Znalezienie wykrojów - pomidor Przysmak do marynowania: charakterystyka i opis odmiany

Opis i cechy odmiany

Przysmak Peklowany Pomidorowy - wyznacznik standardowej odmiany średniej wielkości. Wysokość krzewów nie przekracza 1 m, pędy są proste, ulistnienie jest umiarkowanie wyrażone. Na silnych krzakach tworzy się 7-8 owocnych gron, każdy z 6-8 pomidorami.

Okres dojrzewania wynosi średnio 111-122 dni od wykiełkowania.

Opis pomidorów:

• średnia waga 100-110 g;
• kształt jest wydłużony i zaokrąglony, jak śliwka;
• kolorowe rozwiązania od czerwonego do różowo-malinowego;
• miąższ jest mięsisty, tłusty;
• skóra jest mocna, nie pęka.

Kraj pochodzenia i rok rejestracji

Przysmak do marynowania pomidorów - wybór w 2000 roku. Otrzymany przez hodowców z Rosji. Wpisane do rejestru 6 lat później.

Regiony rozwijające się

Odmiana przeznaczona do:

• środkowy pas;
• Regiony Uralu;
• Region Non-Black Earth;
• Region Syberii.

Sprzężenie zwrotne

Przysmak solony - odmiana, która zapuściła korzenie w mojej rodzinie. Uwielbiam go za coś, co wymaga minimalnej konserwacji: jeśli umieścisz go w ziemi, po prostu go podlewasz. Chyba że odetniesz parę pasierbów. Łodyga stoi pewnie, nawet jej nie wiążę. A moja siostra szanuje ten gatunek, ponieważ w niej, w Kubanie, nie trzeba jej przypinać: wszystkie pomidory mają czas dojrzeć i już pod koniec czerwca leżą w kuchni w równych rzędach, czekając na pierwsze solenie. Olga, Czelabińsk Nawiasem mówiąc, w okresie wzrostu sadzonek niezwykle ważne jest zwrócenie szczególnej uwagi na karmienie: raz w miesiącu konieczne jest stosowanie stymulatorów wzrostu, aby uzyskać odwrotny efekt. Zielenie nie powinno się rozciągać. Silne, krótkie, krępe pędy na otwartym polu zakorzenią się znacznie szybciej niż ich wysokie, smukłe odpowiedniki.

Funkcje uprawy i przechowywania

Uprawiana w szklarniach i na otwartych zagonach, sadzona tradycyjnie - przez sadzonki.

Nasiona wysiewa się w połowie i pod koniec marca.

Do sadzonek przygotowuje się luźne żyzne podłoże, w tym celu mieszają:

• trawa liściasta 2 części;
• kompost 1 część;
• popiół 1 szklanka;
• piasek 1 część.

Na 10 kg mieszanki gleby stosuje się nawozy mineralne - superfosfat 30 g, siarczan potasu 10-15 g.

Rosnące cechy:

• sadzić nasiona na głębokość 1,5 cm;
• przed kiełkowaniem pudełka są przykryte folią;
• nawadniać osiadłą wodą;
• utrzymywać temperaturę 22-24 stopni;
• nurkuj na 2-3 prawdziwych liściach.

Oświetlenie

Dostęp światła do penetrujących pędów nie tylko stymuluje ich szybkie kiełkowanie, ale także zapewnia wysoki plon odmiany. Jest tu kilka funkcji:

• plon pomidorów będzie wyższy, jeśli worek nasion zostanie umieszczony w pobliżu źródła ciepła na kilka miesięcy przed siewem. Tak więc bateria centralnego ogrzewania daje „rozgrzanie” przyszłych zbiorów na poziomie 25-30 ° С.
• w okresie wzrostu sadzonek temperatura otoczenia powinna wynosić od 18 do 23 stopni w dzień i od 12 do 15 stopni w nocy.Uchylone okno do trybu wentylacji w nocy umożliwi wczesne twardnienie sadzonek;
• okres pojawienia się kwiatów i początek pączkowania z reguły zbiega się z sadzeniem pędów w szklarni. W tym czasie słońce naturalnie nagrzewa przestrzeń do 20-25 stopni, w nocy temperatura spada do 16-18 stopni Celsjusza. Ważne jest, aby w ciągu dnia termometr wskazywał na glebie 18-20 stopni, a w nocy co najmniej 16 stopni Celsjusza.

  

Ważny!

Solony przysmak, jak każdy inny pomidor, jest niekompatybilny z mrozem. Już, gdy temperatura spadnie do minus 0,5 ° C, uszkodzą się nie tylko liście, ale także kwiaty, a tym samym owoce. Roślina usycha i nawet jeśli częściowo przywraca zielenie, nie będzie już przynosić owoców.

Pomidory marynowane w połówkach z cebulą i czosnkiem

Przepis jest również dobry, jeśli chcesz uratować pomidory przed zarazą lub gdy zbiory są zbyt duże. Odpowiednie będą tutaj średnie i duże mięsiste owoce. Wygodne jest stosowanie takiego preparatu zimą jako samodzielnej przekąski, a także do gulaszu warzywnego i barszczu.

Składniki (na 1 litrową puszkę)

• Pomidory 500 g
• Cebula lub szalotka 1-2 główki
• Czosnek 4 ząbki

Do marynaty:

• Oliwa z oliwek 1 łyżka l.
• Woda 1/2 l
• Sól 0,5 łyżki. l.
• Cukier 1 łyżka. l.
• Ocet stołowy 9% 2 łyżki. l.

Do smaku: ziarna pieprzu, liść laurowy, parasol koperkowy

Jak gotować

1. Pomidory kroję na pół, cebulę kroję w krążki dość duże, ok. 1 cm grubości i bardzo drobno posiekaj czosnek.
2. Na dno słoika kładę parasolkę koperku, ziaren pieprzu, cebuli i czosnku. Wlewam olej. Kładę połówki pomidorów w plasterki.
3. Robię marynatę: wlewam wodę do rondla, dodaję lavrushkę, sól i cukier. Gdy się zagotuje, wlewam ocet.
4. Wlewam marynatę do słoika z pomidorami.
5. Sterylizuj przez 10 minut i zakręć pokrywki.

Wskazówki dotyczące wyboru marynowanych pomidorów

Ważny! Marynowane pomidory muszą zawierać wystarczającą ilość sacharydów, aby umożliwić naturalny proces fermentacji.

Podczas fermentacji w beczce tworzy się kwas mlekowy, który działa jako środek konserwujący i zapobiega spleśnieniu pomidorów. Przy niewystarczającej zawartości sacharydów w pomidorach nie tworzy się kwas, a sfermentowane produkty spleśniały.

Możesz fermentować nie tylko czerwone, ale także zielone pomidory. W takim przypadku lepiej jest zbierać pomidory dojrzałości blanszowej.

Uwaga! Solony i naturalnie sfermentowany pomidor jest zmiękczany kwasem.

Dlatego do solenia należy pobierać tak twarde okazy, jak to tylko możliwe. Jednocześnie, jeśli prawie każda odmiana pomidorów nadaje się do solenia zielonych pomidorów, z wyjątkiem sałatki i sosu, to do solenia dojrzałych pomidorów lepiej wybrać te o bardzo gęstej skórce. Ten rodzaj skórki wyróżnia się odmianami popularnie nazywanymi „śliwkami”. Wszystkie mają podłużny kształt i szorstką, grubą skórę.

Pomidory z papryką i cebulą w zalewie pomidorowej

Kolejny prosty, ale pyszny przepis. To nie tylko puste miejsce, ale gotowa przystawka na każdy świąteczny stół i na rodzinny obiad.

Składniki:

• Pomidory 300g
• Pochyl 1 głowę
• Bułgarska papryka 1 szt.

Do marynaty:

• Sok pomidorowy 2 filiżanki
• Ocet stołowy 9% 1 łyżka
• Cukier i sól po 1 łyżce stołowej

Do smaku: goździki, ziarna pieprzu

Jak gotować

1. Moje pomidory, każdy przekłuj wykałaczką, włóż do słoika, zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut.
2. Paprykę i cebulę kroję w duże paski i półpierścienie.
3. Przygotowanie marynaty pomidorowej. Wlej sok pomidorowy do rondla, wrzuć do niego paprykę i cebulę, dodaj sól, cukier, pieprz i goździki. Gdy się zagotuje, wyłącz ogrzewanie i pozostaw na kuchence na kolejne 5-7 minut.
4. Następnie dodaję ocet i wyjmuję z pieca.
5. Odsączam wodę ze słoika z pomidorami i zalewam marynatą pomidorową z pieprzem. Przekręcam puszki.

Czym różnią się pomidory do przetwarzania od innych odmian

Pomidory do konserwacji muszą spełniać szereg wymagań:

• być średniej wielkości (łatwo przejść przez szyjkę puszki);
• mają gęstą skórkę i miazgę, a także małe nasiona;
• charakteryzują się wysoką zawartością węglowodanów (cukrów);
• być możliwie jak najbardziej odporne na chorobotwórczą florę;
• dojrzewają w tym samym czasie w dużych partiach lub dobrze przechowują.

Doświadczeni ogrodnicy osobno uprawiają pomidory tych odmian, dając im osobiste łóżko ogrodowe lub część szklarni. Pozwala to kontrolować stan roślin, dojrzewanie owoców i nie ulegać pokusie odcięcia docelowej uprawy sałatki.

Daty lądowania

Ramy czasowe sadzenia odmiany zasadniczo nie różnią się od długości życia większości pomidorów:

• sadzenie nasion: 10 marca;
• sadzenie w szklarni (szklarni) - 10 maja;
• przesadzanie na otwarty teren - 10 czerwca.

Przypomnę, że ten typ pomidora rośnie na dwóch łodygach. Odchodzimy na bok do pierwszego pędzla i zawiązujemy łodygi, aby owoce nie złamały rośliny.

Pierwsze pomidory są usuwane z oddziału pod koniec lipca (na Syberii i Uralu).

Jak uprawiać pomidory

Po 2 miesiącach sadzonki są gotowe do przesadzenia na stałe. Wysokie pomidory zwykle wyrastają w okresie sadzenia, osiągając 40-45 cm wysokości. Ta ważna cecha nie pozwala na sadzenie krzewów w pionie, dlatego umieszcza się je w półleżącym dołku.

Lądowanie

Schemat sadzenia: 50 cm - odległość między sadzonkami, 70 cm - odległość między rzędami. Na 1 mkw. m miejsce 3-4 rośliny.

Hodowlę przesadza się wieczorem lub wczesnym rankiem, kiedy słońce nie nagrzewa się z pełną mocą. Tylko posadzone pomidory nie lubią bezpośredniego światła słonecznego, więc w przypadku niekorzystnych czynników trudno będzie im dostosować się do nowych warunków.

Studnie są wykonane z góry o głębokości 20 cm, wstępnie obficie podlewane ciepłą wodą. Po przesadzeniu młode krzewy ponownie podlewa się ciepłą wodą, ziemię zagęszcza i pozostawia do przyzwyczajenia do stałych warunków przez co najmniej 8 dni.

Opieka

W miarę przystosowywania się sadzonek ustala się regularne podlewanie. Podlewa się nie więcej niż 2 razy w tygodniu, ale podczas kwitnienia i tworzenia owoców kultura wymaga więcej wilgoci. Również podlewanie jest zwiększone w gorące i suche dni. Podlewać tylko ciepłą, osiadłą wodą pod korzeniem roślin, bez wchodzenia na liście.

Uwaga! Zimna woda ma szkodliwy wpływ na pomidory. Przestają rosnąć i rozwijać się.

Po podlaniu łóżka są poluzowane, usuwając wszystkie chwasty z korzeniami. Wiele szkodników owadzich rozmnaża się w chwastach, dlatego konieczne jest czyszczenie łóżek z niepotrzebnych roślin. Chwasty można wykorzystać jako ściółkę, gniąc wzbogaca glebę w wiele przydatnych substancji. Do ściółki używa się również słomy lub torfu. Ściółkowanie dłużej zatrzymuje wilgoć w łóżkach.

Łodyga krzewu jest tak potężna, że ​​kultura nie wymaga obowiązkowego karmienia. Rozwinięty system korzeniowy jest w stanie sam odżywiać rośliny substancjami niezbędnymi do pełnego rozwoju. Ale doświadczeni ogrodnicy przynoszą popiół drzewny, który nie tylko karmi roślinę, ale także chroni ją przed chorobami grzybiczymi.

Cechy opieki i możliwe trudności

Ilościowy wskaźnik owocowania zależy od ukształtowania krzewu. Aby zwiększyć plony, eksperci zalecają uprawę 2 łodyg, unikając zgrubienia nasadzeń. Aby to zrobić, usuń wszystkie pasierbów, pozostawiając tylko jedną sesję pod pierwszym pędzlem kwiatowym. Patchowanie odbywa się okresowo, ponieważ niepotrzebne pędy rosną.

Aby ograniczyć wzrost, konieczne jest uszczypnięcie korony, w przeciwnym razie bez określenia punktu wzrostu roślina dorośnie do 2,5 m. Ograniczenie wzrostu zapobiega rozwojowi zbędnych gałęzi, które zabiorą niezbędne do jej rozwoju składniki odżywcze.

Rośliny należy wiązać natychmiast po przesadzeniu. W tym celu instalowane są kraty - jest to najlepsza opcja rozwiązania problemu.W miarę postępu rozwoju gałęzie owocujące są zawsze mocowane do wspornika. Wiele owoców jest związanych, a gałęzie nie są w stanie utrzymać ich ciężaru.

Choroby i szkodniki

Silna odporność odróżnia uprawę od innych odmian sałatek, które są podatne na wiele chorób. Jednak zapobieganie zarazy jest konieczne, ponieważ długotrwałe owocowanie może spowodować infekcję grzybiczą.

Środki zapobiegawcze obejmują: systematyczne spulchnianie, umiarkowane podlewanie z kontrolą poziomu wilgotności w grządkach, usuwanie chwastów i przewietrzanie zamkniętych struktur w przypadku sadzenia pomidora w szklarni. Ponadto przed sadzeniem ziemia jest traktowana siarczanem miedzi, który niszczy zarodniki grzybów.

Spośród szkodników pomidora najbardziej niebezpieczne są mszyce i motyl mączlika. W przypadku mszyc stosuje się roztwór mydła, który służy do leczenia łodygi rośliny. Roztwór przygotowuje się z 1 kawałka mydła do prania rozpuszczonego w 1 wiadrze wody. Jeśli jest dużo mszyc, cała roślina jest leczona.

Rada. Zioła o ostrym zapachu posadzone obok pomidora - nagietek, nagietki - chronią kulturę przed wieloma szkodnikami naziemnymi i latającymi, w tym mączlikiem. Do walki z pasożytem służą również pułapki feromonowe zainstalowane obok krzaków.