Morning glory batat - "batat" w projektowaniu krajobrazu

Słodki ziemniak Morning glory (Ipomoea batatas), czyli batat ze słodkich ziemniaków to cenna roślina pokarmowo-paszowa, należąca do typu roślin bulwiastych z rodzaju Ipomoea z rodziny powojów. Ojczyzną takiej kultury jest Peru i Kolumbia, a stamtąd rozprzestrzeniła się po całej Ameryce Południowej, jeszcze zanim przybyli tam Europejczycy. Następnie słodki ziemniak trafił do Polinezji Południowej i Wschodniej, na Wyspę Wielkanocną, do Indii Zachodnich i Nowej Zelandii. Jadalne korzenie takiej rośliny Aztekowie nazywali „kamotli”, zjadali je gotowane, smażone i surowe. Został przywieziony na Wyspy Filipińskie przez Hiszpanów podczas podboju, a stamtąd słodki ziemniak dotarł do Tajwanu, Morza Śródziemnego i Japonii. Dziś taka roślina nie występuje na wolności, ale jest szeroko uprawiana w różnych krajach. Jest uprawiany w regionach tropikalnych i subtropikalnych, a nawet w ciepłych regionach strefy umiarkowanej, na przykład na Ukrainie od dawna uprawia się słodkie ziemniaki, a dość często występuje również w regionie moskiewskim. W przemysłowej uprawie batatów czołowe miejsca zajmują takie kraje jak: Indonezja, Chiny i Indie.

Krótki opis uprawy

1. Lądowanie... W przypadku sadzonek nasiona wysiewa się w ostatnich dniach stycznia lub w pierwszych dniach lutego, sadzonki sadzi się w otwartej glebie od połowy do końca maja.
2. Oświetlenie... Potrzebuje jasnego światła słonecznego.
3. Podkładowy... Doskonała jest gleba gliniasta lub piaszczysto-gliniasta, która zawiera duże ilości azotu.
4. Podlewanie... Po przesadzeniu sadzonek na otwarty teren przez pierwsze 4 tygodnie jest regularnie i obficie podlewany, a od połowy okresu letniego podlewanie przeprowadza się 1 raz na dekadę, ale jeśli pada systematycznie, roślina będzie miała wystarczająca ilość opadów naturalnych. Ostatni raz krzewy należy podlewać 15–20 dni przed zbiorami.
5. Nawóz... Opatrunek górny przeprowadza się podczas formowania bulw (mniej więcej w połowie sierpnia), roślina potrzebuje potasu, w tym celu do gleby należy dodać roztwór popiołu drzewnego, do jego przygotowania konieczne jest połączenie 1 wiadra wody i 1-2 łyżki. popiół, mieszaninę należy podawać przez 7 dni, przy czym należy ją systematycznie mieszać. Aby nakarmić 1 krzak, wlewa się pod niego 1 litr mieszanki.
6. Reprodukcja... Z reguły bulwy lub ich części.
7. Szkodliwe owady... Chruszczow (larwy chrząszczy), ślimaki ślimakowe, przędziorków i drutowce.
8. Choroby... Szuler.
9. Nieruchomości... Ma wysoką wartość odżywczą, jest uważany za produkt dietetyczny i ma właściwości lecznicze.

Leczenie warzyw

Słodki ziemniak jest stosowany w medycynie ludowej do leczenia i profilaktyki.:

• choroby serca, miażdżyca, wysokie ciśnienie krwi;
• zwiększyć odporność i jako ogólny tonik;
• z chorobami pęcherzyka żółciowego i nerek;
• skutecznie stosowany w zaostrzeniu zapalenia żołądka i choroby wrzodowej żołądka;
• jako profilaktyka chorób onkologicznych;
• z nietolerancją błonnika (buraki, marchewka) jedzone są również słodkie ziemniaki;
• bulwy są przydatne przy bezsenności, depresji i nerwicach (potas w składzie wykazuje właściwości przeciwdepresyjne).

Cechy słodkich ziemniaków

Batat to winorośl zielna. Długość pełzających łodyg-rzęs sięga około 500 cm, są w stanie szybko zakorzenić się w węzłach. Wysokość krzewu waha się od 15 do 18 metrów.Korzenie boczne są bardzo zagęszczone, tworzą bulwy, których miąższ jest jadalny, może być w kolorze pomarańczowym, kremowym, czerwonym, żółtym, białym, różowym lub fioletowym. Masa bulw waha się od 0,2 do 3 kilogramów lub więcej. Płytki liściowe z długimi petiolatami mają kształt serca lub płatków palmowych. Kwiaty w kształcie lejka pachowego mają dużą koronę, która jest pomalowana na biało, różowo lub jasnoliliowo. Ale w większości odmian, gdy są uprawiane na środkowym pasie, kwitnienie nie występuje. Owocem jest pudełko, w którym znajdują się 4 nasiona koloru czarnego lub brązowego, osiągające średnicę 0,35-0,45 cm.

Popularne odmiany

Dekoracyjne walory powoju wnosi nie tylko kwitnący wygląd. Wiele odmian nie ma soczystego koloru, ale są szczególnie cenione ze względu na ulistnienie, formy dekoracyjne i kolory. Najpopularniejsze i najbardziej pożądane wśród hodowców kwiatów są następujące odmiany:

• Margarita - charakteryzuje się sercowatymi liśćmi o bogatym złocisto-sałatkowym kolorze;

  

• Blackie - cechy odmianowe to pięciopłatkowe, głęboko wycięte liście o ciemnofioletowym kolorze i jasnofioletowym kolorze kwiatów;

  

• Słodkie serce czerwone - cechą szczególną tej odmiany są młode liście o jasnym kolorze sałaty, które ostatecznie przybierają kolor zielono-fioletowy;

  

• Różowy mróz - charakteryzuje się solidnymi liśćmi o trójkątnym kształcie, kolor liści jest zielony z różową ramką i białymi paskami;

  

• Przezroczysta szmaragdowa koronka - ma wąskie lancetowate pięciopłatkowe liście o jasnym kolorze sałaty.

  

Wszystkie prezentowane odmiany mają kształt liany, mają duży i bujny wzrost i doskonale nadają się do uprawy ampelów. Kontrastujące odmiany wyglądają szczególnie efektownie w sąsiedztwie.

Uprawa batatów z nasion

Siew

Do rozmnażania słodkich ziemniaków uprawianych na średnich szerokościach geograficznych stosuje się metodę kiełkowania bulw, ponieważ w tych warunkach kwitnienie występuje rzadko, w wyniku czego nie dochodzi do tworzenia się nasion. Oczywiście możesz kupić nasiona w specjalistycznym sklepie, a ponieważ roślina ta jest ciepłolubna, a jej sezon wegetacyjny trwa 90-180 dni, musisz siać słodkie ziemniaki na sadzonki, a nie na otwartej glebie. Materiał siewny takiej rośliny ma bardzo wysoką zdolność kiełkowania.

Wysiew na sadzonki przeprowadza się w ostatnich dniach stycznia lub w pierwszym - w lutym. Nasiona wymagają przygotowania przedsiewnego, w tym celu należy je zanurzyć w letniej wodzie na 24 godziny, a następnie zdezynfekować w roztworze siarczanu miedzi lub potasu manganu. Przetworzone nasiona należy wysuszyć. Mieszanka gleby odpowiednia do siewu powinna być luźna i pożywna, można na przykład użyć podłoża składającego się z darni, próchnicy lub piasku (1: 1: 1). Do siewu słodkich ziemniaków na sadzonki nie można zabrać gleby ogrodowej, ponieważ nie zawiera ona bardzo dużej ilości składników odżywczych, a także może zawierać mikroorganizmy chorobotwórcze lub jaja szkodników. Mieszanka gleby wymaga dezynfekcji, w tym celu jest podgrzewana w kuchence mikrofalowej lub zapalana w piekarniku. Wysiew nasion przeprowadza się w zwilżonej mieszance gleby, podczas gdy należy je zakopać o 15–20 mm, a następnie lekko ubić i podlać powierzchnię. Pojemnik należy przykryć szkłem lub folią, następnie umieścić w dobrze wentylowanym i dobrze oświetlonym miejscu, zanim pojawią się pierwsze sadzonki, a temperatura powietrza powinna wynosić od 18 do 20 stopni.

Zasady uprawy sadzonek

Aby wyhodować takie sadzonki, będzie potrzebował określonego reżimu temperaturowego - od 20 do 30 stopni. Podlewanie powinno być umiarkowane, ale systematyczne. Chociaż roślina ta kocha wilgoć, bardzo negatywnie reaguje na stojącą wodę w systemie korzeniowym. Do nawadniania używa się wody o temperaturze pokojowej, która musi osiadać na 24 h. Podlewanie przeprowadza się dopiero po wyschnięciu wierzchniej warstwy mieszanki gleby.Pomieszczenie, w którym znajdują się sadzonki, powinno być systematycznie wentylowane, ale roślinę należy chronić przed przeciągami. Zaleca się przewietrzyć batata bezpośrednio po podlaniu. Gdy sadzonki osiągną wysokość 15 centymetrów i mają 4-5 międzywęźli, eksperci radzą zacząć je utwardzać, co pozwoli roślinom przystosować się do nowych warunków przed przesadzeniem ich na otwarty teren. Aby to zrobić, sadzonki są przenoszone na ulicę na jakiś czas każdego dnia przez 15 dni. Czas trwania takiej procedury należy stopniowo zwiększać, aż będzie można ją przeprowadzić na zewnątrz przez całą dobę.

Lądowanie

Czas sadzenia - koniec maja, początek czerwca. Optymalna temperatura to 25-30 stopni. W strefie umiarkowanej słodkie ziemniaki uprawia się jako roczną uprawę. Do siewu stosuje się głównie bulwy o długości 20-30 cm z ostatniego zbioru, które sadzi się na rabatach sadzonkowych w warunkach szklarniowych lub na rabatach foliowych.

Długie sadzonki wyrastają z bulw w ciągu 5-6 tygodniktóre są cięte i używane do świeżego sadzenia.

Sadzenie słodkich ziemniaków w otwartym terenie

O której godzinie sadzić

Sadzonki batatów przesadza się na otwartą glebę dopiero wtedy, gdy temperatura powietrza w ciągu dnia nie jest już niższa niż 20 stopni, a podłoże należy ogrzać do 15 stopni. Na przykład na Ukrainie, zwłaszcza w jej południowej części, sadzonki sadzi się na otwartym terenie już w ostatnich dniach kwietnia, podczas gdy w regionie moskiewskim procedura ta jest często przeprowadzana w pierwszych dniach czerwca.

Do uprawy takiej rośliny doskonale nadaje się teren otwarty, dobrze oświetlony słońcem i posiadający niezawodną ochronę przed silnymi podmuchami wiatru. Najlepiej rośnie na glebach gliniastych lub piaszczysto-gliniastych, które charakteryzują się niską kwasowością, przy czym musi zawierać dużą ilość azotu. Jednak słodkie ziemniaki można również uprawiać na innych glebach.

Przygotowanie strony

Przygotowanie terenu powinno nastąpić jesienią. Kopanie gleby odbywa się na głębokość od 15 do 20 centymetrów, przy czym należy do niej dodać siarczan potasu, humus i superfosfat. Kwaśną glebę należy wapnować pół miesiąca przed nawożeniem. Wiosną, bezpośrednio przed sadzeniem, sadzonki na miejscu należy poluzować i dodać do nich saletrę amonową.

Zasady sadzenia w otwartej glebie

Głębokość otworów do sadzenia powinna wynosić około 15 cm, natomiast odległość między nimi 0,4 m, a odległość między rzędami 0,7 m Przy sadzeniu odmian długolistnych otwory do sadzenia należy wykonać zgodnie ze schematem 0,7x0 7 m, ale jeśli bataty są bardziej zwarte, to z czasem utworzy dywan z liści i pędów, który może chronić powierzchnię ogrodu przed szybkim odparowaniem wilgoci. Roślinę należy zakopać w ziemi w taki sposób, aby para międzywęźli znajdujących się na samym dnie znajdowała się pod ziemią. Aby sadzonki były łatwiejsze do przeszczepienia i szybkiego zakorzenienia, zaleca się odcięcie wszystkich liści z krzewów, pozostawiając tylko 1-2 pary górnych blaszek liściowych. Kiedy roślina jest sadzona na otwartej glebie, jej powierzchnię należy ubić, a grządkę dobrze podlać. Każdy krzew należy przykryć wyciętą plastikową butelką, która powinna być przezroczysta lub szklanym słoikiem. Gdy młode liście zaczną rosnąć na roślinach, schronienie należy usunąć.

Użyj w projektowaniu krajobrazu

Słodki ziemniak Morning glory to roślina pnąca, dlatego jest w stanie uszlachetnić nie tylko zwykłe okno mieszkania czy balkon, ale także nadać kwitnący wygląd działce ogrodowej. Jego cechą jest możliwość tworzenia gęstych zasłon, wygląda spektakularnie w projektowaniu krajobrazu jako pionowe ogrodnictwo.Oznacza to sadzenie rośliny do ozdabiania łuków, altan, płotów i innych żywopłotów. Jako roślina pnąca, w procesie rozwoju powój ściśle otacza podporę, obok której jest sadzony, przyczyniając się w ten sposób do dekoracji terenu i pomagając ukryć istniejące wady.

Różnorodność odmian przyczynia się do tworzenia oryginalnych kompozycji po połączeniu, co przyczynia się do stworzenia wyjątkowego projektu działki ogrodowej lub obszaru parkowego, a długie kwitnienie cieszy się paletą kolorów przez cały sezon lato-jesień. Jako roślina pnąca powój wygląda również świetnie, gdy rośnie w wiszących doniczkach. Pięknie opada gęsta i bujna roślinność, a połączenie dwóch kontrastujących ze sobą odmian wygląda bardziej efektownie. Metoda uprawy ampel jest odpowiednia do warunków działki ogrodowej, mieszkania lub balkonu i jest w stanie zapewnić komfort nawet najbardziej skromnemu wnętrzu.

Pielęgnacja słodkich ziemniaków

Zarówno doświadczony ogrodnik, jak i początkujący mogą uprawiać słodkie ziemniaki na swojej stronie. Przede wszystkim należy pamiętać, że materiał nasadzeniowy lub nasienny musi być wysokiej jakości, a rośliny odpowiednio pielęgnowane i zgodne z agrotechnicznymi zasadami tej kultury. Nie zapominaj również, że roślina ta wyróżnia się ciepłolubnością. W opiece nad słodkimi ziemniakami nie ma nic trudnego: w razie potrzeby sadzenie powinno być osłonięte przed zimnem, podlewać je na czas, chwastować, karmić, chronić przed szkodliwymi owadami i chorobami, a także poluzować powierzchnię łóżek.

Uprawiając taką kulturę, należy pamiętać, że jej rzęsy w żadnym wypadku nie powinny zakorzenić się w międzywęźlach, w związku z tym konieczne jest systematyczne podnoszenie każdego pędu, aby powstałe korzenie oderwały się. Aby bulwy były większe, w latach dwudziestych sierpnia konieczne jest obowiązkowe uszczypnięcie górnej części każdej rzęsy.

Jak podlewać

Ta roślina jest odporna na suszę i dlatego nie wymaga obfitego podlewania. Jednak w pierwszych 4 tygodniach po przesadzeniu sadzonek do otwartej gleby podlewanie powinno być systematyczne i obfite, po czym zmniejsza się do umiarkowanego. Od połowy lata ogród jest podlewany nie więcej niż 1 raz w ciągu 1,5 tygodnia, ale jeśli w tym czasie regularnie pada deszcz, wystarczą krzewy naturalne opady. Kiedy pozostało 15–20 dni przed zbiorem, należy przestać podlewać słodkie ziemniaki.

Top dressing ze słodkich ziemniaków

Podczas formowania i wzrostu bulw szczególnie potrzebne są słodkie ziemniaki, do których stosuje się nawóz potasowy. Zwykle ten czas przypada na połowę sierpnia. Napar z popiołu drzewnego doskonale nadaje się do karmienia, aby go przygotować, należy połączyć 1 wiadro wody i 1-2 łyżki. jesion drzewny, napar będzie gotowy po 7 dniach, nie wolno zapominać o okresowym mieszaniu. Aby nakarmić jeden krzak, wlewa się pod niego 1 litr mieszanki składników odżywczych.

Szkodniki i choroby słodkich ziemniaków

Szkodliwe owady

Słodki ziemniak ma dość wysoką odporność na różne szkodliwe owady i choroby, które są powszechne na średnich szerokościach geograficznych. Jednak larwy chrząszczy mogą go uszkodzić, podczas gdy zauważa się, że z reguły uszkadzają największe i najpiękniejsze bulwy. Konieczna jest walka z chrząszczami i ich larwami, możesz też stosować różne metody.

Podczas długotrwałych opadów na krzakach mogą osadzać się ślimaki. Aby się ich pozbyć, stosuje się przynęty, w tym celu miski wypełnione piwem należy ustawić na miejscu w kilku miejscach. Należy je systematycznie sprawdzać i zbierać ślimaki czołgające się na zapachu przynęty. Krzewy można również chronić, wykopując niezbyt głęboki rowek wokół łóżka ogrodowego, który musi być wypełniony drobnymi przesiewami, stanie się przeszkodą nie do pokonania dla takiego szkodnika.

Przędziorki mogą również osiedlać się na krzakach, z reguły ma to miejsce podczas długotrwałej suszy. Aby pozbyć się takiego szkodnika, rośliny spryskuje się naparem barszczu, łusek cebuli, lulka czarnego, narkotyków lub rumianku.

Choroby

W okresie sadzenia krzewy mogą zostać uderzone czarną nogą. U dotkniętych roślin dochodzi do gnicia łodygi przy szyjce korzeniowej, co prowadzi do ich śmierci. W celach profilaktycznych do wysiewu nasion konieczne jest użycie zdezynfekowanego podłoża, w tym celu rozlano go roztworem Fitosporin-M, a aby uniknąć jego zakwaszenia, wprowadza się do niego skorupki jaj, które należy najpierw zmielić na mąka.

Różnice między „słodkimi ziemniakami” a zwykłymi

• 
  W przeciwieństwie do ziemniaków, stonka ziemniaczana nie ma wpływu na słodkie ziemniaki.

• Zawartość kalorii w batatach jest 2-3 razy wyższa niż zawartość kalorii w ziemniakach.
• Słodkie ziemniaki zawierają sześć razy więcej potasu niż ziemniaki.
• Słodkie ziemniaki mają 4 razy więcej węglowodanów niż ziemniaki, co stanowi o ich słodkim smaku.
• Słodkie ziemniaki nie podnoszą indeksu glikemicznego (stosunkowo bezpieczne dla cukrzycy), w przeciwieństwie do ziemniaków, które nie są zalecane do jedzenia na tę chorobę.
• Słodki ziemniak należy do upraw powój, ziemniak do psiankowatych.

Dowiedz się więcej o różnicach między batatami a ziemniakami tutaj.

Czyszczenie i przechowywanie batatów

Zbiór słodkich ziemniaków rozpoczyna się 14–16 tygodni po przesadzeniu sadzonek na otwartą glebę, zwykle w połowie września. Nie zapominaj, że zbiory muszą mieć czas na zebranie przed nadejściem mrozów, a do tego powinieneś wybrać dobry i suchy dzień. W tym czasie powinno rozpocząć się żółknięcie i suszenie liści i pędów. Jeśli bulwy wykopano w wilgotną pogodę, nie można ich przechowywać, w związku z tym należy je przetworzyć, to samo należy zrobić z uszkodzonymi roślinami okopowymi. Aby wydobyć bulwy z gleby, stosuje się widły, a następnie należy je pozostawić na chwilę na powierzchni terenu, aby dobrze wyschły. Konieczne jest bardzo ostrożne wykopanie ich z gleby, gdyż ich długość może dochodzić nawet do 0,3 m. Po wyschnięciu korzeni należy usunąć z ich powierzchni resztki gleby, a następnie je posortować. Zdrowe i całe bulwy nadają się do przechowywania, natomiast wszystkie zranione i wątpliwe należy przesłać do przetworzenia. Te warzywa korzeniowe, które nadają się do przechowywania, należy umieścić w ciepłym miejscu na 7 dni (od 28 do 30 stopni), przy wilgotności powietrza 85-90 proc., Nie zapominajmy o systematycznym wietrzeniu pomieszczenia. Następnie bulwy umieszcza się na niezbyt głębokich tacach i przechowuje w chłodnym pomieszczeniu (od 10 do 15 stopni), gdzie będą przechowywane przez kilka miesięcy.

Słodkie ziemniaki można przechowywać zamrożone, krojąc je na plasterki, a następnie smażąc do połowy. Następnie umieszcza się je w pojemnikach lub torbach, następnie szczelnie zamyka i wkłada do zamrażarki. Również to warzywo korzeniowe można przechowywać w postaci suszonej, w tym celu jest dokładnie myte, obrane i pokrojone w paski lub cienkie plasterki. Należy je umyć pod bieżącą wodą i blanszować we wrzącej wodzie przez pięć minut, po czym ostro schłodzić przez zanurzenie w wodzie. Gdy woda spłynie, bataty układa się na blasze do pieczenia w 1 warstwie i umieszcza do suszenia w piekarniku nagrzanym do 80 stopni, przy czym należy je systematycznie mieszać. Gdy korzenie całkowicie wyschną, należy poczekać, aż całkowicie naturalnie ostygną, a następnie wlewać je do toreb lub papierowych toreb do przechowywania.

Do konserwacji można również wykorzystać bulwy. Są krojone w kostkę i gotowane do połowy ugotowania w wodzie, którą należy posolić i dodać przyprawy, następnie układa się je w sterylizowanych słoikach 0,5, wlewa się do nich wrzącą wodę i dodaje do każdego pół łyżeczki octu, a następnie są zwijane i wyjmowane pod futrem, aż całkowicie ostygną. Całkowicie schłodzone puszki są wyjmowane do przechowywania.

Skład chemiczny: do czego służy?

Na 100 g produktu:

• zawartość kalorii - 86 kcal;
• białka - 1,5 g;
• tłuszcze - 0,5 g;
• węglowodany - 25 g (w tym skrobia - 13 g);
• błonnik pokarmowy - 3 g; woda - 78 g.

Witaminy:

1. witamina A - 800 mcg;
2. kwas askorbinowy - 2,5 mg;
3. tiamina - 0,080 mg;
4. ryboflawina - 0,07 mg;
5. pirydoksyna - 0,3 mg;
6. kwas foliowy - 15 mcg;
7. witamina K - 2 mcg.

Pierwiastki śladowe:

• żelazo - 0,7 mg;
• magnez - 32 mg;
• fosfor - 48 mg;
• wapń - 32 mg;
• potas - 337 mg;
• sód - 55 mg;
• cynk - 0,3 mg;
• selen - 0,6 mcg.

Rodzaje i odmiany batatów

Słodki ziemniak nie posiada oficjalnej klasyfikacji odmianowej, łącznie istnieje około 7 tysięcy mieszańców i odmian takiej rośliny. W samych Chinach uprawia się około 100 odmian słodkich ziemniaków. Wszystkie odmiany są podzielone na warzywa, pasze i deser. Wyróżnia je również kolor miazgi, kolor skórki i kształt rośliny okopowej. Wyróżniają również takie cechy, jak: kształt i kolor ulistnienia, plon, a także dokładność formowania bulw. Mimo to wszystkie odmiany są podzielone na wczesne, średnie i późne w zależności od okresu dojrzewania.

Deser ze słodkich ziemniaków

Te odmiany zawierają duże ilości glukozy i beta-karotenu. Kolor miąższu bulw jest pomarańczowy lub intensywnie żółty, a ich smak jest słodki. Takie odmiany są światłolubne i ciepłolubne, pod tym względem na średnich szerokościach geograficznych rosną raczej słabo, najlepiej nadają się do nich strefy podzwrotnikowe i tropikalne. Smak bulw zależy od odmiany i może być podobny do dyni, banana, ananasa, kasztana lub marchewki. Świetnie komponują się z orzechami, melasą, owocami i karmelem, dlatego ten batat najczęściej wykorzystuje się do przyrządzania zapiekanek, słodkich płatków zbożowych i innych deserów. Najpopularniejsze odmiany:

1. Kumara Red... Ta hybryda charakteryzuje się wymagającą temperaturą i oświetleniem. Duże krzewy mają grube liście i długie bicze. Rośliny okopowe mają kształt podłużny, a smak bladożółtego miąższu jest umiarkowanie słodki. Surowy miąższ ma lekką cierpkość.
2. Beauregard... Bardzo łatwo jest dbać o taką roślinę. Bardzo smaczne i słodkie bulwy zawierają dużą ilość karotenu i glukozy. Krzewy są zwarte, korzenie wyrastają gładko, w kolorze miedzi. Miąższ ma kolor pomarańczowy.
3. O. Henry... Jest to odmiana amerykańskiej odmiany Boregrad, która odznacza się dużą odpornością na szkodliwe owady i choroby. Kolor bulw jest bladokremowy, słodkawo-jasnożółty miąższ ma suchą konsystencję.
4. Granat... Ta średnio wczesna odmiana amerykańskiej selekcji daje średni plon. Bulwy są bladoczerwone, słodki miąższ ma kolor pomarańczowy.
5. Zwycięstwo 100... Ta wcześnie dojrzewająca odmiana o wysokich plonach dobrze rośnie w warunkach średnich szerokości geograficznych. Krzew jest zwarty, a korzenie równe i gładkie. Miąższ pomarańczy ma umiarkowanie słodki smak podobny do bananów i orzechów, ale te cechy pojawiają się dopiero po tym, jak bulwy trochę leżą po wyjęciu z ziemi i początkowo są bez smaku.
6. Georgia Red... Taka owocna odmiana dobrze rośnie na średnich szerokościach geograficznych. Zwarty krzew ozdobiony jest ciemnoczerwonymi liśćmi. Kolor zaokrąglonych roślin okopowych jest miedziano-pomarańczowy. Miąższ lekki na surowo ma smak bardzo podobny do ziemniaków, ale po obróbce cieplnej staje się miękki i słodki.
7. Burgundia... Ta wczesna dojrzała odmiana amerykańska jest odporna na fusarium. Ciemnoczerwone bulwy mają bardzo przyjemny zapach i są bogate w sacharozę. Kolor ciemnopomarańczowej miazgi nie zmienia się nawet po obróbce cieplnej.

Pochrzyn paszowy

W składzie bulw tych odmian jest mniejsza ilość cukrów w porównaniu z bulwami warzywnymi czy deserowymi. Te odmiany mogą być doskonałym substytutem ziemniaków. Z reguły miazga bulw ma jasny kolor, po obróbce cieplnej staje się miękka. Takie warzywa korzeniowe można smażyć. Odmiany te dobrze rosną zarówno w regionach południowych, jak i na średnich szerokościach geograficznych. Najpopularniejsze odmiany:

1. Bukiet biały... Ta odmiana ma wysoką wydajność. Mocne krzewy mają długie rzęsy. Masa dużych, kremowych roślin okopowych w niektórych przypadkach może osiągnąć od 3 do 4 kilogramów. Miąższ biały ma smak podobny do kasztana.
2. brazylijski... Taka hybryda dobrze rośnie na średnich szerokościach geograficznych, jest odporna na choroby i szkodliwe owady oraz ma wysoką wydajność. Jasne korzenie mają biały miąższ o łagodnym smaku.

Batat warzywny

W składzie bulw odmian warzywnych jest mniej glukozy w porównaniu z bulwami deserowymi, ale jest to więcej niż u odmian paszowych. Pod tym względem warzywa korzeniowe mają smak podobny do mrożonych bulw ziemniaka. Ich miąższ jest jasny z plamami żółtego, pomarańczowego lub różowego. Po obróbce cieplnej staje się miękki, kruchy i soczysty. Jednak w większości odmian warzywa korzeniowe nie nadają się do smażenia, ponieważ są nieco wodniste, ale tworzą bardzo smaczne puree. Najpopularniejsze odmiany:

1. Purpurowy... Wczesna dojrzała odmiana o wysokich plonach i odporności na szkodliwe owady i choroby. Ten słodki ziemniak jest lepszy od ziemniaków pod względem wartości odżywczych i smakowych. Potężny krzew ma ciemnozielone liście i długie rzęsy. Fioletowy kolor korzeni utrzymuje się nawet po obróbce cieplnej. Miąższ jest praktycznie niesłodzony i ma kasztanowy smak.
2. Biały batat... Bulwy tej odmiany mają konsystencję i smak bardzo zbliżone do ziemniaków. Ten słodki ziemniak rośnie dobrze na średnich szerokościach geograficznych i ma dość wysoki plon. Lekkie rośliny okopowe mają kształt podłużny, ich miąższ jest biały.
3. język japoński... Odmiana wcześnie dojrzewająca. W czerwonych warzywach korzeniowych miąższ jest bladokremowy. W porównaniu do odmian o pomarańczowym sercu miąższ jest mniej słodki i bardziej wytrawny. Takie bulwy mogą zastąpić zwykłe ziemniaki.
4. BIT-1... Ta włoska odmiana jest późna. Białe korzenie mają lekko słodki miąższ tego samego koloru.
5. Bonita... Ta wcześnie dojrzewająca odmiana jest skrobiowa i lekko słodka, charakteryzuje się wysoką wydajnością i odpornością na fusarium. Różowawo-kremowe bulwy mają biały miąższ z kremowym odcieniem.
6. Bushbuck... Ojczyzną tego rodzaju jest RPA. Kolor bulw jest malinowo-różowy, podczas przechowywania ciemnieje. Lekko słodki, kremowo-biały miąższ smakuje bardzo podobnie do ziemniaków.
7. Winnica różowy... Ta ukraińska odmiana charakteryzuje się wysoką wydajnością. Krzewy są wysokie. Rośliny okopowe gładkie mają kolor różowy, odznaczają się doskonałą jakością utrzymania. Lekki, prawie niesłodzony miąższ na surowo ma smak podobny do szypułki. Takie słodkie ziemniaki w sprzedaży są czasami spotykane pod nazwami Redgold, Gocha i Tekken, ponieważ z wyglądu są bardzo podobne do tych odmian.
8. Sumor... Tak wcześnie dojrzewającą odmianę wyróżnia plon i odporność na szkodliwe owady i choroby. Kolor warzyw korzeniowych jest kremowy, miąższ jasny i niesłodzony, smak identyczny jak ziemniaków.

Oprócz opisanych odmian bardzo popularne wśród ogrodników są następujące odmiany: Tynung, Hannah Gold, Har Bay, Betty, Burgundy, Belvo, Baker, Butterbach biały, czerwony i różowy, White Delight, Virginia, Delaware purple, Golden Bell, Derby, Jersey żółto-pomarańczowy, czerwony żeń-szeń, Indian, Carver itp.

Uprawa i plon

1. 
   Sadzenie sadzonek odbywa się za pomocą specjalnej maszyny do sadzenia lub ręcznie w odległości co najmniej pół metra między sadzonkami.

2. Odległość między rzędami powinna wynosić co najmniej 40-60 centymetrów.
3. Sadzonki nie muszą być ukorzenione, ukorzenienie następuje naturalnie w ciągu 1-2 dni.
4. W pierwszych 2 miesiącach sezonu wegetacyjnego gleba jest wilgotna. Poluzowanie gleby i usuwanie chwastów przeprowadza się co najmniej raz w tygodniu.

Całkowity okres wzrostu wynosi 90-150 dni... Wydajność z hektara wynosi 90-110 ton.

Sugerujemy obejrzenie filmu o uprawie słodkich ziemniaków:

Właściwości słodkich ziemniaków: szkoda i korzyść

Przydatne właściwości słodkich ziemniaków

Bulwa ze słodkich ziemniaków zawiera dość dużą ilość cukru i skrobi, ale jednocześnie jest dość niskokaloryczna. Należą do nich białka, węglowodany, wapń, magnez, potas, fosfor, żelazo, cholina, tiamina, ryboflawina, kwas pantotenowy, witaminy A, C, PP.

Skrobia z takiej rośliny jest szeroko stosowana w oficjalnej medycynie. Tak więc jest stosowany podczas leczenia różnych chorób przewodu pokarmowego, ma działanie zmiękczające, tonizujące i otulające, zawiera również dużą ilość witamin. Korzenie zawierają witaminę B6 (pirydoksynę), która pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, dlatego osobom cierpiącym na choroby układu krążenia zaleca się włączenie do diety dań ze słodkich ziemniaków.

W porównaniu z innymi warzywami słodkie ziemniaki zawierają znacznie więcej kwasu askorbinowego, który chroni organizm przed działaniem wolnych rodników, które powodują korozję komórkową przyczyniającą się do rozwoju raka. Warzywo to polecane jest kobietom w okresie menopauzy, ponieważ zawiera progesteron. Ponieważ błonnik w bulwach jest znacznie delikatniejszy niż w innych warzywach, zaleca się włączenie go do diety osobom cierpiącym na niestrawność. Takie warzywa korzeniowe, smażone i gotowane, mają słodkawy smak podobny do mrożonych ziemniaków, ale zawierają znacznie więcej węglowodanów i wapnia niż bulwy ziemniaka.

Dystrybucja i siedliska

Słodki ziemniak Morning glory to roślina tropikalna. Ojczyzną jego wzrostu jest Afryka, tropikalne regiony Ameryki Południowej, południowo-wschodnie Chiny. Dystrybucja i uprawa powoju jako rośliny ozdobnej jest również możliwa w krajach o klimacie podzwrotnikowym lub umiarkowanym. Na naszych szerokościach geograficznych uprawa powoju jest również skuteczna, ale wyłącznie jako roślina jednoroczna.

Ważny! Nie zaleca się spożywania bulw batatów podczas ciąży lub karmienia piersią.

Rozmnażanie roślin: metody

1. Z bulw. Jesienią są wykopywane i umieszczane w chłodnym miejscu. Kiedy zaczynają pojawiać się pąki (początek zimy), bulwy umieszcza się w pojemniku z ziemią. Odrastające pędy są oddzielane wraz z korzeniami i sadzone. Przy odpowiedniej pielęgnacji z 1 bulwy można wyhodować do 20 roślin.

   
   Powój dobrze rozmnaża się przez sadzonki

2. Sadzonki. Jest to główna metoda hodowli ozdobnej powoju. W lutym sadzonki są wycinane z wyrośniętych pędów. Każdy z nich musi mieć 2 międzywęźle. Nawet bez specjalnej opieki pędy zakorzeniają się w wodzie w ciągu 3-5 dni. W wilgotnej glebie korzenie pojawiają się z międzywęźli. Pędy te są również wykorzystywane do rozmnażania kultury dekoracyjnej.

Rada. Możliwa jest rozmnażanie Ipomoea przez nasiona i sadzonki.

Zapobieganie pojawianiu się różnych problemów

1. Przestrzeganie zasad płodozmianu, sadzenie bulw słodkich ziemniaków w ich pierwotnym miejscu nie wcześniej niż 3 lata później.
2. Utrzymywanie wilgoci w glebie.
3. Obsługa godzin dziennych dla batatów co najmniej 8 godzin (świetlówki).
4. Uprawa gleby popiołem drzewnym, pyłem tytoniowym.
5. Regularne pielenie i spulchnianie gleby.
6. Usuwanie chwastów.
7. Zgodność z zasadami przechowywania bulw.

Przygotowanie strony

Działka powinna być dobrze doświetlona słońcem, od strony południowej. Będzie dobrze, jeśli grzbiety od północy będą pokryte żywopłotem lub jakimś rodzajem niewielkich budynków. W takim przypadku rośliny będą miały dobre ogrzewanie.

Słodki ziemniak nie może znieść nawet niewielkiego cienia i należy to również wziąć pod uwagę. Najlepsze gleby do hodowli są luźne, przepuszczające powietrze. Rośliny okopowe dobrze rosną na glebach piaszczystych i piaszczystych, drobno gliniastych.

UWAGA! Nie kopią grządki zbyt głęboko pod słodkim ziemniakiem, co pozwala roślinie zbudować potężny i silny system korzeniowy.

Dobre zbiory można uzyskać tylko na dobrze nawożonych glebach odżywczych. Wskazane jest stosowanie nawozów jesienią:

• kompost (4-5 kg);
• zgniły obornik (do 3 kg);
• superfosfat (20 gramów);
• siarczan potasu (12-15 gramów).

Wszystkie dawki podawane są na metr kwadratowy łóżka.

Konieczne jest, aby woda gruntowa nie przechodziła w pobliżu, a jeśli gleba jest zbyt kwaśna, dodaje się mąkę dolomitową lub wapno puszyste. Już wiosną, przygotowując teren, ponownie wykopuje się ogródek na bataty i przygotowuje dołki.

Podlewaj i karm regularnie

Przepisy kulinarne

To warzywo nie traci przydatnych składników podczas przetwarzania.dlatego zaleca się stosowanie batatów nie tylko surowych, ale także przetworzonych termicznie: można je piec, gotować, smażyć. Dodają warzywa korzeniowe do pierwszego i drugiego dania, kolidują z sałatkami dietetycznymi. Batat dobrze komponuje się z sokiem z cytryny lub skórką pomarańczy, można go doprawić ostrą papryką i curry.

Puree

Aby przygotować to danie, warzywa korzeniowe należy obrać, pokroić w kostkę, polać wodą i podpalić. Gotuj nie dłużej niż pół godziny (musisz zmiękczyć kostki warzyw).

Woda jest odsączana, pozostawiając trochę, a ugotowany batat zagniata się widelcem lub młynkiem do ziemniaków. Do puree można wlać trochę gotowanego mleka.

Podczas gotowania nie dodaje się ani soli, ani cukru: gotowe danie okazuje się dość słodkie.

Smażony batat

Pokrój obrane warzywo na małe plasterki i smaż na oleju roślinnym, regularnie mieszając do miękkości. W tym przypadku również nie dodaje się soli, ponieważ nawet bez niej danie okazuje się bardzo smaczne.

Rolnicza technologia uprawy, 2 rodzaje reprodukcji

Słodkie ziemniaki są uprawiane przez sadzonki. Szybko i dobrze się zakorzeniają. Ukorzenione sadzonki różnych odmian słodkich ziemniaków przysłano mi na początku lipca, kiedy było 40 stopni. Szczerze mówiąc, myślałem, że się nie zakorzenią. Posadziłem go na grządce ogrodowej, która została uwolniona po zebraniu czosnku, obficie podlałem i przykryłem wiaderkami bez dna do zacienienia, a na wierzch przykryłem agrowłókniną.

Ku mojemu zdziwieniu po kilku dniach wszystkie sadzonki żyły i miały się dobrze. Usunąłem agrofibrę, a potem stopniowo wiadra. Rośliny szybko się rozwijały, podbijając coraz większy obszar. Nie było chwastów, ponieważ batat pokrywał przydzielony mu obszar ciągłym dywanem. Tak więc opieka polegała tylko na podlewaniu.

Warzywo zbiera się po pierwszych przymrozkach. Ponieważ sadzonki słodkich ziemniaków posadzono późno, nie liczyłem na żadne zbiory. Ale bulwy urosły dość duże. Wystarczały dla naszej rodziny i znajomych, a także dla nasionka. Zdjęcia słodkich ziemniaków poniżej.

Aby uzyskać sadzonki, stosuje się bulwy, które są wstępnie kiełkujące. Bulwy dobrze kiełkują w cieple i przy obecności światła. Można je wkładać do pudełek, lekko posypać ziemią i zwilżyć. Możesz po prostu włożyć bulwę do szklanki wody. Kiełkowane pędy to sadzonki. Następnie są cięte, wkładane do wody w celu ukorzenienia, a pozostała bulwa da nowe. Ten proces jest tuż przed mną.

Gleba

W specjalistycznym sklepie do uprawy powoju w pomieszczeniach możesz kupić standardową glebę dla roślin kwiatowych lub samodzielnie przygotować mieszankę. Aby to zrobić, neutralną glebę z ulicy należy w jakikolwiek sposób zdezynfekować, a następnie zmieszać z humusem, dodając superfosfat i nawozy potasowe.Jeśli zwykła gleba jest zbyt kwaśna, miesza się ją z popiołem lub wapnem. A po pięciu dniach dodaje się nawozy.

Najważniejsze jest to, że gleba jest bardzo bujna. Chociaż, jeśli nie zawracasz sobie głowy składem gleby, batat nadal będzie rósł, ale nie tak bujnie, jak byśmy chcieli i bez kwiatostanów. Wskazane jest dodawanie potasu raz w roku, najlepiej w sierpniu i na początku września. Możesz karmić popiołem, w tym celu szklankę popiołu rozcieńcza się w dziesięciolitrowym wiadrze wody. Dobrze wymieszaj i trochę podlej.

Powój nocny: niezwykły gatunek krewnych powój

Poranna chwała w nocy (Ipomoea noctiflora) ma również inne nazwy: Ipomoea Moonflower (Moonflower)lub powój... Zwykle powoje otwierają się wraz z pierwszymi promieniami słońca i blakną w południe, za co otrzymali przydomek „poranny blask”. Ale powój kwitnienia księżyca ma bardzo oryginalną rutynę kwitnienia. Jego śnieżnobiałe satynowe kwiaty otwierają się o zmierzchu i kwitną do rana.

Poranna chwała (Ipomoea noctiflora).

Ta odmiana zaskakuje ogromnymi kwiatami (do 15 centymetrów średnicy) i niezwykłym kształtem kwiatów, które nie wyglądają jak gramofon, ale prawdziwa fajka. Aromat jej kwiatów jest bardzo delikatny i trochę podobny do migdałów, ale niestety jest wyczuwalny tylko z bliska.

O zmierzchu niesamowite kwiaty wydają się świecić jak mały księżyc. Swoim wyglądem i zapachem przyciągają wiele nocnych owadów, na przykład ćmy jastrzębie.

Uwaga! W Internecie czasami pojawia się informacja, że ​​kwiaty powoju kwitnącego na księżycu podobno gwałtownie kwitną wraz z nadejściem zmierzchu, wydzielając charakterystyczną bawełnę. Kiedyś z ciekawości spędziłem cały wieczór obok tej porannej chwały, ale nie musiałem obserwować żadnego nagłego otwarcia kwiatu. Pąki rozwijały się powoli i całkowicie bezgłośnie. Dlatego takie stwierdzenia są prawdopodobnie owocem czyjejś fantazji.

Pod względem tempa wzrostu poranna nocna chwała nieznacznie wyprzedza fioletową powój, jej łodygi są grubsze, a liście większe. Blaszka liściowa z mniejszym pokwitaniem, podczas gdy niektóre liście mają prawidłowy kształt serca, podczas gdy inne mają spiczaste występy (półpłatkowe). Liście krzewu są bardzo wysokie, więc poranna noc jest idealna do ogrodowych altan.

Łatwo się rozwija! ↑

Słodki ziemniak cieszy swoją witalnością. Nie boi się susz i chorób. Nie boi się nawet stonki ziemniaczanej, która bardzo różni się od jego imiennika - ziemniaka. Jest jeszcze jedna ważna różnica - rozmnaża się przez sadzonki, a nie bulwy.

Sadzonki mogą kiełkować z bulw. Inną opcją jest sadzenie łodygi w doniczce jesienią i wyhodowanie krzewu słodkich ziemniaków w domu. Wiosną stanie się źródłem sadzonek. Sadzonki to zielone segmenty o długości 15-20 cm. Zanurza się je w wodzie na kilka dni, aż uformują się pędy korzeni, a następnie przenosi się na ziemię w trwałe miejsce.

W moim domu słodkie ziemniaki są jednymi z moich ulubionych. Smakuje bardziej jak dynia i marchewka. Ale sam nie musiałem go uprawiać - nadal nie mogę znaleźć miejsca do eksperymentowania ze słodkimi ziemniakami. Jeśli udało Ci się wyhodować ozdobne odmiany słodkich ziemniaków, podziel się swoim doświadczeniem i zdjęciami. Ludzie będą ci wdzięczni!

Morning Glory Nil: jeden z zapomnianych krewnych powój

Mieć Ipomoea niljak jego hybrydowa odmiana Imperial Ipomoea (Ipomoea imperialis)można znaleźć najbardziej niesamowite kwiatostany w kolorze i kształcie, a nawet odmiany o unikalnych, różnorodnych liściach.

Ipomoea nil.

Z wyglądu naturalna odmiana jest bardzo podobna do tradycyjnej fioletowej powoju. Jest to potężna liana o wysokości do trzech metrów, obficie pokryta liśćmi w kształcie serca z lekkim pokwitaniem, kwitnąca dużymi kwiatami w kształcie lejka o średnicy do 10 centymetrów.

Podobnie jak większość gatunków powoju, kwiaty powoju Nilu żyją tylko jeden dzień i są otwarte do południa. Roślina ta niesamowicie lubiła Japończyków, dzięki czemu w Nilu Ipomoea pojawiły się liczne ulepszone odmiany. Często trudno jest w nich rozpoznać znajomy „powój”.

Przecier zupy

Zupy są łatwe w przygotowaniu. Ponadto można je zamrozić do późniejszego wykorzystania. Słodki ziemniak jest idealny do zupy, ponieważ jest bardzo sycący i dobrze komponuje się z innymi składnikami. Możesz dodać curry i szczyptę mielonej czerwonej papryki, aby zupa miała ciekawszy smak. Eksperymentuj z różnymi przyprawami i smakami, aż znajdziesz taki, który bardziej pasuje do Ciebie i Twojej rodziny. Przepis na zupę ze słodkich ziemniaków z soczewicy

Choroby i szkodniki

Słodkie ziemniaki są podatne na następujące szkodniki:

1. 
   gryzonie;

2. Niedźwiedź;
3. ślimaki;
4. drutowce.

Objawy choroby: rozkład liści, bulw i korzeni, wysychanie rośliny.

Środki kontroli:

• uprawa gleby z popiołem drzewnym, pyłem tytoniowym;
• ręczne zbieranie ślimaków;
• montaż urządzeń ultradźwiękowych przeciwko gryzoniom, sadzenie upraw gryki, pomidorów obok batatów;
• wypełnienie dołków proszkiem gryczanym przed sadzeniem.

Galeria zdjęć

Warzywna odmiana batatów Purple

Deser ze słodkich ziemniaków Pobeda 100

Gatunek paszowy odmiany brazylijskiej słodkich ziemniaków

Odmiany balkonowe

Istnieje ponad 7000 odmian. Oni z kolei dzielą się na trzy duże grupy:

Zasadniczo wszystkie są uprawiane na otwartym polu, ale są takie odmiany nadaje się do uprawy w domu lub w pomieszczeniach.

Są to między innymi:

1. Kumara Red - ta odmiana roślin jest bardzo wymagająca pod względem światła i ciepła. Możliwe jest uprawianie go w domu z dodatkowym źródłem światła. Roślina jest duża, ma obszerne i bujne liście. Bulwy są owalne, żółte.
2. Burgundia - dotyczy odmian wczesnych. Ma duże liście i kwiatostany o przyjemnym zapachu. Owoce ciemnoczerwone.
3. Purpurowy - Kolejna wczesna odmiana, która nadaje się do uprawy w domu. Jest odporny na choroby i szkodniki. Ma potężny krzew o ciemnozielonych liściach.

Przeczytaj także: Jak zrobić gołąbki z liści winogron

Rosnąca powój: fotografia