Winogrona "Pinot": odmiany odmian i zasady uprawy

Opis odmiany winorośli Pinot Noir

Ta klasa techniczna dojrzewa (do technicznej dojrzałości) w ciągu około 140-150 dni. Dojrzałość techniczna występuje zwykle we wrześniu. Obecnie uprawiana jest głównie we Francji, Niemczech, USA, Włoszech, Austrii, Argentynie, Japonii i kilku innych krajach.

Krzewy słabe, pędy wyprostowane

Krzewy słabe, pędy wyprostowane. Młoda winorośl jest zielona, ​​roczna zielono-brązowa, a stara sztywna i brązowa. Liście są średniej wielkości, zaokrąglone, mogą być lekko pofałdowane lub delikatnie musujące, kolor jest zawsze intensywnie zielony. Kwiaty są biseksualne.

Ważny!

Pinot Noir jest ceniony nie ze względu na plon lub jakość krzewu lub winorośli, ale ze względu na smak i aromat jagód.

Mały pęczek o długości 7-12 cm i szerokości 5-8 cm w formie walca

Pęczek jest niewielki, o długości 7-12 cm i szerokości 5-8 cm, w kształcie walca. Zwykle jest bardzo gęsty. Masa kiści może wahać się od 65 do 120 g. Jagody są średniej wielkości - o średnicy 14-16 mm, wadze 1,3 g, okrągłe. Kolor skórki jest ciemnoniebieski z niebieskawym nalotem. Skórka jest cienka, ale twarda. Miąższ jest bogaty w sok, delikatny, o harmonijnym słodko-kwaśnym smaku. W jednej jagodzie są 2-3 nasiona.

Charakterystyka winogron Pinot Noir

Zapoznaj się również z tymi artykułami

• Odmiany kapusty do marynowania i przechowywania
• Najlepsze odmiany wiśni dla regionu moskiewskiego
• Uprawa roślin
• Odmiana cukinii Gribovsky 37

Poniżej znajduje się charakterystyka odmiany winogron Pinot Noir ze wszystkimi jej zaletami i wadami.

• Krzewy nie rosną zbyt duże, rozwijają się średnio silnie, co ułatwia pielęgnację.
• Plony są niskie - 50-60 c / ha, ale to winogrono jest nadal wysoko cenione.
• Szara zgnilizna, pleśń i pleśń są dotknięte w średnim stopniu. Bardzo często atakuje go liścia i filoksera.
• Odmiana może być groszkiem.

  

  Plony są niskie - 50-60 centów ha, ale ten winogron jest nadal wysoko ceniony

• Oczy otwierają się wczesną wiosną, więc czasami uszkadzają je nawracające mrozy.
• Zimotrwalosc jest dość wysoka (-25 stopni), ale nawet jeśli winorośl została zniszczona przez mróz, wiosną krzew szybko odchodzi i zaczyna ponownie rosnąć.
• Smak jest przyjemny, wyrafinowany. Zawartość cukru - 21,4 g / 100 ml, kwasowość - 7,7 g / l.

Choroby i szkodniki

Według ogrodników i rolników najczęściej choroby grzybowe dotykają winogrona.

Oidium

Grzybica nadziemnej części krzewów. Objawia się białym, mącznym nalotem na liściach, jajnikach, pędach i jagodach, któremu towarzyszy nieprzyjemny, zgniły zapach. Choroba rozprzestrzenia się szybko, może całkowicie zniszczyć plon i zaszkodzić roślinie.

W ramach zabiegu stosuje się opryski krzewów i gleby biologicznymi i chemicznymi środkami ochrony.

Pleśń

Grzyb pojawia się w postaci ciemnych plam na liściach i szarawego nalotu na jagodach. Krzewy są traktowane fungicydami i preparatami na bazie siarki.

Szara zgnilizna

Szara zgnilizna może w krótkim czasie zniszczyć cały plon jagód. Przejawia się w postaci szarej pleśni i ciemnych plam.

Aby zwalczyć chorobę, stosuje się środki na bazie fungicydów, miedzi i siarki.

Filoksera

Mszyca winorośli pochodzenia amerykańskiego atakuje nadziemne i podziemne części rośliny. Jeśli nie weźmiesz siarki w odpowiednim czasie, krzew winogronowy umrze.

Do leczenia stosuje się opryskiwanie gleby i roślin preparatami na bazie środków owadobójczych.

Rolki do liści

Szkodnik jest szczególnie niebezpieczny na etapie gąsienic, które zjadają całą zieloną masę rośliny, od liści po jagody.

Aby zwalczyć liścia, stosuje się chemiczne środki ochrony oparte na środkach owadobójczych.

Odporność na choroby, takie jak oidium i mączniak, a także zgnilizna pinotów, jest dość wysoka. W ogóle nie boi się takiego pasożyta, jak liścia winogronowa.

Ale odmiana jest wyjątkowo niestabilna w stosunku do filoksery. Krzewy z własnymi korzeniami są dotknięte chorobą i niezmiennie giną z powodu uszkodzenia korzeni po 6 latach. Aby temu zapobiec, szczepi się go na krzakach odpornych na tego szkodnika.

Aby uniknąć chlorozy, do której ma skłonność, konieczne jest przeprowadzenie operacji na zielonych częściach krzewu, redukcję lub całkowite ich usunięcie, szczególnie w klimatach wilgotnych.

Pinot Noir jest odporny na mączniaka prawdziwego, mączniaka i szarą zgniliznę, słabo odporny na filokserę, jednak szczepienie na winogronach z odpornością zwiększy ten wskaźnik. Zarażona tą chorobą roślina umiera po 5-6 latach.

Zapobieganie jest powszechne - poprzez odcinanie zieleni, co zwiększa wentylację krzewu.

Jest słabo podatny na szkodniki.

Z winogron Pinot Noir wytwarza się wysokiej jakości wina i szampany. Rzadko jest mieszany z innymi odmianami, ponieważ sam ujawnia się na różne sposoby, dzięki czemu można doświadczyć różnych nut smakowych.

Rosnące funkcje

Winogrona Pinot Noir są dość wrażliwe na warunki sadzenia. Na przykład, gdy rosną w gorących miejscach, winogrona dojrzewają zbyt szybko, bez czasu na rozwinięcie bukietu smaku i aromatu. Jest wybredny, jeśli chodzi o jakość gleby, oświetlenie. Do uprawy tej odmiany najlepiej wybrać tereny południowe, można też na stokach. Najbardziej akceptowalną glebą jest wapień z gliną, powinna być luźna. Kwasowość doprowadzono do pH 6,5-5.

Ważny!

Jeśli w miarę wzrostu krzew jest mocno zarośnięty liśćmi, należy odciąć cały nadmiar, aby pęczki miały dostęp do światła słonecznego.

Do uprawy tej odmiany najlepiej wybrać obszary południowe.

Do sadzenia wiosennego doły przygotowuje się jesienią. Kopane są w odległości 80-100 cm, zachowana jest odległość 1-1,2 m między rzędami. Jeśli sadzenie jest jesienią, dół wykonuje się w ciągu 3-4 tygodni. W dołku wykonuje się drenaż, następnie aplikuje się nawozy (250 g popiołu drzewnego, 250 g nitroammofoski). Sadzonki sadzi się ostrożnie, aby nie uszkodzić korzeni. Po posadzeniu gleba jest zagęszczana i podlewana. Od góry wskazane jest ściółkowanie strefy korzeniowej o 5-10 cm torfem lub słomą.

Recenzje winiarzy

Pomimo faktu, że na skalę przemysłową odmiana ta jest uprawiana jako roślina nieokrywająca, na terytorium Krasnodaru, na dużym obszarze innych regionów naszego kraju, winogrono Pinot Noir nie jest strefowane. Tutaj jest oceniany jako mało obiecujący i wymagający wysokich kosztów za schronienie. Ponadto powszechne stosowanie utrudniają niskie plony. Odmiana ma tendencję do wyznaczania zbiorów pasierba.

Doświadczeni hodowcy co tydzień przez całe lato spryskują krzewy niewielkimi dawkami cyrkonii i gumy, a wiosną dobry efekt daje stosowanie epiny.

Czytaj więcej:

1. Winogrona rombowa odmiana opis recenzji zdjęć
2. Winogrona Count of Monte Cristo opis cechy pielęgnacyjne
3. Frumoasa Albe winogron opis odmiany cechy pielęgnacyjne
4. Winogrona Dubovsky różowe: opis odmiany, zdjęcie

Pielęgnacja odmiany Pinot Noir

Zalecamy przeczytanie innych naszych artykułów

• Winogrona Codryanka
• Hodowla owiec jako biznes
• Najlepsze rasy kóz
• Odmiana truskawek San Andreas

Najlepsze winogrona Pinot Noir rosną w Burgundii.Przyczyna tkwi nie tylko w klimacie czy ziemi, ale także w pielęgnacji. Tylko przestrzegając wszystkich standardów opieki, możesz uzyskać wysokiej jakości zbiory.

Opryskiwanie, karmienie i podlewanie winogron Pinot Noir

• Podlewanie nie jest przeprowadzane zbyt często. Wskazane jest wykonanie rowów w pobliżu krzaków, do których prowadzi się podlewanie. Można też położyć kroplówkę - dla danego winogron będzie jeszcze lepiej. Pierwsze podlewanie odbywa się wczesną wiosną (jeśli było mało śniegu, to w marcu, a jeśli było dużo - w kwietniu). Podczas kwitnienia i 2 tygodnie przed nim podlewanie całkowicie ustaje. Zużycie wody dla dorosłego krzewu latem wynosi 40-60 litrów.
• Top dressing nakłada się 3-4 razy w roku od 3 roku życia. Pierwsze karmienie przeprowadza się przed kwitnieniem (50 g nitrofoski na wiadro wody), drugie karmienie jest potrzebne 2 tygodnie przed uformowaniem jagód (20 g azotanu potasu, magnezu i amonu na wiadro wody). Trzecie karmienie odbywa się 2,5 tygodnia przed zbiorami (20 g soli potasowej i taka sama ilość superfosfatu na 10 litrów wody). Po zbiorach możesz przeprowadzić ostatnie nawożenie w roku. Podczas kopania nawozy są po prostu osadzane w glebie. Możesz użyć superfosfatu, próchnicy.
• W przypadku tego szczepu niezwykle ważne jest prowadzenie zabiegów profilaktycznych przeciwko szkodnikom i chorobom przez cały sezon. Zabiegi wykonuje się w odstępach 1-2 miesięcy.

Na zimę winogrona Pinot Noir są chronione tylko na obszarach o mroźnych zimach

Ważny!

Wodę do podlewania winogron Pinot Noir pobiera się w temperaturze pokojowej.

• Formowanie krzewu odbywa się na południu z niską łodygą, a na północy - z wysoką łodygą z długimi rękawami. Pędy są cięte na 7 oczu. Przycinanie odbywa się za pomocą bardzo ostrych nożyc do przycinania nasączonych roztworem dezynfekującym. Raz w roku musisz odciąć wszystkie nadmiarowe pędy, chore, nie owocujące pagony.
• Na zimę winogrona Pinot Noir chronią się tylko na obszarach o mroźnych zimach. W takim przypadku ziemię należy ściółkować torfem lub próchnicą, a same krzewy muszą być pokryte materiałem izolacyjnym.

Sadzenie i odejście

Odmiana dobrze się zakorzenia, jeśli warunki pogodowe są zgodne.

Wybór sadzonek

Sadzonki lepiej kupić tuż przed sadzeniem. Muszą mieć zdrowe, mocne, dobrze rozwinięte korzenie, które po rozbiciu przypominają surowe ziemniaki. Poszukaj okazów o gładkim, zdrowym, nieuszkodzonym pniu. Pod korą sadzonka powinna mieć ciemnozielony kolor. Kupując, należy naciskać na oczy, jeśli odpadną, należy odmówić zakupu.

Lepiej jest kupować sadzonki ze specjalnych szkółek lub od zaufanych dostawców. Rosnący entuzjaści często wymieniają się sadzonkami. Liczne fora internetowe zawierają porady dotyczące specyfiki techniki rolniczej.

Wymagania dotyczące gleby i miejsca do sadzenia

Winogrona preferują żyzną glebę. Od tego zależy bezpośrednio ilość i jakość plonu. Nie toleruje gleb kwaśnych i zasolonych. Dobrze rośnie na terenach nasłonecznionych, podwyższonych lub przepuszczalnych o glebie obojętnej lub zasadowej. Odległość między krzakami w rzędzie i nawami bocznymi dla Pinot Grigio wynosi około jednego metra. Otwór do sadzenia - 80x80 centymetrów.

Przed sadzeniem korzenie moczy się w wodzie przez 24 godziny, w razie potrzeby przycina i traktuje glinką. Jeśli gleba nie jest zbyt żyzna, na dno otworu dodaje się humus. Glebę w dołku wylewa się zjeżdżalnią, sadzonkę ostrożnie umieszcza się na środku, a korzenie są równomiernie rozłożone.

Ważne: w pierwszych 3 latach ta odmiana winorośli wymaga szczególnie delikatnej pielęgnacji. Po posadzeniu gleba jest zagęszczana, a roślina jest podlewana.

Spulchnianie gleby

Odmiana bardzo wrażliwa na chwasty, nasadzenia należy systematycznie rozluźniać, zapewniając dobry dostęp tlenu do korzeni.

Podlewanie

W okresie aktywnego wzrostu winogrona należy podlewać, dodając co najmniej 10 litrów wody pod każdy krzew. Woda jest zwykle podlewana raz w miesiącu, ale dostosowana do warunków pogodowych. Organizacja nawadniania kropelkowego jest najlepszą opcją dla odmiany Pinot Grigio. W sierpniu i wrześniu rośliny nie są podlewane.Ostatnie podlewanie odbywa się po zbiorach, na początku października.

Top dressing

Roślina jest karmiona trzy razy w sezonie. Wiosną, w okresie pęcznienia pąków, potrzebne są nawozy azotowe, można użyć 5% roztworu ptasich odchodów. Drugi opatrunek górny wykonuje się przed kwitnieniem: użyj Kemira, Plantofol lub innego gotowego kompleksu do winogron, zgodnie z instrukcjami producenta. Trzeci nawóz pogłówny dla tej odmiany stosuje się we wrześniu, po zbiorach. Nawożona materią organiczną.

Zobacz też

Opis i cechy odmiany winogron Gala, historia i subtelności uprawy Przeczytaj

Przycinanie i spinanie bielizny

Pinot Grigio potrzebuje regularnego przycinania. Krzew przyciąć na wiosnę, po usunięciu pokrycia. Usuń suche gałęzie, odetnij nadmiar pędów nożyczkami. Winorośl jest przywiązana do wcześniej przygotowanych drewnianych kołków. Klamerkę przeprowadza się wiosną, odrywając mocne gałęzie, nieco powyżej 10 węzłów.

Zapobieganie chorobom sezonowym

Ponieważ odmiana jest podatna na mączniaka i choroby pleśni, rośliny należy regularnie opryskiwać. Odbywa się to za pomocą mieszanki Bordeaux lub fungicydów (Horus, Topaz, Strobi). Po utworzeniu jajnika, w okresie napełniania jagód, nie przeprowadza się opryskiwania.

Jesienne przetwarzanie przeprowadza się przed osłonięciem winogron na zimę, aby zapobiec zachowaniu zarodników i rozwojowi chorób w następnym sezonie.

Opieka nad wiązką

Są chronione przed ptakami przez ciągnięcie metalowej siatki. Aby uchronić się przed osami, w winnicy rozwiesza się zatrutą przynętę, odnajduje i spala gniazda os. Jeśli pęczki są dotknięte chorobami, są one niszczone w odpowiednim czasie, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby.

Przygotowanie pnączy na zimę

Pinot Grigio potrzebuje osłony. Dobrze jest, jeśli wzdłuż rzędów winogron wykopany zostanie specjalny rów, aby przykryć winorośl. Następnie kładzie się go po prostu na zimę i przykrywa ziemią, folią, gałęziami świerkowymi lub innym materiałem pokrywającym. Zanim schronienie zostanie usunięte, zwiędłe liście i suche gałęzie, winorośl jest leczona przed chorobami i szkodnikami.

Zbiór i przetwarzanie

Jagody dojrzewają od około połowy do końca września, w zależności od regionu i klimatu. Musisz ręcznie zbierać pęczki, ostrożnie usuwając je z winorośli. Te winogrona nie podlegają długoterminowemu przechowywaniu. Zaleca się rozpoczęcie przetwarzania natychmiast po zbiorze.

Używane winogrona Pinot Noir do produkcji wysokiej jakości win stołowych

Używane winogrona Pinot Noir do produkcji wysokiej jakości win stołowych lub dobrych materiałów na wino szampańskie. Aby uzyskać maksymalne wartości taniny, jagody wyciska się pędzelkiem. Ten winogron jest zrobiony zarówno z białego, jak i czerwonego wina.

Historia pochodzenia

Francja jest uważana za miejsce narodzin tego słynnego technicznego szczepu, w szczególności w prowincji Burgundia, w której ludzie od dawna zajmują się produkcją wina. Na podstawie wyników badania DNA zidentyfikowano rzekomych „rodziców” odmiany. Prawdopodobnie był do niego podobny, bliski francuski klon „Pinot Meunier” i winogronowy „Traminer”. Kształt i kolor kiści, które zewnętrznie przypominają ciemną (noir) szyszkę sosnową (pinot), nadały nazwę temu słynnemu czerwonemu winogronowi. Następnie odmianę zaczęto uprawiać prawie wszędzie.

Recenzje odmiany winogron Pinot Noir

Winiarze znają i kochają odmianę Pinot Noir ze względu na jej niesamowity bukiet smaku i aromatu.

• Egor Volkov: „Uprawiam 15 krzewów Pinot Noir od ponad 10 lat. Odmiana podoba mi się przede wszystkim ze względu na jej smak - okazuje się, że jest to wyjątkowe wino! Plon jest oczywiście niski i to jest główna wada i trzeba być w stanie zająć się tym winogronem, ale jest on bardzo ceniony i wszystkie dodatkowe zbiory można sprzedać bez problemów. Zauważyłem, że bardzo kocha nawozy, zwłaszcza azot. Przez całe 10 lat nie było chorób, ale co 2 miesiące przetwarzam krzaki z grzybów i wirusów.Ale były szkodniki, ale specjalne preparaty na nie pomagają dobrze ”.
• Vadim Krylov: „Na mojej stronie głównym szczepem jest Pinot Noir. Używam go tylko do robienia domowego wina. Nie ma tu konkurentów! Jedyne, co mi się nie podoba w tej odmianie, to to, że jest zależna od pogody. Jeśli lato się nie powiedzie, smak będzie prosty, a aromat słaby. Musisz więc być w stanie stworzyć mu jak najlepsze warunki ”.
• Natasha Savina: „Odmiana winorośli Pinot Noir jest dobra zarówno w smaku, jak i w uprawie. Nie ma dużo zbiorów, ale wystarcza na osobiste potrzeby. Robimy wino z najlepszych partii, a ze złych robimy domowy sok. Jeśli chodzi o opiekę, nie ma specjalnych problemów, ale trzeba ją regularnie nawozić i leczyć z chorób, w przeciwnym razie cała uprawa może zostać utracona. Ponadto pożądane jest wykonanie systemu nawadniania kropelkowego, aby łatwiej było nawadniać, jeśli plantacja jest duża ”.

Wskazówki dotyczące wyboru

1.Przede wszystkim zwróć uwagę na kraj pochodzenia. Położenie geograficzne, jakość gleby i klimat są bardzo ważne dla uprawy winogron. W związku z tym wino tutaj będzie lepszej jakości. Daj pierwszeństwo krajom europejskim. Na przykład Francja (najlepsze wino będzie z Burgundii, Szampanii, Bordeaux), Niemcy, Włochy (Toskania, Wenecja Euganejska, Friuli). Wyjątek: Ameryka (Oregon Napa, Sonoma: Kalifornia), która osiągnęła wysoki poziom w produkcji białych win i Australia (Shiraz).

2.Spójrz na odmianę winogron. Preferując określoną odmianę, możesz wybrać wino, które bardziej pasuje do Twojego nastroju. Na przykład białe wina są lżejsze i bardziej orzeźwiające; czerwony - na specjalne okazje, specjalne wieczory.

3.Rok wydania. Szybka wskazówka: dojrzewanie nie zawsze jest dobre dla win. Na przykład lepiej nie umieszczać bieli na tylnym palniku, ponieważ z biegiem lat traci wszystkie swoje właściwości smakowe i aromatyczne. Natomiast wina czerwone z czasem stają się coraz lepsze.

4.Uwaga! Etykieta! Większość ludzi nie oddaje sprawiedliwości badaniom nad etykietami butelek. Jednak na próżno ... Na szyjce butelki należy wskazać datę produkcji i napis „wino naturalne”. Jeśli tego nie ma, masz podróbkę w postaci syntetyków (proszku). W przypadku wskazania „wina specjalnego” jest to również pewna oznaka niskiej jakości wina produkowanego z koncentratów.

5.Obszary przechowywania wina. Specjaliści odradzają kupowanie wina w sklepie, które jest przechowywane pod podsufitkami. Lampy dosłownie „gotują” wino i traci ono wszystkie swoje właściwości. Będzie bardzo szkodliwy dla win musujących i szampana.