Papryczka chili to najpopularniejsza przyprawa wśród miłośników „pikantności”. Znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie czy kosmetologii. Korzyści płynące z tej rośliny były dobrze znane Aztekom i plemionom Majów - Europejczycy otrzymali pierwsze nasiona od tych ludów.
Dziś nawet początkujący poradzi sobie z uprawą pieprzu: piękne krzewy staną się dobrą ozdobą balkonu czy parapetu iz pewnością zachwycą właściciela ostrymi, pikantnymi owocami.
Wybór odmiany pieprzu do uprawy na parapecie
Papryczki chili w domu na parapecie są łatwe w uprawie, jeśli wybierzesz odpowiednią odmianę.
Egzotyczne nazwy pieprzu: Jaskółka, Dzwoneczek ma różne kształty, kolor owoców, kolor liści i okres dojrzewania.
Odmiany dojrzewające wcześnie dojrzewają 90-120 dni, w połowie 120-140 dni od momentu posadzenia.
Odmiana Tabasco ma ostry miąższ owoców. Nadaje się do uprawy na oknie i do celów przemysłowych na plantacjach. Papryka jest ceniona za wczesną dojrzałość.
Salute jest odmianą nisko rosnącą, jej zwarty, zaokrąglony krzew dorasta do 20 cm. Pięciocentymetrowe owoce w postaci pomarańczowych i czerwonych szyszek skierowane są do góry, odznaczają się mocnym aromatem.
Odmiana Aladdin uprawiana jest na parapecie lub na zewnątrz. W trakcie uprawy owoce zmieniają kolor zielony na krzemienny, purpurowy i czerwony. Papryka wyróżnia się długim i obfitym owocowaniem, a także wczesną dojrzałością.
Dzwonek posiada czerwone owoce o nietypowym kształcie, odmiana dojrzewa 150 dni. Ostry owoc jest nierównomiernie rozłożony.
Popularne są również inne wczesne odmiany do uprawy w domu:
- Krasnolud;
- Akwarela;
- Wyspa Skarbów;
- Pierworodny Syberii.
Uwaga. Istnieją również niejadalne rodzaje papryki, które są uprawiane wyłącznie do celów dekoracyjnych: Red Rocket, Pepperoni, Orange, Clown, Filius Blue, Goldfinger.
Jak zdobyć nasiona chili
Istnieją dwa sposoby na zdobycie nasion do uprawy papryki: kup je w sklepie ogrodniczym lub zbierz samodzielnie. W pierwszym przypadku ważne jest, aby wybrać materiał wysokiej jakości, który zagwarantuje dobre kiełkowanie.
Jednocześnie eksperci zalecają przestrzeganie następujących zasad:
- Przed zakupem nasion dokładnie sprawdź ich wygląd: uszkodzone lub zdeformowane, najczęściej nie kiełkują. Ponadto muszą być wystarczająco duże - słabe, chore rośliny wyrastają z małego nasionka.
- Powierzchnia nasion nie powinna mieć żółtych, pomarańczowych ani brązowych plam. Jeśli są obecne, oznacza to, że do suszenia użyto wysokiej temperatury, co ma szkodliwy wpływ na nasiona.
- Aby nie tracić czasu i nie być rozczarowanym, przetestuj nasiona pod kątem kiełkowania. Aby to zrobić, włóż je do pojemnika z wodą, dodaj tam stymulator wzrostu i moczyć w powstałym roztworze przez 24 godziny. Następnie wypełnij go ziemią i poczekaj, aż pojawią się korzenie - zajmuje to 2-3 dni. Jeśli nie rosną, materiał jest złej jakości.
Aby nie kupować nasion niskiej jakości, najlepiej je samemu zebrać.
Dla Twojej informacji. Główną zasadą w tej procedurze jest odczekanie, aż owoce dobrze dojrzeją, a ten czas nie nadejdzie, gdy nadają się już do spożycia przez ludzi, ale znacznie później.
Termin zbierania nasion zależy od wyglądu owocu - strąki zaczynają wysychać, a końcówka staje się brązowa. Delikatnie przekrój paprykę na pół, wytrząśnij nasiona, a następnie przetrzyj je dłońmi i zdmuchnij pozostały miąższ. Należy przy tym używać rękawiczek i okularów ochronnych, ponieważ kontakt drobnych cząstek na skórze lub w oczach spowoduje poważne podrażnienia. Przechowuj nasiona w suchym miejscu.
Aby dowiedzieć się więcej o przyprawie do pieprzu syczuańskiego, kliknij link.
Zbiór i przechowywanie upraw
- Papryka sucha: Weź igłę i przekłuj łodygi owoców tak, aby utworzyły wianek z papryki, następnie zawieś je w ciepłym, dobrze wentylowanym miejscu i pozostaw do wyschnięcia na okres 4-5 tygodni. Elektryczna suszarka do warzyw i owoców pomoże Ci uprościć tę metodę.
- Suszoną paprykę można przetworzyć na płatki lub proszki, które będą świetną przyprawą do posiłków.
- Paprykę należy zamrozić w workach lub pojemnikach do zamrażania natychmiast po zbiorze, bez dalszego przygotowania. Po rozmrożeniu papryki zauważysz, że miąższ jest lekko zmiękczony, nie martw się, będą tak samo gorące jak podczas zrywania.
- Konserwowanie i marynowanie według dowolnego przepisu.
Owoce będą trwać znacznie dłużej, jeśli zostaną po prostu umieszczone nieumyte na świeżo w naturalnej płóciennej torbie lub specjalnym pojemniku do przechowywania warzyw w lodówce.
Wybór pojemności
Ostra papryka wewnętrzna jest w stanie produkować plony przez 5 lat. Owoce chili dojrzewają etapami, zmieniając kolor w fazach dojrzałości technicznej i biologicznej. Świeżą paprykę można przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy bez utraty smaku i wyglądu. Możesz także suszyć dojrzałe owoce - w tym celu musisz przeciągnąć nylonową nić lub żyłkę przez łodygi papryki i powiesić je w ciemnym, suchym miejscu.
Oprócz suszenia chili można marynować - staną się pikantnym dodatkiem do ulubionych potraw.
Małe drzewko z ostrą papryką, stojące na parapecie, rozwesela w szarą jesienną pogodę, a jego jasne owoce zwiększają odporność zimą i dodają pikanterii codziennemu menu. Właściwa pielęgnacja i reżim to wszystko, czego potrzeba, aby roślina cieszyła się przez długi czas obfitymi zbiorami płonącego chili.
Paprykę zbiera się w miarę dojrzewania. Dojrzałe są odcięte, a nie odłamane.
Kilka krzaków papryki wyhodowanych na balkonie nie przyniesie wystarczających zbiorów do zbioru i konserwacji. Ale urozmaicają codzienną dietę świeżymi warzywami.
Ale ostra papryka zachwyci zbiorami od późnej wiosny do grudnia. Niektóre odmiany mają nawet setki owoców. Ostrą paprykę zbiera się, gdy dojrzeje, to znaczy zmienia kolor na pomarańczowy, czerwony lub żółty.
Ostra papryka jest przechowywana w pudełkach w całych strąkach w postaci suszonej. Albo mielą i zasypiają w słoikach. Inną opcją jest olej roślinny. Umytą paprykę umieszcza się w szklanej butelce i napełnia rafinowanym olejem. Po 1-2 miesiącach uzyskuje się pachnącą nalewkę.
Czas lądowania
Sadzenie nasion do sadzonek odbywa się w okresie luty-marzec. Aby to zrobić, będziesz potrzebować specjalnej gleby, którą łatwo przygotować lub kupić w sklepie ogrodniczym.
Dokładny czas siewu liczony jest w taki sposób, aby termin kiełkowania przypadał na pierwszy miesiąc wiosny, kiedy to wydłużają się godziny dzienne. W takim przypadku rośliny będą miały wystarczającą ilość naturalnego światła, aby rosnąć. A to uratuje właściciela przed niepotrzebnymi problemami z organizacją oświetlenia.
Jak samodzielnie uprawiać papryczki chili w domu
Ostra papryka często znajduje się w domowych doniczkach. Ale nie każdy wie, jak prawidłowo go uprawiać.Poznawszy główne tajemnice uprawy, możesz łatwo wyhodować tę kulturę na własnym parapecie.
Ostra papryka dobrze rośnie zarówno na zewnątrz, jak iw domu. Czerwone owoce doskonale zdobią parapet lub łóżko ogrodowe.
Przygotowanie nasion i kiełkowanie sadzonek
Przed sadzeniem przygotuj nasiona w następujący sposób:
- Pozbądź się uszkodzonych i zepsutych jąder. Nasiona umieścić w roztworze soli kuchennej (10 g substancji na 1 litr wody), po kilku minutach puste ziarna wypłyną na powierzchnię, usuń je.
- Odkaż nasiona w słabym roztworze nadmanganianu potasu. Trzymaj materiał tam przez 15 minut. Następnie dokładnie spłucz nasiona pod bieżącą wodą i wysusz. Możesz również użyć określonych leków na grzyby roślinne, postępując zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
- Aby krzew pieprzowy był silniejszy, namocz nasiona w roztworze odżywczym. W tym celu odpowiedni jest napar z popiołu drzewnego (20 g na 1 litr wody), pozwól mu parzyć przez jeden dzień. Stymulatory wzrostu są sprzedawane w wyspecjalizowanych sklepach. Takie leki będą służyć zarówno jako karmienie, jak i środek dezynfekujący.
- Aby nasiona mogły się wykluć, muszą wykiełkować. Aby to zrobić, rozłóż nasiona w jednej warstwie na wilgotnej szmatce lub papierze i przykryj nią. Utrzymuj tkaninę zawsze wilgotną. Procedura pomaga określić kiełkowanie pieprzu, usunąć bezużyteczne nasiona przed sadzeniem i skrócić czas kiełkowania sadzonek.
Czy wiedziałeś? Papryczki chili zawierają kapsaicynę, która aktywuje procesy metaboliczne w organizmie i wspomaga spalanie tłuszczu.
Pielęgnacja sadzonek
Latem wyprowadź roślinę na balkon lub loggię, a zimą umieść ją na parapecie po słonecznej stronie. Na czas godzin dziennych zawieś lampy nad krzakiem.
Uwaga. Przy braku światła liście zyskują jasny odcień, co następnie prowadzi do opadania liści. W takim przypadku czas trwania sztucznego oświetlenia musi zostać przedłużony.
Podlewaj korzeń pieprzu, gdy wysycha. Aby to zrobić, użyj czystej wody o temperaturze pokojowej i zwilż liście opryskiwaczem.
Wybór odpowiedniego miejsca i stworzenie optymalnych warunków wzrostu
Lekko ocień roślinę podczas palącego słońca. Latem wyprowadź krzak na balkon lub loggię, ale nie dopuszczaj do przeciągów. Podczas wietrzenia usuń kulturę z dala od otwartego okna. Jeśli masz stare okna, uszczelnij wszystkie pęknięcia.
Ważny! Dla normalnego wzrostu upraw w sezonie zimowym temperatura powietrza powinna wynosić co najmniej +18 ° C, a od wiosny optymalna temperatura wyniesie + 20 ... + 24 ° C.
Przenoszenie papryki do garnków
Gdy sadzonki osiągną 10-15 cm, przeszczep krzewy do oddzielnych doniczek. Najlepszą pojemnością będzie szeroki plastikowy pojemnik, ale niezbyt głęboki.
Następujące rośliny do przeszczepów:
- w przypadku warstwy drenażowej na dole ułożyć małe kamienie co najmniej 3 cm;
- wlej ziemię pieprzową do pojemnika;
- przygotuj dołki dla rośliny i umieść tam kiełki z kawałkiem ziemi, bez pogłębiania łodygi, posyp ziemią.
- po posadzeniu dobrze wstrząśnij i podlej glebę wokół łodygi;
- zrób następne podlewanie za tydzień, kiedy system korzeniowy zacznie się zakorzenić.
Dla Twojej informacji. Nie należy nadmiernie zwilżać gleby, dopóki korzenie nie będą twarde, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że zaczną gnić.
Wybór pojemności
Umieszczając krzew w jednym pojemniku wygląda atrakcyjnie, a posadzone razem silniejsze rośliny zagłuszą słabe okazy, a piękna kompozycja nie zadziała. W wyciszonych krzewach kwitnienie będzie opóźnione, a owoce będą małe i niepozorne.
Papryczki chili są zwykle uprawiane w małych pojemnikach. Hodowla nie potrzebuje dużego pojemnika: do sadzonek nadają się płytkie kubki o pojemności 150-200 ml, wtedy roślina będzie musiała zostać przeszczepiona do pojemnika o pojemności 3-6 litrów.
Nie używaj produktów ceramicznych, ponieważ gleba w takim garnku szybko wysycha. Kiedy korzenie wychodzą z dna, jest to sygnał do przeszczepu roślin.
Przeczytaj o tym, jak zrobić pyszny sos koperkowy tutaj.
Odpowiednie podłoże
Ostra papryka nie jest szczególnie kapryśna i wymagająca na glebie, więc nawet zwykła gleba z łóżka ogrodowego będzie całkiem odpowiednia. Jednak ziemia może być zaatakowana przez szkodniki i choroby z poprzednich upraw.
Aby stworzyć bardziej komfortowe warunki do kiełkowania nasion, sadzonki są kupowane w specjalistycznym sklepie. Lepiej jest wybrać na jego podstawie mieszanki torfu lub gleby.
Przygotowanie gleby
Niektórzy ludzie sami przygotowują mieszankę składników odżywczych do sadzenia. Będzie to wymagało następujących elementów:
- 2 kawałki ziemi liściastej;
- 1 część torfu;
- 1 część piasku rzecznego;
- 1 część błonnika kokosowego
- 1 część perlitu lub wermikulitu.
Przed posadzeniem nasion ostrej papryki należy zdezynfekować glebę rozlewając ją fungicydem Previkur, co zapobiegnie rozwojowi chorób grzybiczych.
Powstawanie i zapylanie krzewu
Ostateczne ukorzenienie i początek wzrostu krzewów rozpocznie się za 15-20 dni. W tym czasie pieprz zacznie aktywnie tworzyć nowe pędy. Wypas pieprzu na parapecie nie jest wymagany.
Jego owoce są małe, a krzew ma dość siły, aby je wyhodować. Nie ma też potrzeby stawiania jakichkolwiek rekwizytów, łodyga pieprzu jest na tyle mocna, że wytrzyma wiele owoców.
Gdy tylko krzewy zaczną kwitnąć, gałęzie należy lekko potrząsnąć, aby zapylić pąki. Codziennie odwracaj krzaki drugą stroną do okna, aby uzyskać równomierny rozwój. Jeśli tak się nie stanie, pędy rozciągną się w kierunku światła, a krzew zacznie przechylać się na jedną stronę.
Podlewanie i karmienie
Zwróć szczególną uwagę na podlewanie. Przy niewystarczającej wilgotności roślina zacznie zrzucać liście i umierać. Woda powinna być ciepła. Podlewanie jest szczególnie konieczne w sezonie grzewczym. Dodatkowo kulturę należy spryskać ciepłą wodą.
Na przykład. Niedopuszczalne jest również podmokanie gleby. Z powodu nadmiaru wilgoci rośliny mogą chorować na czarną nogę.
Raz w miesiącu musisz karmić. W tym celu zaleca się stosowanie złożonych nawozów, w tym potasu, fosforu, azotu. Jeśli w pieprzu brakuje składników odżywczych, liście staną się fioletowe.
Choroby i szkodniki
Papryczka chili ze względu na swój smak ma silną odporność na różne choroby i pasożyty. Odmiana aktywnie zabija bakterie i sama praktycznie nie jest podatna na choroby. W niezwykle rzadkich przypadkach niewłaściwa pielęgnacja lub nieodpowiednie warunki wzrostu mogą prowadzić do chorób lub śmierci roślin.
Najbardziej niebezpieczni wrogowie kultury:
- Pająk. Pasożyt zaczyna się, gdy wilgotność powietrza jest zbyt niska. Objawia się to nagłym żółknięciem i opadaniem liści. Podjęte przedwczesne środki doprowadzą do śmierci rośliny. Kultura jest chroniona przed pasożytem poprzez okresowe stosowanie fungicydów. W celach profilaktycznych roślinę od czasu do czasu myje się ciepłym roztworem mydła do prania, a ziemię w doniczce posypuje się mielonym pieprzem. Krzewy są również okresowo spryskiwane w celu skompensowania braku wilgoci w otaczającym powietrzu.
- Szuler... Choroba pojawia się z nadmiarem wilgoci w glebie, charakteryzuje się gniciem korzeni. Aby uratować roślinę, usuwa się ją z gleby, myje system korzeniowy, odcina dotknięte fragmenty, a wszystkie korzenie traktuje się węglem drzewnym. Następnie roślina jest sadzona z powrotem, zapominając na chwilę o podlewaniu. Wyleczenie kultury z czarnej nogi jest bardzo trudne, dlatego zawsze lepiej jest ją podlewać oszczędnie.
- Muszki mogą pochodzić z sąsiednich upraw. Profilaktycznie roślinę przeciera się wodą z mydłem, a do odstraszania pasożytów mielonym pieprzem, jak w przypadku przędziorka.
Wysiew nasion w doniczce
Warstwę drenażową umieszcza się w doniczce torfowej lub innym tymczasowym pojemniku z glinianą mieszanką na wierzchu. W ziemi zrób palcem wgłębienia o wielkości 0,5 cm, w których umieszcza się dwa przygotowane nasiona. Jeśli pojemnik jest szeroki, możesz zrobić kilka takich otworów, cofając się o 5-6 cm od siebie. Otwory z nasionami przykrywa się ziemią, podlewa, pojemnik przykrywa przezroczystą folią.
Uprawiane są również sadzonki z nasion: pomidory, papryka, bakłażany, cukinia.
Sadzonki wyłaniają się z ziemi po 7-15 dniach. Folię można przekłuć w kilku miejscach i całkowicie usunąć, gdy pojawią się 3-4 liście. Sadzonki można przerzedzać, usuwając słabe sadzonki.
Czy wiedziałeś? Przesadzanie sadzonek na stałe miejsce nazywa się zrywaniem, ponieważ w celu pobudzenia wzrostu korzeni podczas przesadzania usuwa się dolną część korzenia rośliny.
Pojemnik, do którego przesadzone zostaną sadzonki, przygotowuje się dzień przed zbiorem. W odpowiednim garnku umieszcza się grubą warstwę drenażu, na wierzch kładzie się glinianą mieszaninę i obficie podlewa.
Powstaje wgłębienie, w którym powinny pasować korzenie sadzonki z glinianą grudką. Zostaw na jeden dzień. W dniu zbioru kiełek jest podlewany, po 1-1,5 godziny jest ostrożnie wyjmowany z tymczasowego pojemnika, nie naruszając bryły ziemi wokół korzeni. Dolna jedna trzecia centralnego korzenia jest usuwana.
Ziemną bryłę z korzeniami umieszcza się w zagłębieniu w ziemi, centralny korzeń musi być wyprostowany. Dodaj ziemię do doniczki, tak aby liście znajdowały się 2 cm nad poziomem gleby.
Sekrety uprawy ostrej papryki na parapecie
Głównym sekretem obfitych zbiorów czerwonej papryki bez wychodzenia z mieszkania jest właściwy wybór odmian upraw.
Najlepszą opcją dla warunków panujących w pomieszczeniu byłoby:
- Chile;
- Koral;
- Adjika.
Wszystkie ozdobne rodzaje ostrej papryki przystosowane są do uprawy w pomieszczeniu lub na balkonie. Jeśli ważny jest estetyczny element ogrodu pokojowego, sadzi się jednocześnie kilka odmian takiej papryki, aby udekorować wnętrze.
Jasną paradę kolorów na parapecie stworzą:
- Babie lato;
- Lekki;
- Boliwia;
- Mambo;
- Ciemna oliwka;
- Meduza.
Wysokiej jakości nasiona są jednym z podstawowych czynników zapewniających bogate zbiory. Od właściwości nasion zależeć będzie siła wzrostu i możliwości buszu. Lepiej nie używać nieświeżego materiału do sadzenia: roślina nie będzie silna.
Ważne zalecenia
Nawilżenie gleby przed siewem jest niezbędnym środkiem do stworzenia komfortowych warunków do uprawy nasion. Stężenie wilgoci w glebie powinno być w przybliżeniu takie, aby gleba nie przylegała do dłoni, ale jednocześnie się kruszyła.
Uwaga. Wczesne wschody sadzonek ułatwia wysoka temperatura otoczenia (ok. + 25 ° C), normalny poziom wilgotności oraz regularna wentylacja.
Kalibrowanie
Aby poprawnie wybrać nasiona najwyższej jakości, należy rozpocząć ich kalibrację. Najpierw wszystkie nasiona należy rozłożyć na płaskiej powierzchni, a małe nasiona należy wyrzucić. Zaleca się uprawę nasion średniej wielkości.
Podczas kalibracji będziesz musiał użyć roztworu soli fizjologicznej. Nasiona chili nie powinny być puste i dlatego należy je zanurzyć w roztworze złożonym z 40 gramów soli i litra podgrzanej wody na 5-10 minut. Dobrze rosnące nasiona pozostaną na dnie pojemnika, a odrzucone nasiona natychmiast wypłyną na powierzchnię.
Zobacz też
Powody, dla których liście pieprzu żółkną, opadają i wysychają, co robićPrzeczytaj
Referencje
Nieco niestandardowy sposób uprawy łóżek na domowym balkonie lub parapecie ma w większości pozytywne recenzje.
Opinie ogrodników o uprawie odmian ostrej papryki w mieszkaniu:
Evdokia: „W zeszłym roku nauczyłem się, jak uprawiać ostrą paprykę z nasion w domu. Byłem zadowolony z wyniku, zbiory wzrosły, jak na zdjęciu opakowania. Uprawa jest tak prosta, że i tak otrzymujesz dobre zbiory. Teraz dodaję chili do prawie wszystkich potraw, dzięki czemu smak jest bardziej pikantny ”.
Wiaczesław: „Bardzo lubię pikantne potrawy, w potrawach zawsze brakowało ziaren pieprzu. Pikantne Chile pomogło rozwiązać ten problem. Ponadto pieprz jest zawsze pod ręką. Zacząłem ją uprawiać kilka lat temu. Teraz, jeśli zechcę, zawsze mogę przyprawić danie na ostro. Uprawa ostrej papryki nie jest trudna ”.
Sadzenie
Aby dowiedzieć się, jak uprawiać pieprz na balkonie, zdecydowanie musisz zapoznać się z cechami jego sadzenia. W domu na parapecie uprawę należy prowadzić w małych doniczkach torfowych. Przygotowaną glebę do sadzenia dodaje się wcześniej do pojemników. Następnie wykonuje się w nim małe otwory do sadzenia nasion.
Jednocześnie odległość między lądowaniami powinna wynosić co najmniej 5 cm.
Każda doniczka zawiera nie więcej niż dwa nasiona. Aby nasiona lepiej rosły, wyhodowany pieprz przykrywa się folią polietylenową i przenosi do ciepłego pomieszczenia. Uprawa z nasion jest dość długim procesem, ponieważ sadzonki pojawiają się dopiero po kilku tygodniach. Kiedy papryka zacznie kiełkować na balkonie, będziesz musiał zrobić kilka dziur w filmie. Z biegiem czasu będzie można się go pozbyć.
