Skuteczne praktyczne wskazówki dotyczące uprawy selera naciowego w ogrodzie

Jak prawidłowo wyhodować seler łodygowy

Uprawa selera łodygowego w kraju lub na miejscu jest dość prosta, choćby dlatego, że nie potrzeba go dużo, co oznacza, że ​​każdy wylot liścia można poświęcić należytej uwagi.

• Niemożliwe jest wyhodowanie soczystych i smacznych łodyg selera bez terminowego podlewania. Przy braku wilgoci okażą się suche, aw ich strukturze będą obecne twarde włókna. Przy nadmiernym podlewaniu lub podczas długotrwałych deszczów roślinie grozi gnicie rdzenia, czyli tzw. Punkt wzrostu.
• Regularne spulchnianie gleby pomoże uniknąć zastoju wilgoci, a pielenie złagodzi ataki szkodników.
• Seler ogonkowy wymaga regularnego karmienia nawozami organicznymi. Ale także tutaj należy pamiętać o kilku kwestiach. Nadmiar związków azotu często prowadzi do pękania łodyg selera.
• W agrotechnice uprawy selera ogonkowego w przypadku większości roślin stosuje się tak nietypowe zabiegi, jak wybielanie ogonków. W tym celu przeprowadza się regularne hilling rośliny. Pod warstwą gleby i bez dostępu światła ogonki liściowe nabierają delikatnego i pikantnego smaku i tracą gorycz. Aby uniknąć tego zdarzenia, należy sadzić odmiany samowybielające. Na przykład Malachite lub Pascal.

Poza etapem wybielania, zasady uprawy i pielęgnacji selera łodygowego są dość standardowe. Każda roślina wymaga podlewania, karmienia i pielenia redlin.

Skład: witaminy i minerały

Zawartość kalorii w selerze wynosi około 13 kcal na 100 gramów. Wartość energetyczna korzeni to 32 kcal na 100 gramów. Łodygi selera zawierają pewną sól, więc zjedzenie takiej ilości rośliny jest problematyczne. Nawet osoby na diecie są bardziej skłonne do zaniedbania liczb:

• 0,9 g białka;
• 2,1 g węglowodanów;
• 0,1 g tłuszczu.

Wszystkie części selera zawierają minerały i witaminy:

Roślina zawiera również glutaminę i niacynę.

Dzięki zastosowaniu selera nie będzie możliwe zrekompensowanie niedoboru wszystkich składników odżywczych, ale jako środek profilaktyczny jest idealny. Okresowe dodawanie tej rośliny do diety pomoże uniknąć niedoborów witamin poza sezonem.

Korzystne właściwości i przeciwwskazania do stosowania selera wiążą się nie tylko z obecnością w nim witamin i minerałów. Roślina zawiera złożony olejek eteryczny. Spożycie go w nadmiernych ilościach obniża ciśnienie krwi i powoduje alergie, dlatego z selerem nie warto dostawać dziennego spożycia witamin.

Cechy uprawy selera naciowego w zależności od odmiany

Należy zauważyć, że hodowcy nie stoją w miejscu i starają się nadążyć za rosnącym zapotrzebowaniem i wymaganiami ogrodników na każdą uprawę. Seler naciowy nie był wyjątkiem. Każdego roku pojawiają się nowe odmiany, w związku z czym zmieniają się nieco zasady jej uprawy.

• Atlant jest uważany za jedną z najlepszych odmian wśród ogrodników. Ceniony za doskonały delikatny smak i długi okres przydatności do spożycia. Odmiana późno dojrzewająca, dojrzewa co najmniej 5 miesięcy. Dlatego jest uprawiany wyłącznie w sadzonkach i wymaga wybielania.
• Royal to jedna z najbardziej produktywnych odmian selera. Waga jednego krzewu może osiągnąć 700 gramów. Chociaż uważa się, że jest w połowie sezonu, z dojrzałością około 4 miesięcy, preferuje się go uprawiać przez sadzonki. Ogonki muszą być wybielone.

• Utah należy również do odmian selera, które wymagają zabiegu takiego jak wybielanie. Różni się swoim pierwotnym wyglądem. Łodygi są koloru jasnofioletowego lub fioletowego i zawierają niewiele włókien.
• Crunch to jedna z odpornych na zimno odmian selera. Jego uprawa jest możliwa w trudnych warunkach Syberii i Dalekiego Wschodu. Wymaga wybielania, aby poprawić smakowitość.
• Plon samowybielającej odmiany Pascal cieszy się - od 3 do 5 kilogramów soczystych łodyg na metr kwadratowy. Jednak dość długie okresy dojrzewania i ciepłolubność nie pozwalają na zorganizowanie uprawy selera łodygowego pascala z nasion poprzez wysiew bezpośrednio na redliny.
• Tango należy do odmian, które nie wymagają wybielania. Zimotrwała i w połowie sezonu, może być uprawiana w szklarniach lub na zewnątrz. Dobrze znosi krótkotrwałe przymrozki nocne do –1˚ - 3˚C poniżej zera. W szklarni można wysiewać nasiona w redliny.
• Jedną z rzadkich odmian selera łodygowego, którą można uprawiać przez siew w redliny, jest samowybielająca odmiana malachitu.Odmiana wcześnie dojrzewająca i odporna na zimno wyróżnia się również wysokim plonem. Masa jednego wylotu liścia sięga jednego kilograma.

Uwaga!
Wybór odmiany uzależniony jest od hodowcy, jego preferencji smakowych oraz umiejętności zorganizowania odpowiedniej pielęgnacji nasadzeń. Jeśli nie ma ochoty lub czasu na wyhodowanie sadzonek ogonków liściowych z nasion i wybielanie ogonków, należy preferować odmiany wcześnie dojrzewające, samowybielające.

Uprawa selera w kraju: porady doświadczonych ogrodników

Uprawa selera na wsi Uprawa selera w kraju nie jest trudna, co oznacza, że ​​możemy skorzystać z porad ekspertów, opanować techniki rolnicze i rozpocząć pracę, która obiecuje nam dobre wyniki. Tak więc uprawa selera w DachaDecor.
Być może warto zacząć od tego, czym jest seler. Należy do rodziny Umbrella, jest warzywem i rośliną zielną, która może być dwuletnia lub wieloletnia. Na całym świecie występuje ponad dwadzieścia gatunków roślin, ale tylko kilka z nich uważa się za najpopularniejsze z nich.

Najczęściej w naszym kraju uprawia się seler dwuletni, który w pierwszym roku owocuje w postaci korzeni i zieleni, aw drugim - kwitnie i tworzy owoc z nasionami.

Rodzaje selera

Przede wszystkim chciałbym wyznaczyć główne rodzaje selerao którym dzisiaj porozmawiamy. Są to seler liściasty, seler łodygowy i seler korzeniowy.

Uprawa selera liściowego umożliwia uzyskanie zielonych i soczystych liści rośliny, które można obciąć przez cały ciepły okres.

Uprawa selera łodygowego praktykowane przez letnich mieszkańców, a także duże przedsiębiorstwa handlowe, które pracują ze świeżymi ziołami, aby uzyskać soczyste łodygi roślin do przygotowywania różnorodnych potraw, a nawet koktajli alkoholowych.

Uprawa selera korzeniowego, pomaga uzyskać odpowiednio korzenie rośliny, które w dobrym sezonie mogą wynosić do 600-800 g na roślinę.

Odmiany selera do domków letniskowych

Wybierając odmianę selera, każda osoba kieruje się ściśle własnymi wymaganiami, ponieważ każda odmiana różni się nie tylko wyglądem, ale także smakiem i zakresem zastosowania rośliny.

W tej chwili istnieje wystarczająco dużo pojedynczych odmian selera, ale największe zapotrzebowanie jest na:

• Seler liściowy - Delikatny, Kartuli, Wigor, Zachar;
• Seler Petiolate - Jung, Malachit, Złoto, Białe piórko;
• Seler korzeniowy - Maxim, Diamant, Esaul, Gribovsky, Apple.

Spośród prezentowanych odmian roślin możesz wybrać absolutnie dowolną, ponieważ tworząc określone warunki i przestrzegając technologii rolniczej uprawy selera, możesz uzyskać dobre wyniki. Ale zwróć uwagę na to, która odmiana roślin najbardziej Ci odpowiada, wcześnie czy późno.

Który seler wybrać do uprawy na własnej działce?

Jak uprawiać seler w kraju?

Jeśli chodzi o uprawę selera w ogóle, roślina preferuje ciche miejsca z żyzną glebą i dobrym oświetleniem. Ale jest to całkiem realne i dobre zbiory na glebach lekko kwaśnych, w półcieniu, w tym przypadku nie stracisz w zbiorach, a jedynie uzyskasz niektóre z jego zmian, na przykład zmianę aromatu liści selera.

Uprawa selera liściowego

Seler liściowy jest uważany za dość odporną na zimno roślinę, która może tolerować mrozy, a nawet zimę w wieku dorosłym bez strat. Na samym początku swojego rozwoju seler rośnie słabo i jest to bardzo zauważalne. Wynika to z małych nasion i ich niezbyt dobrego kiełkowania, dlatego doświadczeni mieszkańcy lata preferują uprawę selera liściowego z sadzonkami.

Przygotowanie nasion

Aby zmienić kiełkowanie nasion selera liściowego na lepsze, należy je odpowiednio przygotować. W tym celu nasiona moczy się w specjalnym roztworze, na przykład w słabym roztworze nadmanganianu potasu i pozostawia na kilka godzin. Następnie nasiona kiełkują na zwilżonej gazie przez kilka dni.

Wysiew nasion selera liściowego

Przygotowane nasiona można wysiewać w specjalnej mieszance gleby. Najlepsza do tego jest mieszanka piasku, ziemi liściastej, próchnicy i torfu w stosunku 1: 1: 1: 1. Wysiew odbywa się na początku marca, w gotowych drewnianych skrzyniach z określoną mieszanką gleby. Nasiona należy wysiewać płytko, przykryć pudrem torfowym. Co więcej, przez prawie tydzień, podczas gdy nasiona nie kiełkują, będziesz musiał utrzymywać stabilną temperaturę otoczenia w granicach + 17 + 20 ° С. Po wykiełkowaniu nasion należy obniżyć temperaturę do + 15 ° C. Uprawa sadzonek selera liściowego wymaga wyraźnie znormalizowanych godzin dziennych, określonego reżimu temperaturowego i dokładnego, terminowego podlewania (najlepiej przez sito), tylko w tym przypadku sadzonki będą mocne i nadające się do przeniesienia na otwarty teren. Jeśli popełnisz błędy, warzywa mogą po prostu urosnąć. W momencie, gdy młoda roślina daje dwa prawdziwe liście, należy ją zanurkować ze szczyptą głównego korzenia, co przyczyni się do pewnego rozwoju systemu korzeniowego sadzonek selera. Przeniesienie na otwarty teren następuje w kwietniu lub na początku maja, wzór sadzenia selera liściowego wynosi 25-25 cm.

Pielęgnacja roślin

Hodowcy selera twierdzą, że nie wolno sadzić rośliny zbyt głęboko w glebie, aby punkt wzrostu znajdował się na powierzchni. Po posadzeniu sama pielęgnacja selera jest bardzo prosta i nie zabiera dużo czasu.

Przede wszystkim uważaj na terminowe zbieranie chwastów między rzędami sadzonych roślin, a także na systematyczne podlewanie. Aby skorupa nie tworzyła się i nie stagnowała na powierzchni gleby, co nie przynosi korzyści selerowi, jest stale rozluźniana, najlepiej po każdym podlewaniu. Jednak aby zmniejszyć koszty czasu, można glebę mulczować, co pozwoli jej zachować ilość wilgoci niezbędną do wzrostu i rozwoju selera, wykluczyć bujną roślinność chwastów w ogrodzie selera, a także formację skórki. Przestrzegając prawidłowej technologii uprawy selera, można zbierać już od połowy lipca do początku sierpnia.

Uprawa selera liściowego w kraju

Uprawa selera korzeniowego

Ze względu na bardzo długi okres wegetacji zaleca się uprawę korzenia selera wyłącznie metodą sadzonkową. Uprawa selera korzeniowego z nasion jest prawie taka sama jak selera liściastego, wystarczy posadzić plon miesiąc wcześniej, dobrze wcześniej przygotowując nasiona.

Istnieją również pewne cechy uprawy korzenia selera, w tym podwójne zbieranie podczas przesadzania sadzonek, odpowiednie przygotowanie sadzonek i nawozy zwiększające wzrost i siłę zbiorów na sezon.

Zalecamy również zastanowienie się nad rodzajem rośliny, z której potrzebujesz korzenia. Oczywiście w trakcie wzrostu można również zbierać liście selera, jednak ilość zbioru warto ograniczyć do minimum, gdyż dopiero pod koniec sezonu główna materia organiczna z liści zacznie się gromadzić w korzenie. W przeciwnym razie nie będzie można uzyskać dobrych zbiorów.

Pielęgnacja selera korzeniowego

Uprawa selera korzeniowego z nasion jest prawie niemożliwa, a przynajmniej niezbyt interesująca, dlatego stosując uprawę selera korzeniowego z sadzonek należy bardzo uważać i uważać, aby uzyskać przyzwoite efekty swojej pracy.

Pielęgnacja jest praktycznie taka sama, jak pielęgnacja selera liściastego, co oznacza poluzowanie gleby i systematyczne podlewanie roślin, ułożenie ściółki w ogrodzie selerowym i usunięcie chwastów, które mogą pojawić się w pobliżu sadzenia.

Technika uprawy selera korzeniowego ma pewne cechy szczególne, a najważniejszą z nich, która może wpływać na jakość plonu okopowego, jest hilling owocu w okresie wzrostu. Jest to surowo zabronione, zaleca się nawet oczyszczenie górnej części rośliny okopowej z gleby.

Zbiór selera korzeniowego wymaga pewnych przygotowań. 15-20 dni przed rozpoczęciem zbioru konieczne jest odłamanie bocznych liści rośliny, a jeszcze bardziej strzepnięcie gleby z wierzchu owocu. Ponadto, po upływie wymaganego okresu, około połowy października, można przystąpić do zbioru korzenia selera.

Uprawa korzenia selera, podstawowe zasady

Uprawa selera łodygowego

Początkowo uprawa selera łodygowego z nasion do sadzonek nie różni się od uprawy selera liściastego, ale już podczas sadzenia sadzonek w otwartym terenie istnieją pewne osobliwości.

Sadzonki są przenoszone w ziemię, w rowki przekraczające głębokość sadzenia selera liściowego, ich głębokość wynosi około 10 cm, pączek wierzchołkowy również nie jest pokryty glebą, ale po rozpoczęciu intensywnego wzrostu, gdy łodygi selera zaczynają się znacznie zagęścić, przeprowadza się hilling. W ciągu całego sezonu wegetacyjnego możliwe jest nawet kilka pagórków.

W ten sposób soczyste zielone ogonki są wolne od ewentualnej goryczy i stają się delikatniejsze, metoda uprawy ma oryginalną nazwę - bielenie ogonków. Wybielanie jest wspomagane inną specjalną techniką: 12-14 dni przed zbiorem ogonki są wiązane w jeden pęczek i zawijane w papier, a seler jest usuwany przed zamrożeniem.

Tak więc uprawa selera petiolate z sadzonek, ogólna technika rolnicza i zbiór praktycznie nie różnią się od innych rodzajów selera, z wyjątkiem momentu hillingowania i owijania papierem do wybielania.

Łodyga selera: sadzenie, pielęgnacja, zbiór

Choroby i szkodniki

Uprawa selera od nasion do sadzonki, uprawa selera łodygowego, a nawet późniejsza uprawa korzenia selera może być równoważona przez szkodniki i choroby, które atakują rośliny przez cały okres dojrzewania. Właściwa technika rolnicza, a także zapobieganie mogą im się przeciwstawić.

Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się plamistości bakteryjnych, zgnilizny serca, zgnilizny białej łodygi, mozaiki wirusowej, zgnilizny czarnej nogi i podstawy łodygi selera w ogrodzie i na roślinach, konieczne jest ścisłe przestrzeganie podstawowych norm uprawy roślin. Wśród nich są tylko terminowe podlewanie, wykluczenie podlewania gleby, zagęszczenie sadzenia, a także rozprzestrzenianie się chwastów w łóżku. Pospolite szkodniki selera mogą być również nosicielami chorób: czerpaków, larw marchewki, różnych ślimaków i ślimaków, które należy pozbyć się na czas zapobiegawczo i opryskując.

Również sadzenie razem z innymi roślinami zielnymi lub warzywami może być doskonałą metodą zapobiegania utracie plonów.

Film o uprawie selera

Jeśli poruszysz kwestię uprawy selera w różnych regionach, na przykład uprawy selera w regionie moskiewskim lub na Syberii, możesz dojść tylko do jednej opinii - Prawidłowa technologia rolnicza pozwoli ci zebrać dobre plony prawie wszędzie... Oczywiście niektóre warunki klimatyczne nie są odpowiednie do uprawy tej rośliny, ale wtedy możesz uprawiać seler w domu - przygotuj nasiona, wyhoduj sadzonki, zastosuj przeszczep, zapewnij opiekę i uzyskaj pożądane zbiory.

Pielenie, spulchnianie, ściółkowanie

W okresie uprawy seler łodygowy wymaga terminowego pielenia i spulchnienia gleby. Pielenie odbywa się w razie potrzeby. Poluzowanie przeprowadza się co najmniej raz na dwa tygodnie.

Odmiany, które nie wymagają wybielania, są skulone. W takim przypadku raz w miesiącu gleba wokół łodyg jest poluzowana i wylewana wokół nich. Procedura jest wykonywana ostrożnie, aby nie zasnąć na środku wylotu liścia.

Ściółkowanie gleby pomaga zatrzymać wilgoć. W tym celu użyj słomy lub trocin. Nie wszyscy hodowcy stosują tę procedurę. Najczęściej mulczują redliny w latach suchych.

Nurkowanie, czyli jak się bez niego obejść

Z nasion wysianych we wspólnym pojemniku rośnie seler, który należy sadzić, ponieważ:

1. Do czasu sadzenia rośliny mają 4-5 dużych liści - w zwarciu krzewy przeszkadzają sobie nawzajem w rozwoju.
2. Korzenie będą się przeplatać - trudno je zdemontować bez zranienia. Jest to szczególnie niebezpieczne w przypadku selera korzeniowego.

Dlatego często sadzi się seler korzeniowy, aby nie nurkować. Z resztą gatunków pod tym względem jest łatwiej: jeśli chcesz - usiądź, nie ma czasu na bałagan - natychmiast siej w osobnych doniczkach lub w kasecie.

Procedura nie różni się zbytnio od przesiedlania sadzonek innych upraw. Mistrzowska klasa na temat nurkowania selera korzeniowego - na wideo:

Istnieje opcja, gdy 2-3 nasiona są sadzone w jednej szklance.

A kiedy sadzonki osiągną okres nurkowania (dwa rzeźbione prawdziwe liście), wtedy najbardziej obiecujący jest wybierany z sadzonek w każdej szklance. Reszta sadzonek - nie wyciągaj! - ścisnąć bezpośrednio przy powierzchni gleby lub odciąć do zera nożyczkami.

Dlaczego nie możesz usunąć nadmiaru roślin z korzeniami? Korzenie w ziemi są skręcone, splątane ze sobą. Ciągnąc słabą sadzonkę, można zakłócić system korzeniowy sąsiedniej - selektywnej. Taki niewłaściwy schemat usuwania selera staje się przyczyną zniknięcia pędów pozostawionych do sadzenia.

A poprzez odcięcie części nadziemnej bez przeszkadzania koni ogrodnik zatrzymuje wzrost słabych pędów, a cała pojemność sadzenia jest do dyspozycji wybranego.

W ramce - seler, posadzony w 3 kawałkach w kubeczkach na śniegu (poprzednie zdjęcie), po takim zrywaniu. Tak wyglądają zdrowe sadzonki po nurkowaniu.

Kiedy i co karmić

Aby wyhodować dobre zbiory selera naciowego w ogrodzie, nie należy oszczędzać na górnym opatrunku.

• Pierwszy przeprowadza się po 10-14 dniach, na polu sadzenia sadzonek w stałym miejscu. Używaj nawozów organicznych. Na przykład napar dziewanny w ilości jednego litra nawozu na pięć litrów wody lub ptasich odchodów, przygotowany z jednego litra nawozu na dziesięć litrów wody.
• W przyszłości co 10 dni przeprowadza się płynny dressing z selera naciowego. Aby uniknąć nadmiaru azotu, wykonuje się cztery nawozy kompozycjami zawierającymi azot, a co piąty nawozami mineralnymi. Wystarczy 2% roztwór superfosfatu lub soli potasowej.
• W środku lata można stosować złożone nawozy, w tym potas, magnez, bor.

Dwa tygodnie przed spodziewanymi zbiorami karmienie zostaje zatrzymane.

Przeciwwskazania

Osoby z kamieniami nerkowymi nie powinny spożywać w dużych ilościach selera. Roślina wywołuje ruch kamieni, a stan ten może wymagać pilnej pomocy lekarskiej.

Ze względu na zawartość określonych olejków eterycznych seler może zaszkodzić osobom z zapaleniem okrężnicy i jelit.

Uważa się, że seler może wywołać napad padaczkowy. W tej chorobie roślinę należy stosować ostrożnie. Nie nadużywaj potraw z selera, gdy:

• zakrzepowe zapalenie żył;
• żylaki;
• krwawienie z macicy;
• bębnica;
• alergie.

Smak selera wpływa na mleko matki.Aby dzieci nie odmawiały karmienia, matki nie jedzą tej rośliny, podobnie jak inne przyprawy.

Kobiety w ciąży nie powinny jeść dużo selera. Roślina zawiera substancje, których duża ilość stymuluje skurcze macicy.

Wybielanie ogonków liściowych

Przy uprawie wielu odmian wymagana będzie procedura, taka jak wybielanie ogonków. Jest wykonywany w celu zwiększenia smakowitości.

Niedawno tego rodzaju ogrodnicy byli uprawiani w osobliwych okopach i skuleni latem, stopniowo pokrywając łodygi ziemią. Coraz częściej stosuje się inną metodę.

Kilka tygodni przed zbiorem liście są ostrożnie zbierane w pęczki za pomocą pasków materiału, a łodygi przykrywa się papierem, płótnem lub lutrasilem. Możesz użyć ciemnych plastikowych butelek. Wskazane jest wlewanie do nich trocin lub suchych liści.

Uwaga!

Nie owijać łodyg selera naciowego folią. Z braku tlenu umrze.

Skąd wiesz, kiedy nadszedł czas, aby zacząć wybielać? W tym czasie nowe liście w rozecie przestają się formować, łodygi osiągają wysokość 30-35 cm i gęstnieją.

Używa selera liściowego

Seler liściowy jest szeroko stosowany w kuchni i medycynie tradycyjnej. Niska zawartość kalorii oraz zdolność do usuwania nadmiaru płynów z organizmu sprawiają, że jest nieodzowną pomocą w procesie odchudzania.

W gotowaniu

Liście selera są używane jako aromatyczna przyprawa. Zieloni dodaje się do sałatek, przystawek warzyw i płatków śniadaniowych, zup, bulionów i służy do dekoracji potraw.

Zielona sałatka z orzechami

Soczysta, orzeźwiająca i umiarkowanie ostra sałatka spodoba się miłośnikom lekkich, niskokalorycznych potraw.

Składniki:

• liście sałaty - 500 g;
• zielona cebula - 100 g;
• liście selera - 1 pęczek;
• łodygi selera - 2 szt.;
• pietruszka, koperek - do smaku;
• orzeszki piniowe (orzechy włoskie) - 50 g;
• oliwki zielone bez pestek - 8-10 szt.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki l.;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• Musztarda Dijon - 1 łyżeczka;
• miód - 1 łyżeczka;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

1. Umyj sałatę i zioła, osusz na papierze lub waflowym ręczniku. Rozerwij sałatkę rękami, posiekaj zioła nożem.
2. Drobno posiekaj oliwki.
3. Susz orzechy na suchej patelni.
4. Wymieszaj olej, sok z cytryny, musztardę, miód, sól i pieprz i dopraw sałatkę.

Sałatka Z Tuńczykiem

Sałatka doskonale odżywia, ma lekko korzenny posmak i aromat.

Składniki:

• tuńczyk w oliwie z oliwek - 125 g;
• seler - 1 pęczek;
• pieczarki - 100 g;
• Sos Tabasco - 1 łyżeczka;
• Musztarda Dijon - 1 łyżeczka;
• sól, pieprz - do smaku;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Otwórz puszkę tuńczyka, spuść olej do miski i posiekaj rybę widelcem.
2. Pieczarki umyć, osuszyć, piec w piekarniku przez 5-10 minut, pokroić na kawałki.
3. Opłucz seler pod bieżącą wodą i wysusz.
4. W misce wymieszaj olej konserwowy, sok z cytryny, musztardę, tabasco z solą i pieprzem, dopraw sałatkę.

W medycynie ludowej

W medycynie tradycyjnej stosuje się głównie korzeń selera. Świeżo wyciskany sok polecany jest przy nieżytach żołądka, wrzodach żołądka, dysfunkcjach wątroby, wzdęciach.

Zieloni pomagają przy dnie moczanowej i reumatyzmie. Liście i drobno posiekany korzeń składa się do termosu, wlewa wrzącą wodą i nalega na 3-5 godzin. Napar służy do wcierania obolałych miejsc i okładów.

Suszona herbata ziołowa jest doskonałym środkiem moczopędnym. Rozpuszcza sól w organizmie, leczy przeziębienia, uspokaja układ nerwowy. Do jego przygotowania 2 łyżki. l. suche liście zalać 500 ml wrzącej wody i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Nie więcej niż dwie szklanki herbaty dziennie.

Maść z łodyg i liści leczy ropne rany, wysypki, wrzody, pokrzywkę, liszaj, egzemę. Świeże łodygi wraz z liśćmi przepuszcza się przez maszynę do mięsa i miesza w równych proporcjach z roztopionym masłem. Produkt nakłada się na dotknięte obszary i przykrywa czystą gazą.Słoik maści jest przechowywany w lodówce.

Odchudzanie

W celu odchudzanie używaj świeżych ogonków i zieleni. Produkty wkładamy do blendera i dokładnie siekamy. Napój pije się czysty lub zmieszany z jabłkiem, marchewką, sokiem pomarańczowym.

Dietetycy zalecają włączenie świeżego selera do codziennej diety osób otyłych.

Potrawy z selera nadają się do krótkotrwałej diety trwającej trzy dni.

Rada. Zamiast zwykłej smażonej zupy na oleju roślinnym przygotuj dietetyczną zupę bonn na bazie białej kapusty, pomidorów, cebuli, papryki, selera i pietruszki.

Cechy uprawy w warunkach szklarniowych

Uprawa i pielęgnacja selera naciowego w szklarni nie różni się od uprawy roślin w otwartych zagonach. Jedyne, na co warto zwrócić uwagę, to temperatura. W niskich temperaturach ma skłonność do strzelania i przedwczesnego kwitnienia. Zbyt wysokie rośliny rozciągają się, a ich łodygi stają się cieńsze.

Odmiany

Istnieją trzy znane odmiany selera:

1. Korzeń... Jest ceniony za warzywo korzeniowe, które służy do przystawek do potraw, suszonej, mrożonej pulpy. Nasycony witaminami, aminokwasami i innymi przydatnymi pierwiastkami służy do sałatek i gorących potraw. Są uprawiane tylko metodą sadzonek. Należy do odmian późnych, dojrzewanie trwa średnio 170 dni. Roślina okopowa waży 500-900 gramów (przykład - na zdjęciu).

   

2. Petiolate - sałatki i świeże soki - głównym celem uprawy selera ze względu na długie, grube łodygi.
3. Arkusz - uprawiane w celu uzyskania aromatycznych zieleni nasyconych olejkami eterycznymi. W selerze liściastym główną częścią jest wierzchołek. Pachnąca, pachnąca zieleń, z słabo rozwiniętym systemem korzeniowym. Rzeźbione liście są doskonałym dodatkiem do każdej sałatki. Seler liściasty ma specyficzny smak: cierpki, gorzki, ostry. Odporna na suszę i niskie temperatury, na południu uprawiana jest z nasion sadzonych bezpośrednio w ziemi.

Choroby i szkodniki

Podczas uprawy i pielęgnacji selera naciowego na otwartym polu warto okresowo sprawdzać gniazda liści pod kątem pojawienia się chorób. Najczęściej dotykają ich różnego rodzaju plamy. Wśród nich są cerkosporioza, septoria czy rdza. Wszystkie choroby można łatwo zwalczać fitosporyną lub różnymi fungicydami.

Większość szkodników odstrasza zapach rośliny. Najczęściej zagrażają mu ślimaki i ślimaki. Regularne pielenie i spulchnianie gleby zapobiegnie pojawianiu się szkodników.

Seler: wysiew nasion, sadzonek i sadzenie w ogrodzie

Rosnące funkcje

Aby seler zachwycał aromatem, smakiem i mocnymi łodygami, należy wziąć pod uwagę specyfikę rośliny i znać zasady jej uprawy. Nie tylko zbiory będą zależeć od zdobytej wiedzy, ale także od smaku, a także od ilości składników odżywczych w warzywach.

Obszar do uprawy tej rośliny warzywnej musi być otwarty, wtedy roślina będzie w stanie wchłonąć maksymalne światło słoneczne. Na obszarach lekko zacienionych seler również rośnie z powodzeniem i, co najbardziej zaskakujące, staje się bardziej aromatyczny.

Jedną z pozytywnych cech tego warzywa jest jego odporność na lekki mróz, a niektóre odmiany mogą tolerować mrozy do -5 stopni, takie jak seler naciowy.

Uważa się, że klimat umiarkowany jest idealny dla rośliny, więc wielu hodowców warzyw w centralnej Rosji z powodzeniem uprawia ją na swoich podwórkach.

Roślina preferuje żyzną i luźną glebę, która dzięki warstwie drenażowej jest w stanie zatrzymać wodę potrzebną do wzrostu soczystych łodyg i roślin okopowych w dość dużych ilościach.W warunkach zwiększonej kwasowości gleby należy ją odtlenić mąką dolomitową lub wapnem gaszonym przed sadzeniem za dwa tygodnie.

Należy pamiętać, że bliskość pasternaku może powodować niezliczone ilości szkodników, takich jak mucha selerowa, która jest wspólnym wrogiem obu gatunków.

Bardziej szczegółowo z zasadami agrotechnicznymi zapoznamy się nieco później, gdy będziemy mówić o sadzeniu rośliny w otwartym terenie.

Odmiany selera

• Gatunek liściasty jest interesujący dla ogrodników ze względu na liście, stosowany jako dodatek do świeżych sałatek, do przygotowywania różnych pikantnych sosów i pierwszych dań. Różnica między gatunkami liściastymi polega na tym, że w porównaniu z gatunkami korzeni dają one w okresie letnim zieleń nawet kilkakrotnie. Po ścięciu liście szybko rosną i nadal zachwycają ogrodnika bujną rozetą. Przydatność selera jest oczywista, liście zawierają tak cenną substancję, jak beta - karoten i witamina C. Ostatni składnik jest obecny w selerze w takiej ilości, że przewyższa on ilość tych samych witamin, które występują w gatunkach cytrusów. Liście selera mają właściwości uspokajające, skutecznie usuwają toksyny z organizmu, działają przeciwzapalnie, moczopędnie.
• Gatunek petiolate ma duże łodygi i to dla nich jest uprawiany. Różne odmiany selera naciowego mogą mieć od 250 g do 1 kg pożytecznej i soczystej masy z jednej rośliny, która jest również wykorzystywana do gotowania różnych potraw. Ogonki liściowe zawierają ogromną ilość składników przydatnych dla zdrowia człowieka, to jest błonnik i sole mineralne oraz grupy witamin: B, C, A, K. To warzywo jest mistrzem wśród ogrodników pod względem ilości fosforu, a także obecny w nim wapń, potas, cynk, żelazo i magnez są prawdziwym „budulcem” układu kostnego oraz bodźcem do prawidłowego funkcjonowania narządów i układów. Niskokaloryczna zawartość produktu pozwala na stosowanie go jako pokarm dietetyczny, ponieważ 100 g zawiera tylko 7 kcal. Odmiany Petiolate mogą być używane na surowo, gotowane, pieczone i smażone.

Oba rodzaje zawierają olejki eteryczne, to one nadają roślinom aromat i charakterystyczny smak. Dzięki nim pobudzane są procesy trawienne, zwiększa się apetyt.

Wszędzie tam, gdzie nie stosuje się selera: w zupach, sosach, pasztetach, do konserwacji warzyw i innych przetworów. Można go suszyć, zamrażać i oczywiście używać na świeżo w nieograniczonych ilościach.

W centralnej Rosji najbardziej odpowiednie są odmiany ogonków liściowych: złote, malachitowe. A wśród liściastych można zauważyć: Zachar, Kartuni.

Należy zrozumieć, że wszystkie odmiany i hybrydy selera prezentowane dziś na rynku krajowym różnią się zarówno cechami, jak i okresami dojrzewania, dlatego kupując nasiona, należy dokładnie zapoznać się z danymi rośliny.

Niektóre odmiany wymagają uprawy przez sadzonki, więc zastanowimy się nad tym procesem i szczegółowo go rozważymy.

Jak uprawiać sadzonki selera

Seler uważany jest za roślinę dwuletnią, w pierwszym sezonie buduje system korzeniowy, a rozeta liści nie jest wystarczająco mocna, ale w drugim roku życia pokazuje wszystkie swoje najlepsze cechy i zamienia się w ogromną i jasnozieloną rozetę.

Metodą sadzonkową można uzyskać żądaną ilość produktu w pierwszym roku. W tym celu nasiona muszą zostać wstępnie przygotowane. Optymalny czas na sadzenie nasion to marzec.

• Materiał nasadzeniowy należy namoczyć w ciepłej wodzie przez trzy dni, aby mogły wykiełkować, a po posadzeniu w glebie kiełkować szybciej.
• Gleba do sadzonek musi być luźna, w składzie musi znajdować się: próchnica, torf i piasek.
• Po namoczeniu nasiona nie są osadzane w glebie, ale rozrzucane po jej powierzchni. Na wierzch posypuje się cienką warstwę torfu. Przed i po posadzeniu glebę należy zwilżyć butelką z rozpylaczem.
• Ponadto pojemniki z nasionami należy przykryć folią i umieścić w ciepłym miejscu. W przypadku sadzonek wymagana jest temperatura co najmniej +20 stopni.
• Po pojawieniu się sadzonek, a stanie się to w 5-7 dniu, folię można usunąć, a reżim temperaturowy należy obniżyć do + 15 stopni, w przeciwnym razie sadzonki mogą się rozciągnąć i spaść.
• Nawilżanie gleby jest jednym z głównych warunków udanej uprawy sadzonek selera.

Po pojawieniu się prawdziwych liści możesz zacząć zbierać i sadzić sadzonki w oddzielnych kubkach. Podczas przesadzania nie pogłębiaj roślin zbyt głęboko, rozety nie należy przykrywać ziemią. Po zerwaniu rośliny należy ustawić na słonecznym parapecie, aby poczuły się bardzo komfortowo.

Po zakończeniu mrozów powrotnych można określić rośliny w otwartym terenie. We wszystkich regionach okres ten występuje w różnym czasie, dlatego każdy ogrodnik kieruje się warunkami klimatycznymi charakterystycznymi dla danego obszaru.

Sadzenie w łóżkach

Jak w przypadku każdej innej rośliny, najlepiej jesienią przygotować łóżka dla selera, umieścić w glebie wszystkie niezbędne składniki: materię organiczną, nawozy mineralne, a na wiosnę będzie całkowicie gotowy do sadzenia.

W przypadku selera łodygowego istnieje następująca sekwencja działań:

• W przypadku tego gatunku potrzeba dużo azotu, dlatego wiosną w miejsce, w którym będzie rosło warzywo, należy zastosować nawóz mineralny, a miesiąc później, po posadzeniu sadzonek, nakarmić go nawozem azotowym.
• Podczas sadzenia sadzonek rozetę należy pozostawić nad powierzchnią gleby, a gdy pędy rosną, wypełnić ją.
• Rozluźnienie i wilgoć to niezbędne elementy potrzebne dla tego gatunku.
• Aby wypełnić łodygi sokiem i uzyskać je białą, wykonaj następujące czynności: gdy łodygi wyrosną na 30 cm, ostrożnie zawiąż je w wiązkę i zawiń w ciemny papier, zrób coś w formie wazonu z wystającymi z góry liśćmi.
• Przed okresem zimowym odmiany ogonków liściowych przykrywa się ściółką w postaci słomy lub igieł.

Istnieją odmiany, które same się wybielają, nie trzeba ich wiązać, wystarczy położyć obok słomę warstwą 15 cm.

W przeciwieństwie do gatunku ogonków liściowych seler liściowy można sadzić bezpośrednio w ziemi, a po dwóch miesiącach można uzyskać pełne zbiory liści. Pamiętaj, że uzyskanie bujnej, świeżej zieleni wymaga regularnego nawilżania i pielenia.

Do efektywnego karmienia odpowiednie jest rozwiązanie oparte na: próchnicy, oborniku, kompoście, sfermentowanej trawie, wermikompoście i złożonym nawozie mineralnym.

Żniwny

Zbiór selera łodygowego rozpoczyna się po terminach podanych na opakowaniu nasion. Podczas wyrastania ogonki stają się sztywne. Rośliny uprawiane na otwartych zagonach zbierane są przed pierwszymi przymrozkami.

Rozety są ostrożnie wykopywane, a korzenie wycinane. Jeśli istnieje możliwość przechowywania w piwnicy, korzenie pozostają. Warzywo umieszcza się w pudełku i przykrywa ziemią. Dzięki temu ogonki można przechowywać do dwóch miesięcy.

Autor filmu powie Ci, jak uprawiać seler naciowy.

Jak uprawiać sadzonki?

Nasiona selera nasączone olejkami eterycznymi nie kiełkują przez długi czas. Przyspieszenie tego procesu wymaga zniszczenia inhibitorów inhibitorów kiełkowania.

Ten problem można rozwiązać na kilka sposobów:

1. W 3 dawkach namoczyć na przemian w gorącej wodzie do + 50 ° С i niskich temperaturach około + 18 ° С. Nasiona trzymamy w gorącej wodzie odpowiednio przez 5 i 10 minut (za pierwszym i drugim razem) oraz do ostygnięcia wody - po raz trzeci.
2. Kiełkować przez 7-10 dni.Nasiona moczy się, po spęcznieniu kładzie na wilgotnej szmatce i wkłada do lodówki.

Zaleca się wysiewać przygotowane nasiona selera łodygowego w skrzynkach o małej głębokości, w luźnej glebie na bazie próchnicy i torfu. Nie ma potrzeby zamykania ich po wysianiu: nasiona potrzebują światła, aby wykiełkować.

Aby zapewnić dobrą przyczepność do podłoża glebowego, zaleca się spryskanie ich wodą z butelki z rozpylaczem. Skuteczne jest również przykrycie warstwą śniegu, który po stopieniu lekko wciąga je w ziemię.

Zakrywając pudełko folią lub szkłem, umieść je w jasnym, ciepłym miejscu, na przykład na parapecie. Po pojawieniu się cienkich sadzonek zaleca się posypanie ich ziemią na pół centymetra i usunięcie folii.

Pielęgnacja sadzonek

Aby zapobiec uszkodzeniu delikatnych sadzonek, rośliny są ostrożnie podlewane przez sitko lub z butelki z rozpylaczem. Na etapie 2-3 prawdziwych liści rośliny nurkują, szczypiąc centralny korzeń o jedną czwartą. Plastikowe kubki mogą być używane jako pojemniki. Sadzonki są pogłębione do liści liścienia.

Przez kilka dni ścięte sadzonki są chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, a po zakorzenieniu ponownie umieszczane są na parapecie.

Przed sadzeniem w ziemi zaleca się utwardzenie roślin, które należy rozpocząć przy temperaturze powietrza min. + 10 ° C. Najpierw wyjmuje się go w południe, a następnie od rana do godziny 4-5 po południu. Jeśli pogoda na to pozwala, rośliny pozostawia się na noc na tydzień przed sadzeniem.