Co to jest karczoch jerozolimski? Skład, korzyści i szkody, użycie glinianej gruszki

Ta kultura jest rośliną zielną, należy do rodzaju Słoneczniki. Jest wybitnym przedstawicielem rodziny Astro. Roślina ta została po raz pierwszy odkryta na terenie dzisiejszej Brazylii. Karczoch jerozolimski przybył do Europy przez kraje takie jak Anglia i Francja już w XVI wieku. Topinambur zaczął być stosowany jako składnik żywności w połowie XIX wieku. W swoim naturalnym środowisku roślina ta występuje w północnej części Stanów Zjednoczonych. Jeśli chodzi o celową uprawę topinamburu, jest uprawiany w wielu krajach. Należą do nich Australia, Szwajcaria, Japonia. Należy zauważyć, że w wielu krajach uprawa ta jest postrzegana jako chwast. Faktem jest, że topinambur łatwo dostosowuje się nawet do najbardziej niesprzyjających warunków, dobrze znosi niskie temperatury, nie jest zbyt kapryśny w uprawie, a także ma wysokie wskaźniki produktywności.

Co to za roślina?

Definicja

Topinambur to roślina zielna z rodzaju słonecznika, którego bulwy mają wydłużony kształt gruszki z guzkami.

Jak jeszcze się nazywa i dlaczego?

Według jednej wersji roślina ta była popularna wśród wszystkich ludów Ameryki Północnej, aw plemionach Irokezów, którzy żyli w pobliżu Wielkich Jezior, nazywano ją topinamburem, co tłumaczyło się jako korzeń słoneczny.

Inną najpopularniejszą nazwą jest gruszka ziemna - warzywo otrzymane ze względu na podobieństwo bulw do tego owocu.

Ale ma też inną nazwę - topinambur. Topinambur nie ma z tym nic wspólnego, tylko po włosku słonecznik to girasole, a to słowo zostało zamienione na bardziej zrozumiałe - Jeruzalem.

Kiedyś ziemniaki nazywano glinianym jabłkiem.

Jak wygląda gliniana gruszka: opis i zdjęcie

Dorosła karczoch jerozolimski wygląda bardzo imponująco., ponieważ łodyga może osiągnąć wysokość od 2 do 4 m, podczas gdy rozgałęzia się gęsto i ma dobrą wytrzymałość. Uważa się, że gliniana gruszka wytrzymuje podmuchy wiatru bez pękania - nawet lepiej niż kukurydza. Wierzchołek łodygi tej rośliny zwieńczony jest dużymi żółtymi kwiatami.

Następnie możesz zobaczyć, jak sama roślina wygląda na zdjęciu, a także jej kwiaty, owoce, liście i bulwy.

Do jakiej rodziny należy?

Słonecznik bulwiasty (łac. Heliantus tuberosus) to wieloletnia roślina bulwiasta z rodziny Compositae.

Struktura

• System korzeniowy jest włóknisty, na krótkich podziemnych pędach poziomych (rozłogach) powstają bulwy o różnym kolorze - białym, żółtym, czerwonym, fioletowym - w zależności od odmiany.
• Na wyprostowanej łodydze dolne liście są jajowate.
• Podczas kwitnienia tworzą się żółte złożone kwiatostany - koszyczki z zewnętrzną trzciną i wewnętrznymi rurkowymi kwiatami.
• Owoc topinamburu to trądzik.

Cechy biologiczne

Topinambur może rosnąć w jednym miejscu przez ponad 30 lat... Roślina dobrze znosi niskie temperatury (zielenina wytrzymuje mrozy do -7 ° C) i nie degeneruje się podczas suszy. Grusza ziemna preferuje nawożone gliny, ale daje dobre plony na innych neutralnych glebach.Ta roślina krótkotrwała rozwija się w otwartym, dobrze oświetlonym miejscu, ale może również rosnąć w cieniu.

Jak i gdzie rośnie?

Ze względu na bezpretensjonalny wpływ na glebę i klimat karczoch jerozolimski rozprzestrzenił się jak chwast w wielu krajach. Jest uprawiany na ograniczonych obszarach w:

• USA;
• Kanada;
• Australia;
• Japonia;
• Anglia;
• Niemcy;
• Kazachstan;
• Rosja.

Zasadniczo gruszka ziemna jest rośliną paszową, a także surowcem technicznym do przetwarzania na alkohol i fruktozę.

W Szwajcarii karczoch jerozolimski uważany jest za roślinę zagrażającą bioróżnorodności.

Czym różni się od słodkich ziemniaków?

Topinambur i słodkie ziemniaki są do siebie podobne tylko w jednym - zjada się ich bulwy.... W przeciwnym razie te 2 rośliny zielne są różne.
Słodki ziemniak jest jednoroczną rośliną z rodziny powój, dlatego wygląda jak winorośl o pełzających łodygach do 20 cm wysokości.

Słodki ziemniak kwitnie różowymi lub białymi kwiatami, a jego owoce to czteroziarniste kapsułki. Bulwy mają gładką powierzchnię i wyróżniają się dużą masą, kształtem i smakiem od gruszek ziemnych.

O szkodnikach i chorobach topinamburu

Ta kultura ma bardzo dobrą odporność na różne choroby. Jednak przy niewłaściwej pielęgnacji i warunkach na karczoch jerozolimski może wpływać mączniak prawdziwy, biała zgnilizna, a także Alternaria. Rozważmy bardziej szczegółowo każdy problem.

Biała zgnilizna.

Ta choroba jest czasami nazywana sklerotynoozą. Głównym objawem tego problemu jest pojawienie się płytki nazębnej na łodygach rośliny, która jest bardzo podobna do pleśni. Wnętrze zaczyna pokrywać się czarnymi naroślami. Ta kultura z reguły jest atakowana przez system korzeniowy w glebie. Do sklerotynozy dochodzi, gdy poziom wilgotności otoczenia jest zbyt wysoki. Taki problem może się pojawić, jeśli zmiany temperatury są zbyt ostre. Leczenie jest praktycznie bezużyteczne. Te rośliny, które zostały dotknięte chorobą, należy usunąć z terenu i spalić z ogrodu.

Alternaria.

Choroba ta występuje dość często w nasadzeniach karczochów jerozolimskich. Z tego powodu cierpi część rośliny znajdująca się nad poziomem gruntu. Można go rozpoznać po charakterystycznych ciemnych lub jasnobrązowych plamach na liściach. Takie plamy mają bladożółtawą ramkę. Po chwili plamy stają się większe, a następnie liście zaczynają wysychać. To samo dotyczy ogonków. Aby zwalczyć tę dolegliwość, zaleca się stosowanie leków - fungicydów. Rośliny są przetwarzane, gdy ulica ma co najmniej +18 stopni. Z reguły, jeśli Alternaria jest jeszcze w początkowej fazie rozwoju, wystarczy jedno oprysk. Ale lepiej przeprowadzić kurację ponownie, po dziesięciu do trzynastu dniach.

Mączniak.

Karczoch jerozolimski jest dotknięty tą chorobą w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego. Na powierzchni liści pojawia się białawy nalot przypominający nalot, który ma luźną teksturę. W miarę postępu choroby zmienia się kolor płytki nazębnej. Przybiera brązowawy lub marnotrawny różowawy kolor. W tym samym czasie płytki liściowe stają się kruche. Ta choroba może wystąpić z powodu zbyt gorącej pogody z nierównomiernymi wahaniami temperatury. Oprócz tego może wystąpić mączniak prawdziwy z powodu nadmiaru azotu, a także z powodu nieprawidłowego reżimu wilgotności środowiska. Ten problem można rozwiązać za pomocą fungicydów. Doświadczeni hodowcy warzyw najczęściej stosują Topaz, Topsin, Bayleton, Quadris i inne podobne preparaty.

Szkodniki

Jeśli chodzi o szkodliwe owady, które mogą zaszkodzić karczochom jerozolimskim, najczęściej na taką kulturę wpływają ślimaki, niedźwiedzie i inne larwy. Aby zapobiec nękaniu sadzonek karczochów jerozolimskich przez ślimaki, zaleca się nałożenie na glebę środka w postaci granulatu, który ma na celu zwalczanie ślimaków.

Jeśli widziałeś miarkę, może chrząszcze, niedźwiedzia na przyszłym łóżku ogrodowym, to przed posadzeniem roślin w ziemi musisz ją wykopać i dodać specjalne środki. W tym celu możesz użyć Diazonon lub Foxim.

Historia pochodzenia i kraj pochodzenia

Uważa się, że w Europie gliniana gruszka pojawiła się dzięki francuskiemu odkrywcy Samuelowi de Champlainktóry badał północno-wschodnie wybrzeże Ameryki w XVII wieku. Odwiedzając wioskę miejscowych Indian Samuel skosztował tych wspaniałych bulw i doceniając ich smak, przywiózł je do domu. Produkt ten szybko rozprzestrzenił się w całej Europie, ale w XVIII wieku został wyparty przez ziemniaki.

W Rosji karczoch jerozolimski stał się znany jako lekarstwo w XVII wieku, a do gotowania zaczęto go używać od końca XVIII wieku.

Zdjęcie

Na zdjęciu jak wygląda topinambur.

Skład chemiczny

100 g jadalnej części gruszki ziemnej ma kaloryczność 61 kcal i zawiera:

W niniejszej publikacji omówiono skład chemiczny warzyw.

Przydatne przepisy na karczochy jerozolimskie

Herbata na odchudzanie i cukrzycę

Liście topinamburu.

Wlej 1 łyżkę. łyżka ze szkiełkiem z suszonych liści 0,5 litra wrzącej wody. Pozwól parzyć (najlepiej w termosie) przez 2-3 godziny. Wypij 150 ml 20 minut przed posiłkiem.

Sałatka witaminowa

Topinambur, marchew, daikon. koperek, olej roślinny, sól.

Zetrzeć w równych proporcjach topinambur ze skórką, marchewką, daikonem lub rzodkiewką. Dopraw solą, dodaj olej roślinny, posyp ziołami koperkowymi.

Pożytek i szkoda

Topinambur jest przydatny ze względu na zawartość witamin i makroskładników nie tylko w bulwach, ale także w całej nadziemnej części rośliny. Pomaga gruszka ziemna:

• we wzmacnianiu układu odpornościowego;
• w normalizacji układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego;
• walczyć z nadwagą;
• pozbyć się nagromadzonych toksyn;
• szybciej odzyskać siły po przepracowaniu;
• stosowany w kosmetologii.

Ten produkt może wyrządzić szkodę tylko w przypadku nadużycia, ponieważ indywidualna nietolerancja jest niezwykle rzadka.

PORTRET

Jest to wieloletnie zioło o prostych, silnie owłosionych łodygach, w sprzyjających warunkach

RZADKIE NASIONA ROŚLIN DO TWOJEGO OGRÓDKA - DOSTAWA GRATIS. CENY SĄ BARDZO NISKIE. SĄ OPINIE

osiągające wysokość 3 m lub więcej. Liście przeciwległe, szeroko lancetowate, owłosione, dł. 20-25 cm, kwitnie od sierpnia do października. Kwiatostany to pojedyncze żółte koszyczki o średnicy do 8 cm, owoce to niełupki (nie dojrzewają na środkowym pasie).

Leczenie topinamburu

1. Liście topinamburu zawierają inulinę - roślinny analog insuliny, dlatego roślina w surowej postaci jest przydatna dla pacjentów z cukrzycą.
2. Oficjalna medycyna zaleca topinambur w tabletkach na miażdżycę, a wyciąg z tej rośliny - na choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego.
3. Proszek z suszonego mielonego korzenia gruszki tłumi patogenne organizmy w jelitach (jak suszyć topinambur?).

Proszek z korzenia topinamburu sprzyja rozrzedzaniu krwi, dlatego nie zaleca się stosowania go przed operacją.

Szczegółowo opisaliśmy tutaj właściwości lecznicze karczocha jerozolimskiego.

Przeciwwskazania

Roślina jest całkowicie bezpieczna. Jedynym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja. Jeśli używasz topinamburu po raz pierwszy, ogranicz się najpierw do małej dawki.

Należy pamiętać, że karczoch jerozolimski może powodować wzdęcia. Nie stosować podczas zaostrzeń chorób przewodu pokarmowego.

Nie mieszaj topinamburu z szałwią i melisą. Interakcja z tymi ziołami prowadzi do utraty wszystkich leczniczych właściwości topinamburu.

Zastosowanie różnych części kultury

Kwiaty

Kwiaty topinamburu są najczęściej używane do parzenia herbaty leczniczej, który:

• normalizuje ciśnienie krwi;
• poprawia metabolizm;
• łagodzi bóle głowy;
• zimno pomaga nawet w leczeniu zgagi.

Odchodzi

1. Nalewka alkoholowa lub wódkowa z liści jest stosowana jako środek profilaktyczny na zapalenie pęcherzyka żółciowego oraz jako przeciwutleniacz do usuwania toksyn i toksyn.
2. Wodny napar z łodyg i liści jest dobry w leczeniu chorób przewodu pokarmowego i przeziębień.
3. Zielona kleik ma działanie gojące rany i przeciwzapalne.

Z tego filmu dowiesz się, jak zrobić herbatę z liści topinamburu:

Sok

Unikalny skład biochemiczny soku sprawia, że ​​jest on przydatny:

• z zatruciem pokarmowym i alkoholem;
• z przewlekłym zatruciem ołowiem i podczas pracy w obszarze o zwiększonym napromieniowaniu;
• zmniejszenie napięcia mięśniowego i wyeliminowanie arytmii;
• przywrócić wczesne zmiany w mięśniu sercowym;
• do leczenia amnezji i alergii;
• dla kobiet w ciąży i matek karmiących.

Korzenie

Używa się wywaru z suszonych korzeni karczocha jerozolimskiego:

• do leczenia nadciśnienia;
• wzrost hemoglobiny;
• obniżenie poziomu cukru we krwi.

odniesienie... Do suszenia korzenie sieka się nożem, a następnie suszy w piekarniku przez 2 godziny w temperaturze 50 ° C.

Zobacz, jak prawidłowo wysuszyć korzenie topinamburu:

WŁAŚCIWOŚCI LEKU TOPINAMBURU

Bulwy topinamburu są bogate w węglowodany. Zawierają również do 3% białka, do 18% polisacharydu inuliny, sole mineralne, żelazo, fosfor, cynk, witaminy B1, C, karoten.

Bulwy smakują jak lekko słodki ziemniak, ale w przeciwieństwie do niego są źle przechowywane. Topinambur jest przydatny przy cukrzycy, otyłości, zapaleniu żołądka, utracie energii, niedoborze witamin.

Jest również stosowany jako środek przeciwzapalny przy reumatyzmie i chorobach stawów. Sok sprzyja szybkiemu gojeniu się ran, oparzeń, owrzodzeń zewnętrznych i wewnętrznych, zmniejsza stopień narażenia na promieniowanie. Bulwy są spożywane na surowo w sałatkach, gotowane, pieczone, solone, z suszu przyrządza się kawę, z liści przygotowuje się herbatę.

Odmiany i rodzaje

Odmiany topinamburu dzieli się na wczesne, średnie i późne okresy dojrzewania.

Jaki materiał do sadzenia wybrać?

Jak już napisano, gruszka ziemna rozmnaża się zarówno przez nasiona, jak i bulwy. Jeśli zdecydujesz się zasiać nasiona, jesienią nie uzyskasz dużych zbiorów. Krzew urośnie mały i powstanie tylko kilka małych bulw, to od nich należy spodziewać się dobrych owoców, ale do następnej jesieni.

Nie ma nic lepszego niż sadzenie bulw topinamburu na wiosnę. W pierwszym roku możesz cieszyć się dobrymi, dużymi owocami. Dlatego najczęściej, aby uzyskać pełnoprawną uprawę, a nie materiał do sadzenia, sadzi się bulwy lub ich fragmenty.

Rozwój

Lądowanie

Topinambur sadzi się od końca kwietnia do początku maja, używając małych bulw, zgodnie ze schematem:

• głębokość - 12-15 cm;
• odległość między bulwami - 40 cm;
• rozstaw rzędów - 60 cm.

Możesz dowiedzieć się o czasie sadzenia topinamburu tutaj.

Opieka

Dbanie o glinianą gruszkę jest bardzo proste.

1. Podlewaj roślinę raz w tygodniu w porze suchej.
2. Pielenie i spulchnianie przeprowadza się po podlaniu lub deszczu następnego dnia rano.
3. Wiosną corocznie aplikuje się do gleby nawozy mineralne zawierające azot i potas.
4. W okresie kwitnienia karczoch jerozolimski jest karmiony naparem z zielonego nawozu, a raz na 3 lata jesienią do gleby wprowadzana jest materia organiczna.

W zależności od odmiany z 1 hektara można zebrać 150 kg bulw i 180 kg zieleniny.

Zbiór i przechowywanie

Zbierane późną jesienią... Przechowywać w pudełkach, posypanych piaskiem, po dokładnym umyciu i wysuszeniu.Do przechowywania odpowiednia jest piwnica lub przeszklony balkon.

Proponujemy Ci obejrzenie filmu o uprawie i zbieraniu karczochów jerozolimskich:

Jak wyhodować topinambur w pigułce

Topinambur: fot

Z reguły ta kultura jest sadzona przed nadejściem pierwszych przymrozków, około piętnastu do dwudziestu dni. Przeprowadzane jest tak zwane „lądowanie zimowe”. W tym przypadku bulwy sadzi się bezpośrednio na otwartym terenie.

Aby roślina dobrze się rozwijała, potrzebuje sporej ilości światła.

Skład gleby nie jest tak ważny, raczej warto zwrócić uwagę na poziom zakwaszenia gleby. Najlepsza jest ziemia neutralna lub lekko alkaliczna, o pH od sześciu do ośmiu. Topinambur nie będzie rosnąć ani rozwijać się na gruntach zasolonych. Do tego celu nie nadaje się gleba o zbyt ciężkiej strukturze.

Podlewanie karczocha jerozolimskiego często nie jest konieczne, procedura ta jest obowiązkowa w przypadku długotrwałej suszy latem. Zużywa się około półtora wiadra wody na roślinę.

Wiosną karczoch jerozolimski należy karmić corocznie. W tym celu stosuje się opatrunki na bazie mineralnej. Zaleca się stosowanie nawozów organicznych jesienią, raz na dwa do trzech lat.

Ta kultura rozmnaża się z reguły za pomocą bulw, na których mają oczy. Bulwy mogą być całe lub podzielone na części. Rzadziej topinambur rozmnaża się za pomocą nasion.

Od czasu do czasu na tę roślinę mogą wpływać szkodliwe owady: niedźwiedzie, ślimaki, drutowce. Jeśli chodzi o choroby, które mogą zaszkodzić nasadzeniom, warto zwrócić uwagę na mączniaka prawdziwego, białą zgniliznę.

Jak dawać dzieciom?

Gruszka ziemna nawet bardziej przydatne dla dzieci niż dla dorosłych.

Rzeczywiście, witaminy i minerały zawarte w tej roślinie są niezbędne dla rosnącego organizmu.

Stosowanie karczocha jerozolimskiego w dowolnej postaci będzie przydatne dla wzmocnienia odporności, a dzieci z nadwagą również pomogą schudnąć.

Dla dzieci poniżej 1 roku życia topinambur najlepiej podawać w postaci syropu.sprzedawane w aptekach.

Gdzie i za ile można kupić nasiona?

W każdym regionie działają firmy, prywatni przedsiębiorcy, miłośnicy topinamburu, którzy zajmują się hodowlą roślin i oferują na sprzedaż materiał nasadzeniowy. Oferty sprzedaży można łatwo znaleźć w Internecie.

Na przykład z miasta Sapozhok w regionie Ryazan sprzedaje karczoch jerozolimski w opakowaniu 30 kg, cena waha się od 5 do 15 rubli za kilogram. W Moskwie materiał do sadzenia karczochów jerozolimskich można kupić w cenie od 27 do 35 rubli za kilogram (AV Gorobets, IP, Starominskaya. Veselaya Rat, IP, Moskwa). W Petersburgu - koszt gruszki ziemnej wynosi od 25 do 150 rubli za 1 kilogram (zamówienie przyjmuje się od 10 kg), roślina sprzedaje.

Karmienie wierzchołków i bulw kultury zwierząt domowych

Pod względem wartości odżywczej zielone szczyty i soczyste gliniane bulwy gruszki są lepsze od buraków pastewnych.

• Do karmienia kurczaków i królików zielona część rośliny używana jest latem, a suszona zimą.
• Zwiększenie produkcji mleka u krów i kóz, a także w celu poprawy jakości wełny u owiec, do ich diety dodaje się zarówno zieloną masę, jak i bulwy.
• Dla świń używane są głównie bulwy.

Topinambur to bardzo cenna roślina uprawna, która nie może zająć czołowego miejsca w rolnictwie tylko ze względu na krótki okres przydatności do spożycia. Ale do tego są hodowcy, a zwykły człowiek może samodzielnie wyhodować tę cudowną roślinę i nie tylko cieszyć się nowością potraw, ale także używać jej do leczenia.

W tym artykule opisano, jak używać topinamburu do karmienia zwierząt.

Jak zbierać i przechowywać topinambur

Bulwy tej kultury osiągają dojrzałość w ciągu około stu dwudziestu dni. Wcześniej nie ma sensu zdejmować ich z ziemi. Po prostu nie będą w stanie osiągnąć wymaganego poziomu dojrzałości jakości.

Najlepiej jest wyrywać bulwy z gleby wiosną. Warto zauważyć, że gleba powinna dobrze się nagrzać. Zabieg ten można przeprowadzić jesienią, kiedy ziemia wręcz przeciwnie, zaczyna „chwytać” mrozem.

Bulwy, które znajdują się na otwartej przestrzeni, bez problemu wytrzymują mrozy do -38 stopni. Nadal zaleca się przykrywanie łóżek śniegiem lub suchą ziemią na okres zimowy. Możesz wykopać bulwy na części. Na przykład jesienią zbieraj plony, które będą używane zimą, a te, które pozostały, można wybrać wiosną, kiedy organizm nie ma wystarczającej ilości witamin.

Zbiór należy przeprowadzić przed ciepłą pogodą. W przeciwnym razie pędy zaczną rosnąć, a bulwy z kolei stracą swój smak i użyteczne właściwości. Ponadto z pożytecznego warzywa korzeniowego roślina po prostu zamieni się w chwast.

Bulwy topinamburu są przechowywane w taki sam sposób, jak inne podobne warzywa. Należy je umieścić w pudełkach i posypać warstwą piasku. Przed rozpoczęciem przechowywania w piwnicy lub piwnicy rośliny okopowe są myte i suszone. Do przechowywania nadaje się balkon z izolacją lub loggia. Jeśli nie ma zbyt wielu bulw, możesz je przechowywać w lodówce, w przegródce na warzywa.

Opis karczocha jerozolimskiego

Topinambur to twarde warzywo korzeniowe w kolorze żółtym, czerwonym, liliowym lub białym. Wygląd kłącza przypomina imbir. Do potraw używa się gruszki ziemnej, ma lekko słodkawy smak. Wiele osób porównuje smak do kapusty lub rzepy. Powierzchnia silnych i wyprostowanych łodyg jest lekko owłosiona. Mogą dorastać do 3 m długości i mieć rozgałęzioną koronę. Górne blaszki liściowe wyglądają na owalne, dolne są owalne. Koszyczki z kwiatami są uformowane z rurkowatych pąków, pomalowanych na żółto, a na krawędziach znajdują się złote fałszywie językowe kwiaty. Dojrzewanie owoców rozpoczyna się pod koniec lata.

Dla przemysłu karczoch jerozolimski jest uprawiany w Ameryce, Rosji i Azji. Na naszym terenie od kilkudziesięciu lat uprawiana jest przez wielu letnich mieszkańców na ich działkach ogrodowych. Mielona gruszka ma właściwości lecznicze i jest bardzo pożywną rośliną uprawną, której skład chemiczny jest zbliżony do ziemniaków. Warzywa korzeniowe są jadalne na surowo i gotowane. W Internecie jest wiele przepisów na przygotowanie różnych potraw i napojów z tego warzywa.

Przygotowanie terenu i gleby do sadzenia

Topinambur wymaga żyznej, otwartej ziemi. W pierwszym roku jesienią, przed posadzeniem materiału do sadzenia, konieczne jest dodanie do gleby kompostu lub użytecznego zgniłego obornika zmieszanego z nawozami mineralnymi w ilości 15 kg / m2. Nawozy można rozcieńczać w odpowiednich proporcjach, np. Sól potasowa (10-20g / m2), superfosfat (15-20g / m2). Wiosną dodaje się saletrę amonową w ilości od 10 do 15 g / m3.

Przez kolejne lata uprawy nawozy mineralne dodaje się jako nawozy pogłówne, jednocześnie spulchniając rabaty.

Uprawa topinamburu w domu

Jeśli jest to pożądane lub konieczne, karczoch jerozolimski można uprawiać w domu. Włożyli go do dużego pudełka lub garnka. Aby zasadzić jedną roślinę, konieczne jest przydzielenie pojemnika o głębokości około 40 cm i mniej więcej tej samej średnicy. Lądowanie odbywa się w następujący sposób:

1. Drenaż z połamanych cegieł i kamyków układa się na dnie pudełka. Możesz użyć piasku.

   

   Brak drenażu w połączeniu z niewłaściwym podlewaniem jest najczęstszą przyczyną chorób karczochów jerozolimskich hodowanych w domu

2. Warstwę (około 10 cm) żyznej gleby wylewa się na drenaż. Jeśli weźmiesz glebę z ogrodu, dodaj do niej próchnicę i piasek. Możesz kupić ziemię do uprawy sadzonek lub kwiatów w specjalistycznym sklepie.
3. Bulwę kładzie się na ziemi i wylewa na nią wodą.
4. Następnie bulwa pokryta jest 10-centymetrową warstwą ziemi.
5. Pudełko umieszcza się w ciepłym miejscu, gleba jest okresowo podlewana.
6. Gdy tylko pojawią się pędy, zaczynają wlewać ziemię do pojemnika, tak aby około 10 cm rośliny znajdowało się nad powierzchnią. Napełnianie odbywa się do całkowitego napełnienia pojemnika.

Jeśli gleba jest dobrze nawożona, nie jest potrzebny dodatkowy opatrunek z topinamburu. Konieczne będzie okresowe podlewanie i trochę poluzowanie ziemi. Teraz pozostaje tylko czekać na dojrzewanie plonu.

Podobnie możesz umieścić topinambur w beczce lub innym pojemniku i umieścić go na świeżym powietrzu. W takim przypadku nie musisz się martwić, że roślina podbije duże terytorium.

Topinambur dla doskonałego stanu układu nerwowego

Bulwy topinamburu to prawdziwe bogactwo witamin z grupy B oraz magnezu, które zapewniają dobry stan układu nerwowego. Jedzenie topinamburu poprawia zdolność koncentracji i pomaga lepiej zapamiętywać informacje.

Pomaga również zmniejszyć skutki przewlekłego stresu. Dlatego topinambur powinien być częścią diety dla pacjentów z ogólnym zmęczeniem i wyczerpaniem. Są również świetne dla uczniów, studentów i osób wykonujących pracę umysłową.

Topinambur zmniejsza również ryzyko demencji u osób starszych. Krzem, który zapobiega zwapnieniu mózgu, odgrywa pozytywną rolę w zapobieganiu chorobie Alzheimera.

Należy zauważyć, że krzem zawarty w topinamburze zapobiega również chorobom kości. Zmniejsza to ryzyko demineralizacji kości, zapobiegając w ten sposób rozwojowi osteoporozy.

Pozytywnie oddziałuje na chrząstkę, gwarantując jej prawidłową elastyczność i zapobiegając pojawianiu się zmian zwyrodnieniowych.

Z kolei sok z topinamburu jest stosowany w leczeniu bakteryjnych infekcji skóry. Świetnie sprawdza się na wrzody, oparzenia i łuszczycę. Redukuje nieprzyjemne objawy i przyspiesza regenerację naskórka.

Krótki opis botaniczny

Topinambur lub słonecznik bulwiasty - wieloletnia roślina z rodziny Astrovye, podrodziny rurkowate. Łacińska nazwa to Helianthus tuberosus. Małe kwiaty są połączone w kwiatostan - kosz o średnicy od dwóch do dziesięciu centymetrów. Kosz zawiera 50-60 kwiatów. Pseudojęzyczne bezpłciowe kwiaty znajdują się na krawędziach, rurkowate kwiaty biseksualne pośrodku.

Pięć pręcików rośnie razem z pylnikami, tworząc rurkę. Jajnik jest jednokomorowy, z pomarańczową kolumną. Piętno jest dwustronne. Jedna roślina może mieć od jednego do pięciu do pięćdziesięciu kwiatostanów lub więcej. Zapylenie krzyżowe, być może własnym pyłkiem.

Funkcje przechowywania

Pomimo wielu zalet, o których mówiliśmy powyżej, roślina ma jedną wadę - przechowywanie. Bez względu na to, jak go rozpylisz, bez względu na temperaturę, w jakiej go przechowujesz, możesz być pewien, że i tak szybko się pogorszy. Wynika to ze zbyt cienkiej skórki rośliny, która łatwo ulega uszkodzeniu. Jedynym sposobem, aby choć trochę wydłużyć przechowywanie, jest złożenie glinianej gruszki w papierowe torby z jedzeniem i włożenie ich do lodówki. Produkt zachowuje świeżość i nadaje się do użytku przez około 2-3 tygodnie.

Dalsza opieka

W środku lata karczoch jerozolimski dorośnie do metra i trudno będzie mu samodzielnie utrzymać ciężkie zielenie. Aby łodygi nie łamały się i nadal rosły, podziel nasadzenia na krzewy, ustaw mocne podpory w postaci filarów i przywiąż do nich krzaki mocnym drutem lub grubymi nitkami.

W celu dalszego zwiększenia plonów zaleca się ponowne grabienie w drugiej połowie lipca. Mniej więcej w tym samym czasie roślina zacznie kwitnąć, nie pozostawia koloru na krzakach, zabierze wszystkie składniki odżywcze z bulw. Pokrój je, skracając karczoch jerozolimski do półtora metra. Zmontowany bukiet doskonale ozdobi pomieszczenie, jeśli umieścisz go w pięknym wazonie.

Celuloza

Ciało ludzkie nie przyswaja całego zjadanego pożywienia, pewna jego część nie jest trawiona, ale po prostu wydalana z organizmu. Naukowcy przez długi czas byli przekonani, że błonnik nie jest potrzebny organizmowi, a nawet jest szkodliwy. W połowie XX wieku dietetycy zapewniali, że rafinowana żywność jest najbardziej przydatna, a świat cieszy się rafinowaną żywnością rafinowaną, dopóki nie zastąpiono niepokojącego faktu: im bardziej rafinowana żywność była spożywana, tym bardziej cierpiał na zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego. , zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego, nowotwory złośliwe.

Według Bengmarka S. (1998) niska zawartość błonnika w pożywieniu jest ważnym czynnikiem etiologicznym w rozwoju raka okrężnicy, uchyłkowatości, zaparć, otyłości i zakrzepicy naczyniowej.

Dzisiaj błonnik wreszcie zajął należne mu miejsce obok białek, tłuszczów, węglowodanów, pierwiastków śladowych i witamin. Teraz jest jasne, że błonnik jest zdrowy i niezbędny dla organizmu. Działa jak dobra miotła: „oczyszcza” najcieńsze kosmki wyściełające wewnętrzną powierzchnię jelit, zapobiegając ich sklejaniu się. Błonnik wchłania dużą ilość płynów, ułatwia wypróżnianie, łagodzi zapalenie okrężnicy, zapalenie żołądka i zaparcia.

Spuchnięte włókno, przemieszczając się przez jelita, usuwa z niego szkodliwe chemikalia, mutageny, czynniki rakotwórcze, „prowokując rozwój nowotworów złośliwych. Pomaga również obniżyć poziom cukru we krwi i cholesterolu.

Jedzenie jest ubogie w błonnik, zapewnia mniej sytości i może dlatego ludzie zaczęli się przejadać. I znowu wzrosło ryzyko otyłości, nadciśnienia, cukrzycy.

Pomimo tego, że błonnik znajduje się w wystarczających ilościach w całych ziarnach, owocach, ale są one bardzo bogate w węglowodany, dlatego lepiej jest preferować błonnik używając proszku z topinamburu.

Pielęgnacja po wykiełkowaniu

W momencie, gdy topinambur będzie aktywnie rósł, buduje zieloną masę, co zwykle ma miejsce w pierwszej połowie lata, konieczne jest wprowadzenie nawożenia preparatami zawierającymi dużo azotu. Przed posadzeniem topinamburu takie nawozy nie są potrzebne, wystarczy obornika, ale w okresie aktywnego wzrostu roślina będzie potrzebować tego składnika. W miarę zbliżania się lipca zastąp nawóz nawozami potasowo-fosforowymi.

Należy podlewać, koncentrując się na pogodzie i stanie krzewów. To najważniejszy punkt po prawidłowym posadzeniu topinamburu. Jeśli roślina nie ma wystarczającej ilości wilgoci, będzie rosła powoli, a plon będzie składał się z małych, silnie rozgałęzionych bulw. Ponadto susza może przyczynić się do ataku szkodników na roślinę. Przy nadmiernym podlewaniu karczoch jerozolimski jest również zagrożony: uderzą w niego różne rodzaje zgnilizny i ślimaków.

Kiedy roślina osiągnie wzrost od 30 do 40 centymetrów, konieczne jest jej spuszczenie. Ta aktywność pozwoli na uformowanie dodatkowych korzeni, co doprowadzi do wyższego plonu.

Przed kiełkowaniem

Ziemna gruszka to nie ziemniak i trzeba o nią dbać nawet w momencie, gdy pierwsze pędy pojawiają się nad ziemią. Aby uzyskać zdrową roślinę i dobre zbiory, ważne jest przestrzeganie kilku zasad:

1. Nie wolno dopuścić do powstania gęstej skorupy ziemskiej, która nie pozwoli na przenikanie wilgoci i powietrza. W tym celu gleba jest delikatnie poluzowana. Aby nie uszkodzić rośliny, kieruj się grzbietami, które pozostały podczas zakopywania bulw.
2. Systematycznie wdrażane są środki mające na celu wyeliminowanie chwastów, czyli pielenie.
3. Pielęgnacja roślin trwa od momentu sadzenia do zbioru.
4. Topinambur jest karmiony raz w miesiącu.

Od sadzenia rośliny do zbioru bulw jesienią konieczne jest utrzymanie wilgotności gleby. Aby to zrobić, spróbuj obficie podlewać, jeśli nie ma wystarczających opadów.

Odmiany topinamburu na Ural

Uprawiam topinambur na bulwy, więc nie interesowałem się paszą, ale odmianami bulwiastymi.Badając różne cechy odmian topinamburu, zdecydowałem się na odmianę Skorospelka.

Jego zaletą jest to, że okres wegetacji (od kiełkowania do kwitnienia) wynosi zaledwie 4 miesiące. W warunkach Uralu jest to niezwykle ważne, ponieważ dopiero po kwitnieniu rozpoczyna się aktywny wzrost bulw i można zapewnić wysoki plon.

Dodatkowo odmiana charakteryzuje się dostateczną mrozoodpornością, wytrzymuje mrozy nawet - 40 stopni podczas śnieżnej zimy, dzięki czemu bulwy mogą bezpiecznie zimować w gruncie. Zapewnia to mocny materiał nasadzeniowy i smaczne soczyste bulwy do wczesnej wiosennej konsumpcji.

Odmiana jest odporna na upały, suszę i mróz, dobrze znosi cień, obficie kwitnie i stanowi piękną ozdobę stanowiska.

Błąd wielu letnich mieszkańców

Większość ludzi, którzy nie wiedzą, jak prawidłowo sadzić karczoch jerozolimski, uważa, że ​​można kopać bulwy w pobliżu dróg, na których ziemia jest „pusta”. Tę opinię podzielają ci, którzy widzieli, że roślina rośnie samodzielnie na opuszczonych pustkowiach. Dlatego nawet posadziwszy gruszkę ziemną zgodnie ze wszystkimi zasadami, mieszkańcy lata zapominają o tym do jesieni, kiedy nadejdzie czas zbiorów. Wyobraź sobie ich zdziwienie, gdy pod silnymi, zdrowymi krzewami znajduje się tylko kilka „chudych”, silnie rozgałęzionych korzeni, których nie można nazwać bulwami.

Topinambur, choć bezpretensjonalny, potrzebuje specjalnie wyznaczonego obszaru i nie rozwinie się w pełni, rośnie w niewłaściwym, nieleczonym miejscu. Jak prawidłowo sadzić bulwy topinamburu, zorientowaliśmy się, teraz porozmawiajmy o właściwej pielęgnacji roślin.

Galeria zdjęć

Zawartość

• Opis
• Sadzenie topinamburu w otwartym terenie Kiedy sadzić
• Ziemia z karczochów jerozolimskich
• Następnie możesz sadzić
• Jak sadzić

Jak radzić sobie ze szkodnikami

Najgroźniejszą chorobą karczocha jerozolimskiego jest „biała zgnilizna” (stwardnienie rozsiane). Choroba objawia się u samej podstawy łodygi w postaci brązowawych plam. Plamy te rosną wyżej i całkowicie wpływają na całą dolną część. Następnie zepsute tkanki łodygi pokryte są białą powłoką, a karczoch jerozolimski zaczyna stopniowo wysychać. Ścisłe i terminowe przestrzeganie zasad agrotechnicznych może zapobiec infekcji!

Zarażone krzewy należy wykopać i natychmiast spalić, aby zapobiec infekcji całego ogrodu.

Najpopularniejszymi pasożytami topinamburu są larwy chrząszcza majowego i dziadka do orzechów (wireworm) oraz niedźwiedź.

Ponadto do walki wystarczą prymitywne środki ostrożności - przeszczepienie w inne miejsce, zniszczenie wszystkich dotkniętych części nadziemnych itp.

Gdzie sadzić karczoch jerozolimski?

Ta roślina jest raczej bezpretensjonalna dla gleby. Będzie dobrze się rozwijał, jeśli dostateczna ilość tlenu i wilgoci dostanie się do gleby. Jeśli w ziemi nie ma wystarczającej ilości humusu, nie stanowi to problemu. Łatwo to rekompensują dobrze dobrane opatrunki.

Nie sadzić topinamburu w gęstej czarnej glebie, gdzie przepływa mało tlenu. W takim przypadku, nawet jeśli istnieje wystarczające odżywianie, roślina nie przyniesie bogatych zbiorów. Gleba musi być dobrze wentylowana, aby wilgoć nie zatrzymywała się.

Znajdź otwartą przestrzeń, gdzie światło słoneczne może dobrze przenikać. A jego przygotowanie do sadzenia powinno rozpocząć się już jesienią, ponieważ sadzenie topinamburu na wiosnę jest znacznie łatwiejsze i łatwiejsze, jeśli łóżka są gotowe.

Subtelności wyboru topinamburu

Czym dokładnie należy się kierować przy wyborze? Nie tylko fotografia, ale i wygląd często mylą. W takim przypadku radzimy wziąć ten produkt w dłonie i dokładnie zbadać jego skórę.Obecność szorstkości, cienkich włosków i nierówności świadczy o dobrej jakości. Ponadto bulwy muszą być jędrne. Powolny i miękki na pewno Ci nie odpowiada. Niezrozumiałe plamy, pomarszczona skóra to już powód do odmowy zakupu i szukania czegoś innego.

Opis zewnętrzny topinamburu (gruszka ziemna), kwiaty i liście topinamburu, zdjęcie topinamburu

Gruszka ziemna to roślina o krótkiej, rozgałęzionej łodydze. Znajdują się na nim liście topinamburu, których kształt jest inny i zależy od lokalizacji. Górne liście ułożone są naprzemiennie, są jajowate. Dolne liście mają podobny kształt do serca, naprzeciwko. Widać je na zdjęciu karczocha jerozolimskiego.

Roślina kwitnie późno. Jego kwiaty są żółte, zebrane w koszach. Kwitnienie rozpoczyna się w drugiej połowie czerwca, a kończy we wrześniu. Korzenie są dobrze rozwinięte.

Kilka przydatnych wskazówek od doświadczonych ogrodników dotyczących uprawy gruszki ziemnej

Nie należy sadzić topinamburu tam, gdzie rosną skarłowaciałe uprawy, a także w centrum ogrodu. Wysoka roślina:

• odcień mniejszych „sąsiadów”
• pobieraj składniki odżywcze z pobliskich warzyw
• zasłonić widok perspektywiczny w głąb witryny
• cierpią bez ochrony ogrodzenia, innej konstrukcji otaczającej (jego łodygi mają tendencję do układania się i łamania pod wpływem podmuchów wiatru)

Najlepszym miejscem do sadzenia wysokiego karczocha jerozolimskiego, wzrostu i pielęgnacji jest wzdłuż ogrodzenia otaczającego stanowisko po zawietrznej stronie. W tym przypadku:

• Monotonię ogrodzenia rozjaśniają tłoczone zielone zasłony w jasnych kolorach
• roślina nie będzie przeszkadzała we wzroście innym „mieszkańcom” ogrodu
• obok słupków ogrodzenia łatwo jest zapewnić mocowanie podpór pod podwiązkę wysokich łodyg topinamburu, aby się nie łamały.

Jadalne piękno ↑

Topinambur zyskał miłość hodowców kwiatów. Jej masywne nasadzenia tworzą wspaniałe żywopłoty. Posadzony wzdłuż obwodu terenu, staje się niezawodną osłoną przed wiatrem i gryzoniami. Ponadto z łatwością usuwa chwasty i chwasty z terenu.

Jednocześnie żółte czapki kwiatostanów na wysokich łodygach dobrze wyglądają w tle.

Żółte kwiaty mogą stać się jasnym tłem dla wiejskiego ogrodu kwiatowego lub ogrodu urządzonego w jednej kolorystyce.

Ale tutaj, jak wszystko, jeśli jest krótkie. Mam nadzieję, że roślina ci się podobała, aw ogrodzie jest zaciszne miejsce na topinambur. Ponadto jest to doskonała okazja, aby połączyć przyjemne z pożytecznym. A może wiesz, jak wykorzystać właściwości topinamburu w potrawach. Wysyłaj przepisy ze zdjęciami.