W ogrodzie każdego ogrodnika jest coś takiego jak chwasty. Które należy natychmiast usunąć! Ale są chwile, kiedy po prostu szkoda wyrywać chwast, ponieważ bardzo pięknie kwitnie, ma dobrze wyrażone walory dekoracyjne. Czasami wygląda to szalenie, ale czasami się zdarza.
Jednym z tych chwastów jest tryskający ogórek... Tak więc został nazwany przez ludzi ze względu na ciekawy kształt owoców, którymi są małe, okrągłe, owalne, zielone jeże o średnicy 5-9 cm z miękkimi długimi kolcami... Po dojrzewaniu wewnątrz owocu powstaje ogromne ciśnienie, a ciemnobrązowe, prawie czarne nasiona, wraz z płynem, w którym się znajdują, wyłamują się, odlatując na odległość 10 metrów.
Pochodzenie nazwy ogórek
Według historyków ta uprawa warzyw pojawiła się w tropikalnych regionach Indii 6000 lat temu. Biblia nazywa to warzywem egipskim. Później tę jednoroczną roślinę zielną zaczęto sadzić w Grecji, Rzymie i Europie Środkowej.
Dla Twojej informacji! Wizerunek ogórka wraz z winogronami jest obecny na malowidłach na ścianach świątyni Dahir el-Bars w USA.
Obecnie jest to najpospolitsze warzywo na ziemi. Światowy lider w jej uprawie należy do Chin, produkują około 60 mln ton ogórków rocznie. Stanowi to trzy czwarte całej światowej produkcji. Drugie miejsce zajmuje Rosja. Teraz ta uprawa szklarniowa jest z powodzeniem uprawiana w Szwecji, Norwegii, na południu Kanady.
Ogórek prosto z ogrodu
Nazwa ogórka pochodzi od słowa „aguros”, które z greckiego oznacza „niedojrzały”. Podkreślało to, że należy go spożywać niedojrzałe. Jego nazwa jest zgodna z innymi językami. Na przykład:
- anguria - w Bizancjum;
- ogórek - w Polsce;
- ogirok - na Ukrainie;
- gurke - w Niemczech;
- sprzątanie - na Węgrzech (co oznacza „częste zbieranie”).
W Rosji dekretem Piotra Wielkiego z XVII wieku. w z. Powstały dwie największe farmy warzywne Izmailovo, w których uprawiano kapustę, melony i ulubione ogórki. Teraz w Rosji 10-12% wszystkich upraw warzyw przeznacza się na te zielone, czy to jagody, czy warzywa, aw szklarniach zajmują one do 70% wszystkich obszarów.
Zbiór ogórków
Zbiór nasion
Zbierz strąki nasion we wrześniu. Po kilku tygodniach otworzą się i będziesz mógł zebrać nasiona. Suszone są przez 3-4 dni i umieszczane w papierowych torebkach, w których można je przechowywać.
Owoce zbiera się nie tylko do sadzenia nowych roślin, ale także po to, aby kiełki nie pojawiały się w niepotrzebnym miejscu. Wystrzeliwując nasiona kilka metrów dalej, wściekły ogórek może rozszerzyć swoje terytorium, skąd trudno będzie je później usunąć. Dlatego pielenie kilka razy w miesiącu nie boli.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania
Ogórki praktycznie nie zawierają białek i węglowodanów, 95% ich składu należy do wody. Są jednak bardzo przydatne dla osób cierpiących na następujące choroby:
- dna;
- otyłość;
- wątroba, nerki;
- układu sercowo-naczyniowego.
Zawarte w nich błonnik poprawia motorykę jelit, potas i magnez korzystnie wpływają na pracę serca i nerek, krzem poprawia kondycję włosów i paznokci, wzmacnia stawy i kości.
Dla Twojej informacji! Substancje organiczne, w które bogate jest warzywo, poprawiają metabolizm, zdolność organizmu do przyswajania innych pokarmów, usuwają z organizmu szkodliwy cholesterol i toksyny, zapobiegając w ten sposób rozwojowi miażdżycy.
Witaminy zawarte w ogórkach energetyzują organizm, wzmacniają układ odpornościowy, a związki fenolowe pomagają zapobiegać chorobom raka jajnika, prostaty, piersi i macicy, mają ogromny wpływ na zdrowie organizmu.
Ważny! Nie każdy może zjeść to niesamowite warzywo.
Jest przeciwwskazany u osób z:
- zwiększona kwasowość soku żołądkowego;
- nieżyt żołądka;
- wrzód żołądka.
Przyczyna leży w jego zdolności do zwiększania kwasowości.
Lekarstwo w ogrodzie
Wędrówki kłującego owocu: jak szalony ogórek dotarł do Eurazji
Echinocystis jest rdzennym Amerykaninem. Ojczyzną tej liany jest terytorium Ameryki Północnej. Ludy zamieszkujące ten kontynent od dawna używają szalonego ogórka jako lekarstwa na wiele chorób. Nawiasem mówiąc, pomimo tego, że winorośl jest uważana za trującą. Warto zauważyć, że kłujący owoc przybył na terytorium Eurazji na początku XIX wieku. Chociaż, być może nawet wcześniej, nie zachowały się żadne dowody wcześniejszego wejścia na nasz kontynent.
Uważa się, że kłujący owoc został przywieziony bezpośrednio z Kanady na Syberię, skąd rozpoczęła się jego podróż na wschód. Podczas drugiej wojny światowej roślina rozprzestrzeniła się na Europę Zachodnią. Nawiasem mówiąc, skądś stamtąd przybyła do naszego kraju liana. Może z Niemiec. Może z Austrii. Nie wiadomo na pewno.
Pod koniec II wojny światowej Amerykanie ponownie sprowadzili Echinocystis na terytorium byłego Związku Radzieckiego. I od tego momentu rozpoczęła się popularyzacja szalonego ogórka. Zakład stał się tak poszukiwany, że do końca lat 90. ubiegłego wieku można go było znaleźć na każdym wiejskim podwórku. Potem zapomnieli o nim, ale to nie wpłynęło na żywotność kłującego owocu. Okazało się, że szalony ogórek może swobodnie istnieć bez ingerencji człowieka. To prawda, że w tym przypadku dość szybko biegnie.
Minęło trochę więcej czasu - i Echinocystis zbliżyła się do wody: do brzegów rzek, jezior i innych naturalnych i sztucznych zbiorników. Dlatego dziś szalonego ogórka można łatwo znaleźć w strefach przybrzeżnych - gdzie, relatywnie rzecz biorąc, ogrodnik i ogrodnik nigdy nie postawili stopy.
Crazy Cucumber to roślina agresorowa. Pewnie walczy z drzewami i krzewami o terytorium i jest w stanie z łatwością przetrwać je z miejsca, które wybrała kolczasta roślina.
Ogórek to jagoda lub warzywo
Nadal toczy się debata na temat tego, czym jest ogórek. Ogórek należy do rodziny dyni i można go łatwo nazwać jagodą. Jednak encyklopedia klasyfikuje go jako warzywo.
Dla Twojej informacji! W Indiach ogórek uważano za owoc, w Pakistanie za jagodę.
Debata na temat tego, czy ogórek jest owocem, czy warzywem, trwa. Ale bez względu na to, do jakiej kategorii należy, zawsze pozostanie najbardziej rozpowszechnionym i ulubionym produktem spożywczym dla populacji.
Botaniczny opis kolczastego owocu
Kłujący karp jest jednym z najzdolniejszych i najbardziej charyzmatycznych przedstawicieli rodziny dyni. Nawet nie wiedząc o tym, łatwo odgadnąć związek między dynią a szalonym ogórkiem. Łodygi Echinocystis są tak samo wytrwałe i pełzające jak u kongenerów. Jeśli posadzisz szalonego ogórka w pobliżu dowolnego pionowego wspornika (absolutnie dowolnego), opanuje go niezwykle szybko i czołgnie się.
Na krzaku Echinocystis obecne są zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie. Pierwsze są mniejsze, zebrane w luźne kwiatostany. Wręcz przeciwnie, te drugie są znacznie większe. Owocem echinocystis jest dynia, która w miarę dojrzewania jest oczyszczana z niebieskawego nalotu i staje się pełnoprawna zielona. Długość dyni zwykle nie przekracza 6 cm.
Owoce są początkowo dość miękkie.Pod skórką znajduje się śluzowaty miazga i dwa nasiona, które można wykorzystać do rozmnażania winorośli. Po pełnym dojrzewaniu dynie pękają, rozmnażając się niezależnie, wysyłając dojrzałe nasiona bezpośrednio do ziemi.
Wściekły ogórek to dość logiczna, popularna nazwa kłującego owocu. Jeśli pada przez kilka dni, owoc tej winorośli jest nasycony wilgocią i ostatecznie pęka głośno z powodu wewnętrznego ciśnienia, dzięki czemu jego nasiona odlatują na dość duże odległości od macierzystego krzewu.
Rozmiary ogórków
Wielkość ogórka zależy od odmiany tej rośliny. Istnieje ogólnie przyjęty standard stanowy, w którym rozmiary różnych odmian i mieszańców ogórków są określane zgodnie z ich przeznaczeniem. Owoce są podzielone na następujące rozmiary:
- grupa o krótkich owocach I - nie więcej niż 11 cm;
- grupa o krótkich owocach II - nie więcej niż 14 cm;
- średnio owocowe i długo owocowe - nie więcej niż 25 cm.
W przypadku marynat stosuje się małe ogórki o rozmiarach:
- pikle - 3-5 cm;
- korniszony z grupy I - 5,1-7 cm;
- korniszony z grupy II - 7,1-9 cm;
- Zelentsy - nie więcej niż 11 cm.
Uwaga! Przerośnięte owoce nie służą do konserwacji. Idą do sałatek, całkowicie pożółkłych - do karmienia zwierząt gospodarskich i drobiu.
Podczas solenia gospodynie domowe często zastanawiają się, ile waży średniej wielkości ogórek, ponieważ przepisy często zawierają nie wagę, ale ilość. Uważa się, że średnia waga tego warzywa wynosi 70-90 g.
Konserwacja w bankach
Cechy uprawy roślin
W opisie ogórka stwierdza się, że jest to roślina jednoroczna, która uwielbia luźną, dobrze nawożoną glebę bogatą w tlen i materię organiczną. Najlepszą częścią ogrodu jest dla nich ta, w której w zeszłym roku rosła kapusta.
Podczas kopania nawozimy ziemię jesienią. Świeży obornik może powodować cętkowanie, a owoce będą gorzkie. Jesienią do kwaśnej gleby dodaje się wapno. Kratownice ustawia się na szerokość przejścia, między nimi wciąga się drut lub sznurek. Gdy z nasion pojawią się pierwsze liście, rośliny należy przerzedzić, pozostawiając 2-3 sadzonki w dołku.
Dla Twojej informacji! Jeśli przerzedzenie nie zostanie wykonane na czas, sadzonki szybko rozciągną się w górę, narażając się na choroby.
Ten rodzaj kultury najlepiej czuje się na kratach. Ułatwia to opiekę nad nim, zbieranie owoców, wietrzenie. Jako roślina ciepłolubna nie lubi przeciągów, jej uprawa wymaga dość dużej wilgotności powietrza (do 80%) i gleby (do 90%), w szklarniach wilgotność powinna sięgać 100%.
Odmiany późno dojrzewające wymagają uszczypnięcia na 4-5 liściach. Współczesne hybrydy nie wymagają zapylania, szczypania, jest to tak zwany typ żeński. Jeśli wierzchołek zostanie usunięty z głównej łodygi hybrydy, roślina nie będzie rosła przez długi czas.
Możesz sadzić ogórki suchymi, kiełkującymi nasionami lub sadzonkami. Sadzonki przesadza się na otwarty teren, po pojawieniu się trzech prawdziwych liści na łodydze. Sprzyja to wczesnemu dojrzewaniu i szybszym zbiorom.
Gleba w pobliżu korzeni jest rozluźniona i pokryta trawą lub słomą przed wysychaniem. Kwiaty, które pojawiają się u nasady rzęs, należy usunąć. Po posadzeniu roślina wymaga codziennego podlewania. Kiedy pojawia się trzeci liść, podlewanie zmniejsza się do 2-3 razy w tygodniu.
Uwaga! Podlewaj najlepiej ciepłą wodą wieczorem.
Mieszkańcy lata często zastanawiają się, dlaczego znikają ich ulubione ogórki. Przyczyną może być niska temperatura i wysoka wilgotność. W takich warunkach system korzeniowy obumiera.
Ogórki na kratach
Echinocystis w projektowaniu krajobrazu
Najłatwiej jest podpalić winorośl ścianą. Aby to zrobić, przywiązujemy mocną nitkę do łodygi nowo powstałej rośliny i przywiązujemy ją do poprzeczki zawieszonej nad paskiem młodych roślin. W miarę wzrostu roślina przylgnie do sąsiednich sznurków z antenami, tworząc w ten sposób ścianę.Pomoże chronić przed promieniami słonecznymi w czasie upałów. W tym samym czasie on echinocystis nie boi się słońca.
Echinocystis wzdłuż ogrodzenia.
Inną opcją jest umieszczenie roślin na filarach altany. Aby to zrobić, przywiązujemy również nitkę do łodygi młodej rośliny i rozciągamy ją wzdłuż ściany altany. Kiedy kłująca roślina rośnie, całkowicie zakryje ścianę altany.
Echinocystis rośnie na filarach altany.
Najbardziej kreatywny pomysł - za pomocą echinocystis możesz zbudować małą chatkę zarówno dla dzieci, jak i dla piękna. Nie jest to wcale trudne.
Chatka dla dzieci.
Wbijemy kołek w ziemię. Jego wysokość powinna odpowiadać wysokości przyszłego sufitu chaty. Na szczycie stosu wbij określoną liczbę małych goździków. To jest liczba lin, które będą pochodzić z roślin. Im więcej roślin uczestniczy w tworzeniu chaty, tym gęstsze będą jej ściany. Tak więc w pewnym promieniu w kole w równej odległości od siebie sadzimy rośliny. Od nich wypuściliśmy liny na koniec słupka. Nie zapomnij o wejściu... Aby to zrobić, wystarczy pominąć kilka roślin w dogodnym miejscu. Za miesiąc, gdy echinocystis rośnie, na Twojej stronie pojawi się piękna zielona chata!
