Wszyscy pracownicy kuchni znają wspaniałą pikantną przyprawę zwaną kolendrą. Kolendra pochodzi z kolendry. Jak rosnąć i dbać o nią to temat naszego artykułu. Po przestudiowaniu tego możesz łatwo zrozumieć, jak uprawiać kolendrę w domu, nie wydając już pieniędzy na kupowanie kolendry w sklepie.
Którą odmianę wybrać
Wybór odmiany zależy od tego, czego dokładnie potrzebuje hodowca: zieleni lub nasion. Spośród odmian kolendry, które dają dużo nasion, można wyróżnić Borodinsky'ego (nasiona tej konkretnej odmiany są używane do produkcji chleba o tej samej nazwie), Amber, Taiga, Venus, Avangard. Te same odmiany można wykorzystać do uprawy roślin na zieleń. Wśród odmian kolendry, które dają bujne liście, można również zauważyć Debut, Stimul, Early, King of the Market, Alekseevsky, Kirovogradsky, Oktyabrsky itp.
Jak zbierać nasiona
Wczesne kwitnienie jest ważne, jeśli roślina jest uprawiana w celu zbioru nasion. Zbieranie wymaga szczególnej staranności. Tylko w pełni dojrzałe nasiona mają szczególny charakterystyczny aromat. Niedojrzałe nasiona charakteryzują się nieprzyjemnym zapachem. Kwiaty tworzą parasole nasienne. Zbiórka odbywa się pod koniec lata. Dojrzałe nasiona są brązowawe z brązowym odcieniem. Jeśli nasiona są swobodnie usuwane z krzaków, są dojrzałe. Dokładnie wysusz je przed przechowywaniem.
Roślinę zbiera się w pęczki i zawiesza. Suszone nasiona oddzielane są od łuski.
Przygotowanie nasion przed siewem
Nasiona tej rośliny mają krótki termin przydatności do sadzenia. Do uprawy przyjmuje się nie starsze niż 2 lata. Ale jako ostry produkt są przechowywane przez długi czas. Przed siewem zaleca się namoczyć nasiona w roztworze wspomagającym wzrost. Jeśli nie ma specjalistycznego rozwiązania lub nie ma ochoty na stosowanie takiego leku, można namoczyć sok z aloesu.
Czas lądowania z uwzględnieniem warunków w różnych regionach
Cilantro jest rośliną odporną na zimno, która jest w stanie wytrzymać trzask zimna do -5 ° С, dlatego można ją wysiewać na otwartym terenie wczesną wiosną, gdy tylko stopi się śnieg, a gleba ogrzeje się do 6-8 ° С . Na Middle Lane termin sadzenia kolendry przypada na kwiecień, na południu można wysiewać wcześniej - w marcu, na północy - w pierwszej połowie maja.
Należy pamiętać, że lepiej sadzić wcześnie niż późno, przy późnym siewie rośliny nie będą tak bujne, szypułki zostaną wyrzucone wcześniej (3 tygodnie po wykiełkowaniu). Kolendrę można wysiać z nasionami po raz drugi w tym sezonie - w sierpniu, kiedy dni znów się skracają, a nawet przed zimą. Przy siewie podzimnym młode zielenie powinny pojawić się w marcu. Dopuszcza się sadzenie kolendry w szklarniach na przełomie lutego i marca, natomiast zieleninę można zbierać pod koniec kwietnia. W szklarniach wysiew nasion można przeprowadzać kilka razy w sezonie.
Trochę o kolendrze
Podobnie jak słynna ostra marchewka, kolendra (kolendra) stała się sławna dzięki koreańskim ogrodnikom i szefom kuchni. W Korei mówią, że chwast może przedłużyć życie. A fakt ten jest znany od ponad pięciu tysięcy lat! Warto posłuchać. Co więcej, jej uprawa nie jest wcale trudnym procesem i można ją uprawiać zarówno na zewnątrz w ogrodzie na wsi, jak iw domu.
Bohaterką naszego artykułu, posiadającą dość przyjemny aromat, jest jednoroczna roślina należąca do Parasola.Nie tylko nasiona są pachnące, ale także zielenie, dlatego są również używane, zarówno suszone, jak i świeże. Na zewnątrz kolendra jest również ładna, dlatego może służyć jako prosta dekoracja na parapecie.
Film o zaletach kolendry
Technologia pracy z kolendrą dzieli uprawę na dwa etapy. Zanim nasiona dojrzeją, trawa jest uprawiana ze względu na zielenie (właściwie kolendrę). A kiedy nasiona są dojrzałe, skupiają się na uzyskaniu kolendry.
Etap przygotowawczy
Jeszcze przed posadzeniem kolendry musisz zdecydować o wyborze miejsca, przygotować łóżka i nasiona. Rozwój roślin i ich produktywność zależy od tego, czy odbywa się to na czas i jak poprawnie.
Najlepsi poprzednicy
Cilantro nie będzie dobrze rosnąć na wszystkich obszarach, ważne jest, aby zwrócić uwagę na to, jakie uprawy wcześniej rosły w tym miejscu. Wszystkie rośliny strączkowe i zboża, rośliny okopowe, kalafior i wczesna kapusta, cebula i zielony nawóz są uważane za dobrych poprzedników. Dopuszczalne są uprawy psiankowate, dyniowe, krzyżowe, przyprawowe i zielone.
Nie można sadzić po parasolce: koperku, pietruszki, kopru włoskiego, rzeżuchy, marchwi, selera, a także rzepy, kapusty średniej i późnej. Obok kolendry sadzi się cebulę, ogórki, kapustę wszystkich odmian, sałatę, warzywa korzeniowe.
Wybór miejsca i przygotowanie gleby
Dla tej rośliny należy wybrać dobrze oświetlone miejsce w ogrodzie, ponieważ od tego parametru zależy czas dojrzewania, wskaźnik plonu i stężenie olejku eterycznego w nasionach. Łóżka powinny znajdować się na płaskiej powierzchni lub na niewielkim wzniesieniu, ale nie na nizinie. Gleba jest preferowana o średniej teksturze - gliniasta lub piaszczysta, lekka, obojętna lub lekko zasadowa (kwaśna będzie musiała być wapnowana).
Najlepiej jest przygotować glebę jesienią. Najpierw oczyszcza się go z różnych resztek roślinnych, następnie wykopuje na bagnecie łopaty i jednocześnie aplikuje się nawozy (0,5 wiadra na metr kwadratowy i około 0,3 kg popiołu). Piasek jest osadzony w glebie gliniastej, a gleba gliniasta - w glebie piaszczystej. Grudki nie pękają, zimą muszą zamarzać, co zniszczy znajdujące się w nich szkodniki. Wiosną dodaj dodatkową 1 łyżkę. l. mocznik i 30 g superfosfatu i siarczanu potasu.
Zalecane do przeczytania
Cechy uprawy bazylii z nasion na parapecie
Cechy uprawy bazylii z nasion w otwartym polu
Przydatne właściwości kolendry (kolendry) i przeciwwskazania
Cechy rosnącego kopru na parapecie z nasion
Przygotowanie nasion
Świeżość nasion kolendry wpływa na ich kiełkowanie, to cecha wszystkich roślin z rodziny Umbrella: im świeższe nasiona, tym przyjaźniej kiełkują. Dlatego konieczne jest przyjmowanie nasion kolendry do siewu tylko tych, które nie mają więcej niż 2 lata, ich kiełkowanie zmniejsza się z każdym rokiem. Nasiona musisz kupować tylko w sklepach dla producentów warzyw. Nasiona sprzedawane w sklepach spożywczych nie nadają się do siewu.
Inną cechą nasion kolendry jest to, że kiełkują przez długi czas, dlatego aby przyspieszyć kiełkowanie, należy je moczyć w wodzie przez 0,5 dnia. Moczenie jest opcjonalne podczas sadzenia wczesną wiosną w wilgotnej glebie. Aby kolendra rosła szybciej, zaleca się użycie stymulantów wzrostu lub 1 do 1 roztworu soku z aloesu do namoczenia nasion.
Żniwny
Więc już zorientowałeś się, jak uprawiać kolendrę w swojej witrynie lub na ścianach domowych, i skorzystałeś z naszych zaleceń. Czas na żniwa!
- Aby zebrać w postaci pikantnej trawy, musisz złapać moment, w którym roślina jest już dobrze dojrzała, ale kwitnienie jeszcze się nie rozpoczęło. Łatwo to rozpoznać, zwracając uwagę na codzienny wzrost kolendry. Jeśli wzrost się zatrzymał, to jest czas. Doświadczeni ogrodnicy odkryli, że do tego czasu roślina osiąga około 20-22 centymetrów wysokości.
- Najlepiej ścinać trawę we wczesnych godzinach porannych.
- Nóż powinien być dobrze naostrzony, aby podczas procesu nie uszkodzić rośliny.
Najlepiej ścinać trawę we wczesnych godzinach porannych.
- Po pokrojeniu opłucz zioła pod bieżącą wodą i dobrze wysusz, wieszając je w pęczkach na linie w suchym i słabo oświetlonym pomieszczeniu. Ciemność jest właśnie potrzebna, aby zachować wszystkie przydatne właściwości.
- Przechowuj kolendrę w suchym, szczelnym szklanym pojemniku i pokrój na kawałki tuż przed gotowaniem.
Film o tym, jak oszczędzać warzywa i nasiona kolendry na zimę
Technologia uprawy kolendry na nasiona w domu i na wsi jest jednym z centralnych miejsc, dlatego skupimy Twoją uwagę na kilku ważnych szczegółach. Po pierwsze, zbiór nasion ma miejsce, gdy ponad połowa parasoli zbrązowieje. Po drugie, zebrany materiał jest dokładnie odfiltrowywany z obcych nasion i resztek gałązek, dobrze suszony, a następnie przechowywany w suchym, szczelnym szklanym pojemniku.
Teraz już wiesz dokładnie, jak łatwo jest uprawiać kolendrę, zwaną też kolendrą, w domu lub w ogrodzie i zapoznałeś się ze wszystkimi zawiłościami tego procesu. Kilka tygodni i nie musisz już wydawać pieniędzy, aby Twoje jedzenie było smaczniejsze i zdrowsze!
Sadzenie: zasady i schemat siewu
Możesz siać kolendrę na różne sposoby:
- rzędy o rozstawie rzędów 15 cm;
- do otworów z odległością między roślinami 10-15 cm (w każdej umieszcza się 2-3 nasiona).
Kolejność siewu kolendry:
- Wyrównaj glebę w okolicy.
- Wytnij płytkie rowki lub wykonaj otwory.
- Rozlać je ciepłą wodą i pozostawić do namoczenia.
- Wysiej kolendrę na głębokość 1,5-2 cm Zużycie nasion - 2,5 g na 1 m2. m.
- Posyp go ziemią.
Jeśli podczas siewu kolendry w otwartym terenie nadal jest zimno, przykryj łóżka folią. Należy go codziennie usuwać na chwilę w celu przewietrzenia. Sadzonki pojawiają się dość późno, po 2 lub 3 tygodniach, ale jeśli nie wydarzyło się to przed 40 dniami po wysianiu, konieczne będzie ponowne przeszczepienie kolendry.
Możesz również sadzić sadzonki kolendry. Wysiew odbywa się w lutym. Można wysiewać w pudełkach lub kubeczkach 100 ml. Podłoże jest uniwersalne do warzyw. Głębokość osadzenia 1-2 cm Pojemnik przykrywany jest folią i umieszczany na parapecie. Kolendra kiełkuje w cieple szybciej niż na zewnątrz. Wiosną przesadza się go do szklarni lub łóżek ogrodowych na otwartym polu.
Przepisy ludowe na powszechne dolegliwości
- Angina i przewlekłe zapalenie migdałków: posiekane warzywa (1 łyżeczka) + wrząca woda (1 łyżka.). Podawany przez 30 minut. Po odcedzeniu napar służy do płukania.
- Przeziębienia: nasiona (2 łyżki) + przegotowana woda (200 ml). Spożywa się rano przed posiłkami.
- Wzdęcia: zmielone nasiona (20) + cukier (30 g). Następnie: cukier kolendrowy (2 łyżeczki) + ciepła woda (1 łyżka). Pij dwie szklanki dziennie.
- Robaki: nasiona kalcynuje się na patelni, a następnie kruszy młynkiem do kawy. Proszek pobiera się na czubku noża. Zalecany jest 6-dniowy kurs.
Zapytaj eksperta
Jakie są przeciwwskazania do stosowania kolendry jako ludowego remedium?
Kuracja kolendrą ma całą listę przeciwwskazań: zwiększone krzepliwość krwi, zakrzepica, nadciśnienie, zaostrzenie wrzodów żołądka, ciężkie CVS i patologie nerek. Przedawkowanie prowadzi do nadmiernego pobudzenia i zaburzeń snu. Podczas ciąży i karmienia piersią lepiej całkowicie wykluczyć przyprawy z diety.
Funkcje pielęgnacyjne
Dbanie o tę pikantną roślinę nie jest trudne; technika rolnicza jest podobna do pietruszki. Kolendra wymaga podlewania, spulchniania i karmienia.
Przerzedzenie kiełków
Kiedy rośliny dorosną, przeprowadza się przerzedzanie. Konieczne jest, aby kolendra rosła bujnie, po zagęszczeniu miała cienkie i bladozielone liście. Przerzedzenie odbywa się na etapie 2 liści, pozostawiając 5 cm między roślinami.
Podlewanie i poluzowywanie gleby
Nawadnianie podczas uprawy zewnętrznej kolendry powinno być regularne, zwłaszcza w okresach intensywnego zielonego wzrostu. Kolendra jest podlewana 2 razy w tygodniu na 1 mkw. m powinno stanowić co najmniej 4-5 litrów wody. Ale jest to wartość średnia, w upale będzie trzeba go częściej podlewać, w pochmurną chłodną pogodę - rzadziej. Jeśli kolendra jest sadzona na nasionach, wówczas objętość wody w drugim sezonie wegetacyjnym zmniejsza się do 2 litrów na metr kwadratowy. m. To stymuluje wyrzucanie łodyg kwiatowych i wczesne dojrzewanie nasion. Po podlaniu przeprowadza się rozluźnienie w celu rozbicia ziemnej skorupy, która przeszkadza w przepływie powietrza do korzeni.
Top dressing
Wszystkie nawozy aplikujemy jesienią lub wiosną jeszcze przed sadzeniem. Przy następnym wysiewie w sezonie nawóz aplikuje się również przed sadzeniem. Kolendrę warzywną podaje się raz w miesiącu przy użyciu złożonych nawozów. Są hodowane zgodnie z instrukcjami.
Ochrona przed chorobami i szkodnikami
Kolendra uprawiana w kraju może być dotknięta mączniakiem prawdziwym i ramulariasą, ta choroba grzybicza jest dość powszechna, rozwija się w deszczową pogodę. Grzyb przejmuje wszystkie części, w tym owoce. W przypadku poważnych uszkodzeń cała roślina kolendry brązowieje i wysycha. Środki zwalczania: zaprawianie nasion fungicydami i niszczenie resztek jesiennych.
Szkodniki: owady parasolowe i pasiaste, zjadacze nasion kolendry, zimowe łopatki i drutowce. Zapobieganie: głębokie kopanie, pozostałości pożniwne, płodozmian.
Korzystne cechy
Zapewne wielu zrozumie, jak przydatny jest po obejrzeniu jego składu, ale tak bogaty skład ma pozytywny wpływ na cały organizm.
Jeśli scharakteryzujemy kolendrę jako całość, jej działanie to tak ma: przeciwzapalne, hemostatyczne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, żółciopędne, przeciwbólowe, wykrztuśne, przeciwhemoroidalne, gojące się rany, przeciwbólowe, przeciwrobacze.
- Dobrze wpływa na męski układ rozrodczy, poprawiając potencję.
- W przypadku schorzeń takich jak choroby zwyrodnieniowe soczewki i siatkówki jest to bardzo przydatne dla takich osób.
- Jeśli chodzi o przewód pokarmowy, ze względu na zawartość niektórych składników w liściach kolendry poprawia się trawienie, znacznie poprawia się apetyt, pokarm zaczyna być dobrze trawiony, a mianowicie białko i tłuszcz. A także aktywnie wpływa na poprawę motoryki jelit.
- Stosując go w swojej diecie aktywnie przejawia się w okolicy ust, jako profilaktyka krwawienia dziąseł stają się one silniejsze. Dość często służy do leczenia zapalenia jamy ustnej. Mówią, że jego właściwości lecznicze mogą złagodzić ból zęba.
- W przypadku cukrzycy jej działanie obserwuje się jako jej zmniejszenie.
- Dobrze wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.
Przodkowie
Każda uprawa ogrodowa, która była ekologiczna, będzie dobrym prekursorem kolendry. Przyprawa świetnie smakuje po ogórkach, wszystkich roślinach strączkowych, kapuście i ziemniakach. Pachnące zioło dobrze komponuje się z pikantnymi ziołami (kminek, anyż), dobrze wpływa na wzrost warzyw (ogórki, cukinia, kalafior).
Zasady żywienia kolendry w ogrodzie
Podczas uprawy kolendry wszystkie nawozy aplikuje się przed sadzeniem. Podczas sadzenia przed zimą humus i nawozy mineralne zawierające potas i fosfor są wprowadzane do gleby przed kopaniem. Wiosną, przed pojawieniem się pędów, glebę można podlać płynnym roztworem mocznika o standardowym stężeniu 1 łyżki. l. na wiadrze. Na dobrze nawożonej glebie kolendra rośnie bez dodatkowego nawożenia.
Przygotowanie nasion przed siewem
Do sadzenia używa się dojrzałych nasion, które nie wygasły. Kiełkowanie utrzymuje się przez 2 lata. Wysiew odbywa się na suchych nasionach, nie wymagają one dodatkowych zabiegów. Wszystkie zabiegi przedsiewne sprowadzają się do oględzin i odrzucenia niedojrzałych nasion, łatwo je rozpoznać po zapachu, przypomina zapach pluskiew.
