby przygotować pachnący napój, weź szczyptę suszonych ziół lub kilka świeżych gałązek, dodaj wodę i gotuj. Pozwól mu parzyć, pić z przyjemnością, dodając według uznania miód lub cukier, a do czarnej herbaty możesz po prostu dodać odrobinę przyprawy, aby uzyskać aromatyczny tonik. Jeśli dodasz świeże liście, musisz dodać trochę więcej, aby dodać bogactwa i aromatu do napoju. Twój pyszny, aromatyczny napój jest gotowy. Pij i bądź zdrowy!

Więcej aktualnych i istotnych informacji zdrowotnych na naszym kanale Telegram. Subskrybuj: https://t.me/

Warunki wzrostu

Cząber woli rosnąć w suchych, ciepłych miejscach w pełnym słońcu. Gleba może się zmieniać, ale musi być dobrze osuszona, ponieważ mokra gleba spowoduje problemy z korzeniami. Toleruje temperatury tak niskie, jak -6 C w chłodniejszych obszarach, ale będzie rosnąć jako roślina jednoroczna. W takich regionach zakwitnie jesienią, a nie wiosną. Aby wyhodować roślinę z nasion, należy je wysiać w glebie, czymś przykryć i oszczędnie podlać. Alternatywnie rozmnaża się z 5-8 cm pędów odciętych od rośliny latem.

Choroby roślin i szkodniki

Chociaż cząber jest odporny na choroby i szkodniki, mogą na niego wpływać:

1. Gnić. Ta choroba występuje z powodu nadmiernego podlewania rośliny i może prowadzić do śmierci cząbru. Aby zapobiec rozkładowi systemu korzeniowego, należy przestrzegać zasad podlewania.

   

2. Mączniak. Ta choroba objawia się, gdy na liście rośliny wpływa grzyb. Zarodniki grzyba gromadzą się, co prowadzi do gnicia i późniejszej śmierci rośliny. Możliwe jest zapobieganie rozwojowi choroby na pierwszych etapach poprzez spryskiwanie jej specjalnym lekiem przeciwgrzybiczym, na przykład do tego celu nadaje się Actellik.

   

Geneza i legendy

Roślina pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego i Czarnego, dzięki mnichom chabe6r przybył na inne kontynenty. Uprawiany jest wszędzie: w Europie, Azji Środkowej, USA, Afryce, Australii.

Starożytni Rzymianie obdarzali cząber o cudownych właściwościach: wierzono, że noszenie wieńca z gałązek roślin pomaga poprawić pamięć, rozjaśnia umysł. Na taki luksus mogli sobie pozwolić tylko przedstawiciele najwyższej szlachty (z czasem pikantny wieniec stał się symbolem przynależności do elity).

W Rosji garnki na mleko poddawano fumigacji cząberem - w ten sposób mleko nie kwaśało już dłużej.

Roślina jest bezpretensjonalna w sadzeniu i pielęgnacji, cząber rośnie na otwartym polu i na parapecie. Zbiór roczny, biorąc pod uwagę możliwość długiego okresu przydatności do spożycia, wystarczy na kilka lat. Pachnące zioło doskonale wpisze się w aranżację krajobrazu ogrodu, zachwycając pięknem, będąc jednocześnie źródłem świeżej korzennej zieleni.

Odmiany

W rodzinie Lamiaceae istnieją rodzaje cząbru, które są używane w medycynie i kuchni:

Wszystkie rodzaje trawy pieprzowej będą się rozwijać i rozwijać w skalistej glebie górskiej. Glina, glina piaszczysta, luźna, dobrze przepuszczalna gleba również ucieszy tę dekoracyjną przyprawę.Na glebach żyznych o neutralnym pH cząber ogrodowy nie tylko wyrosnie duży krzew o zielonej masie, ale także wzmocni jego smak.

Cząber nie nadaje się do sadzenia w cieniu drzew i krzewów ogrodowych.

Miejsce lądowania musi być otwarte i dobrze oświetlone przez słońce. Cząber nie nadaje się do sadzenia w cieniu drzew i krzewów ogrodowych. Bardzo źle na nią wpływają również korzenie chwastów, które są w stanie wychwycić dużą przestrzeń pod ziemią. Przed sadzeniem cząbru w ogrodzie, miejsce sadzenia należy przygotować, wykopując go wcześniej i usuwając wszystkie chwasty. Cząber jest używany nie tylko jako zioło smakowe, ale także jego ozdobne dodatki są szeroko stosowane w projektowaniu krajobrazu.

Jak wybrać i przechowywać?

Wybierając świeżą roślinę, należy zwrócić uwagę na kolor (powinien być bogaty w zieleń) i wygląd liści. Powolne liście i gałązki wskazują, że zielenieje były cięte dawno temu, co oznacza, że ​​będą gorzko smakować w naczyniu.

Suszone przyprawy sprzedawane są w opakowaniach. Przy wyborze należy ocenić integralność opakowania, a także sprawdzić, czy w środku nie ma nadmiaru łuski i gruzu.

Aby zachować pikantność i wszystkie jej przydatne właściwości, musisz pamiętać o następujących zasadach:

1. Świeży cząber najlepiej przechowywać w lodówce, zapakowany w plastikową torebkę. Dzięki temu może zachować świeżość przez tydzień.
2. Aby zamrozić zielenie, należy je zmiażdżyć i zanurzyć w tacach na kostki lodu wypełnionych niewielką ilością wody. Tak zamrożone warzywa można wykorzystać w ciągu 12 miesięcy.
3. Wytrawny cząber można przechowywać w oryginalnym opakowaniu lub wlać do osobnego szklanego pojemnika. Wybierz ciemne, dobrze wentylowane miejsce do przechowywania. Dobrze sprawdza się szafka kuchenna lub spiżarnia. Suszony cząber zachowuje swój smak przez około 6 miesięcy.

Historia i geografia zamieszkania

Cząber pochodzi z krajów wschodnich i śródziemnomorskich... Pierwsze wzmianki o roślinie pochodzą ze starożytnego Rzymu, gdzie do poprawy pamięci i uwagi używano trawy pieprzowej. Cząber był pierwotnie rozprowadzany wśród przedstawicieli włoskiej szlachty.

W XVIII wieku nasiona tej rośliny po raz pierwszy dotarły do ​​Europy, skąd szybko rozprzestrzeniły się po wszystkich krajach ze względu na ich wysoką przeżywalność i szybki wzrost. Obecnie dominujący wzrost cząbru notuje się w Europie Południowej, Turcji, na Krymie, w Azji Środkowej.

Co wiadomo o cząbrze przyprawowym

Cząber suszony jest częścią gotowych mieszanek przyprawowych. Wśród nich są zioła prowansalskie, Khmeli-suneli, sól Sharena. Dodawane są do mięs, ryb, zup, dressingów, sosów, panierki. Przyprawę należy stosować w umiarkowanych dawkach, dodaje się ją na samym końcu procesu tak, aby gorzki smak nie przytłoczył pozostałych akcentów smakowych potrawy.W różnych krajach cząber znany jest pod różnymi nazwami. W Bułgarii - chubritsa, w Mołdawii - chimbru, na Kaukazie - cytron, w Uzbekistanie - dzhambul, w Gruzji - kondari. Dodaje się go przy przygotowywaniu różnorodnych potraw; z tego zioła parzy się herbatę. Pachnąca przyprawa może wzbogacić smak i aromat każdego oleju roślinnego. W tym celu kilka zielonych lub suchych gałązek umieszcza się w pojemniku z olejem.

Wyświetlenia

Ogrodnicy znają kilka odmian cząbru, które różnią się wyglądem i smakiem liści.

1. Ogród wytrawny (ogród). Najpopularniejszy gatunek rośliny, czyli krótki, do 40 cm krzew o małych czerwonawych kwiatach. Ma słodki, korzenny aromat nieco przypominający aromat oregano i tymianku.
2. Pikantna góra. Pełzający krzew karłowaty, ma drobne zielone liście i białe kwiaty.
3. Cząber afrykański (cytryna). Wieloletnia kultura z pełzającymi pędami, małymi wąskimi liśćmi i różowawymi kwiatami ma wyraźny cytrynowy aromat.
4. Pikantny kreteński.Bylina o prostej łodydze i drobnych, jasnych kwiatach, zebranych w kwiatostany. Aromat kreteńskiej cząbru jest raczej łagodny, przypomina nieco zapach tymianku.
5. Jamajski cząber. Ma prostą łodygę z dużą liczbą gęstych zielonych liści, które po potarciu wydzielają miętowy aromat.

Na przykład! Cząber można uprawiać nie tylko w ogrodzie, ale także w domu - jest bezpretensjonalny i idealny nawet dla niedoświadczonych ogrodników.

Zastosowanie w kosmetologii

W kosmetologii stosuje się olejek eteryczny lub napar z cząbru. Mają szeroki zakres działania na twarz i włosy.

Do skóry twarzy

W przypadku skóry twarzy cząber jest przydatny ze względu na swoje właściwości antyseptyczne. Posiada zdolność zwężania porów i normalizacji pracy gruczołów łojowych, dlatego znajduje zastosowanie w leczeniu trądziku. Pikantne napary eliminują wysypki, goją rany, łagodzą zaczerwienienia. Aby przygotować taki napar, należy zalać 1-2 łyżki rośliny szklanką gorącej wody i pozostawić na godzinę. Dzięki powstałej kompozycji należy kilka razy dziennie wytrzeć wcześniej oczyszczoną skórę twarzy.

Możesz przygotować napar z zestawu ziół: cząbera, krwawnika pospolitego, rozmarynu, rumianku, dzika mięty, dziurawca i podbiału. Do gotowania weź łyżeczkę liści każdego zioła, wymieszaj do uzyskania gładkości i zalej szklanką wrzącej wody przez 20-30 minut, a następnie przetrzyj nią skórę. Regularne stosowanie naparu tonizuje skórę i nasyca ją pożytecznymi mikroelementami, niweluje zaczerwienienia i wysypki.

Dla włosów

Napar z cząbru służy również do pielęgnacji włosów. Potrafi wzmocnić mieszki włosowe, odżywi je na całej długości, nadając im jedwabistość i naturalny połysk.

Olejek eteryczny pomoże zwalczyć łysienie plackowate. Aby to zrobić, należy go wcierać w cebulki włosów 2-3 razy w tygodniu przez 20-30 minut.

Wskazania i przeciwwskazania

Wskazania:

1. Erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka.
2. Choroba wrzodowa.
3. Artretyzm, przewlekły ból stawów i kręgosłupa.
4. Niska waga ciała.
5. Ostre choroby układu oddechowego.
6. Zaburzenia motoryki jelit.
7. Dusznica.

Przeciwwskazania:

1. Ciąża.
2. Okres karmienia piersią.
3. Zaburzenia hormonalne.
4. Dzieci poniżej 3 lat.
5. Indywidualna nietolerancja.
6. Gorączka.
7. Choroba nerek w ostrej fazie.

Reprodukcja

Ponieważ cząber ogrodowy jest jednoroczny, najczęściej jego rozmnażanie odbywa się przez samosiew. Po posadzeniu w ogrodzie można przez długie lata wykorzystywać jej liczne potomstwo.

Jednak odmian cząbru jest tak wiele, a ich smaki są tak bogate, że w ogrodzie można wyhodować kilka odmian cząbru. Do siewu w otwartym terenie najlepiej wybrać późną wiosnę, kiedy promienie słoneczne dostatecznie usmażą wierzchnią warstwę gleby.

Cząber ogrodowy najlepiej sadzić późną wiosną.

Ponadto, aby zebrać wcześniejsze zbiory, nasiona traw pieprzowych wysiewa się w pojemnikach w zamkniętych szklarniach, a następnie uprawiane rośliny sadzi się na otwartym terenie.

Ważny! Najważniejsze jest, aby chronić młode sadzonki przed mrozem, ponieważ cząber nie toleruje niskich temperatur ani nagłych zmian temperatury.

Wielu miłośników ziół uprawia smakołyki w doniczkach lub pojemnikach parapetowych. W przypadku uprawy w warunkach wewnętrznych okres siewu nie ma większego znaczenia, najważniejsze jest zapewnienie roślinie wystarczającej ilości światła, ciepła i wilgoci.

Do wysiewu cząbru ogrodowego na łożu wykonano płytkie rowki (1 cm). Po wysianiu nasiona przykrywa się na wierzchu ziemią, która jest starannie ubijana. Aby uzyskać dodatkowe odżywianie, możesz wylać na wierzch niewielką warstwę próchnicy lub obornika.

Sadzenie cząbru ogrodowego

Aby uzyskać zdrowe krzewy cząbru, należy zadbać o to, aby w miejscu jej sadzenia wcześniej uprawiano fasolę lub zboża, co wzbogaci glebę i zagłuszy chwasty.

Ponieważ roślina wymaga dużej ilości żyznej ziemi do rozwoju, niemożliwe jest sadzenie cząbru blisko siebie.Rozstaw rzędów powinien wynosić co najmniej 15 cm, przed sadzeniem glebę należy nawozić gnijącym obornikiem lub złożonymi nawozami.

W celu jak najszybszego kiełkowania nasion moczy się je w ciepłej wodzie na dzień przed siewem.

Co wymienić w przepisie?

Cząber w przepisie można zastąpić kilkoma innymi przyprawami:

1. Szałwia bardzo smakuje jak pikantny. W smaku wydziela ostre nuty, ale wytrawna przyprawa nie nadaje się do zastąpienia. Lepiej wziąć świeżą szałwię i pokroić na małe kawałki.
2. Tymianek ma ten sam ostry smak z lekko miętową nutą. W gotowym naczyniu różnica między dwiema przyprawami jest ledwo zauważalna. Cząber można zastąpić świeżym lub suszonym tymiankiem.

Dbamy odpowiednio

Wilgotność gleby powinna być umiarkowana. Nie musisz wypełniać sadzenia, ale nie powinieneś czekać, aż gleba zbytnio wyschnie. Wystarczy kilka podlewań tygodniowo. Jeśli jest dużo opadów, można pominąć podlewanie.

Regularnie sprawdzaj łóżka. Spróbuj poluzować glebę na czas, pogłębiając nie więcej niż kilka centymetrów. Unikaj chwastów, które pobierają składniki odżywcze z gleby. System korzeniowy potrzebuje tlenu.

Przed sadzeniem karm glebę roztworem mocznika w ilości 10-20 gramów na 1 m2. Azot pomoże części nadziemnej krzewu rosnąć silniej i aktywnie.

Po zbiorach jesienią karmić glebę złożonymi nawozami mineralnymi. Odpowiednia nitroammofoska - 15 - 20 gramów na wiadro wody w temperaturze pokojowej, ilość na 1 m2.