Roślina stewii została po raz pierwszy zauważona przez szwajcarskiego botanika M. Bertoni pod koniec XIX wieku. O unikalnych właściwościach „słodkiego zioła miodowego” dowiedział się od Indian Guarani z Paragwaju, którzy słodzili herbatę mate liśćmi stewii, stosowali ją jako przysmak i jako dodatek poprawiający smak leków.
Obecnie w przemyśle spożywczym stewia jest używana jako słodzik, słodzik... Jego świeże liście są 10-15 razy słodsze niż sacharoza. W przeciwieństwie do aspartamu, słodziki ze stewii są odporne na ciepło (zachowują swoje właściwości w temperaturach do + 200 ° C) i są stabilne w środowisku kwaśnym.
Skład roślinny stewii
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) zawiera wiele substancji biologicznie czynnych: karotenoidy, sole mineralne (potas, wapń, magnez, żelazo), garbniki, olejki eteryczne, aminokwasy. Stewia jest ceniona za słodką materię organiczną (stewioglikozydy) znajdującą się w liściach. W naturze ich zawartość waha się od 3 do 9%, aw niektórych odmianach - od 15 do 20%. Niektóre rośliny mają wyjątkowo słodki smak, inne są mniej słodkie, a jeszcze inne są nawet gorzkie. Wynika to z zawartości i wzajemnego stosunku gorzkich i słodkich glikozydów w stewii.
W liściach stewii najczęstszymi składnikami są stewiozyd (5–10%) i rebaudiozyd A (2–4%). Stewiozyd jest 110-270 razy słodszy niż cukier, a rebaudiozyd A jest 150-320 razy słodszy. Uważa się, że im wyższy stosunek rebaudiozydu A / stewiozydu, tym wyższa jakość odmiany stewii. Hodowcy z różnych krajów (głównie z Chin, Japonii, Korei i Rosji) opracowali odmiany o wysokiej zawartości stewioglikozydów. W niektórych odmianach ich stężenie sięga 20,5% (Chiny), a stosunek rebaudiozydu A do stewiozydu może wynosić nawet 9: 1 (Japonia).
Zbieranie i suszenie surowców
Uprawa zbierana jest na początku kwitnienia. Dzieje się to zwykle pod koniec sierpnia - na początku września. W tym okresie maksymalna ilość stewiozydu gromadzi się w liściach stewii.
Łodygi rośliny przycina się na wysokości 5-10 cm nad poziomem gleby i suszy w suchym, wentylowanym pomieszczeniu (na strychu), rozprowadza cienką warstwą na grubym papierze (kraft) lub na gazetach.
Wysuszone surowce są młócone, łodygi wyrzucane, a liście przechowywane w szklanych słoikach z pokrywkami lub plastikowymi torebkami w chłodnym, suchym miejscu. Jeśli lato było upalne, a stewia zakwitła w lipcu, można zebrać kolejny zbiór liści.
Jak uprawiać stewię
Jest to wieloletnia roślina zielna o wysokości ok. 65 cm na glebach żyznych, dorastająca do 1,8 m. Kwitnienie następuje, gdy zmniejsza się długość światła dziennego. Do sadzenia wskazane jest wybranie słonecznego miejsca: w cieniu rośliny te kwitną i gorzej rosną. Stewia preferuje luźne, dobrze przepuszczalne gleby (na przykład lekko kwaśne gliny i gliny piaszczyste). Do gleb gliniastych należy dodać piasek i próchnicę.
W temperaturach poniżej +20 ° C i czasie trwania dnia krótszym niż 12 godzin stewia przestaje rosnąć. Nie może hibernować na otwartym terenie w regionie moskiewskim, dlatego jest uprawiany jako roczna lub jako kultura wewnętrzna i wprowadzany do domu na zimę.
Aby to zrobić, pod koniec września - na początku października roślinę wykopuje się kawałkiem ziemi, przesadza do doniczki i utrzymuje w temperaturze + 8 ... + 15 ° C i wysokiej wilgotności.
To prawda, że w słabym świetle pędy są nadal mocno rozciągnięte.Wiosną, gdy minęło zagrożenie mrozem, roślina jest sadzona w ogrodzie i wykorzystywana jako roślina mateczna do sadzonek.
Jak to wygląda i gdzie rośnie
Ta roślina jest powszechna w Ameryce Środkowej i Południowej, Chinach, Brazylii i Izraelu. Stewia rośnie tylko w warunkach subtropikalnych, nie hibernuje w klimacie kontynentalnym. Trawa miodna jest również powszechna na południowym wybrzeżu Półwyspu Krymskiego.
Na zewnątrz stewia to niski krzew, który nie osiąga wysokości siedemdziesięciu centymetrów. Liście trawy są ciemnozielone, owalne i wydłużone. Kwiatostany są małe, białe.
Reprodukcja stewii
Rozmnażanie stewii przez nasiona
Do siewu stosuje się mieszankę gleby, składającą się z równych części ziemi darniowej, próchnicy i piasku. Na przełomie marca i kwietnia nasiona wysiewa się równomiernie, bez zakopywania, w dobrze nawilżonym podłożu. Zaszczepione naczynie przykrywa się szkłem lub folią i umieszcza w ciepłym miejscu. Gleba powinna zawsze pozostać wilgotna. Do kiełkowania nasion wymagana jest temperatura + 20 ... + 25 ° C i dobre oświetlenie. Po 5-7 dniach większość nasion wyłania się, po czym usuwa się szkło (film). Sadzonki rosną bardzo wolno. W wieku 15-20 dni rośliny przesadza się do kubków bez ściskania korzeni.
Dla dobrego wzrostu sadzonki wymagają podświetlenia, regularnego ostrożnego podlewania i temperatury około + 25 ° C.
W wieku 6-7 tygodni sadzonki sadzi się na otwartym terenie; przeważnie na przełomie maja i czerwca, kiedy minęło zagrożenie mrozem. Sadzi się je w rozstawie rzędów 45-60 cm i rozstawie 25-30 cm. Kiełkowanie nasion jest często bardzo niskie, poniżej 50% (zwykle ze względu na słabe wypełnienie).
Sadzonki są słabe - przeżywa tylko połowa zasianych. Aby uzyskać żywotne nasiona, kwiaty należy zapylić pyłkiem z innej rośliny. Nasiona najlepiej przechowywać w temperaturze 0 ° C, ale po 3 latach ich kiełkowanie jest nadal zmniejszone o połowę.
Jak można wykorzystać w gotowaniu
Stewię można używać do gotowania jako liść, proszek lub ekstrakt. Liście trawy miodowej mogą całkowicie zastąpić cukier po dodaniu do herbaty lub kawy. Odwar z liści jest również niezwykle smaczny. Można je również dodawać do kompotów lub koktajli owocowo-jagodowych. Proszkowa wersja rośliny służy do robienia pianek, dżemu, ciastek, ciast i serników. Ekstrakt roślinny będzie dobrym słodzikiem przy przygotowywaniu lodów i deserów owocowych.
Rosnąca Stevia: osobiste doświadczenie
Chorzy na cukrzycę używają go jako substytutu cukru.
Prawie każdy o tym wie. Ale „zakres leczenia” stewii jest znacznie szerszy. Nasz miejscowy zielarz opowiedział mi o dobroczynnych właściwościach rośliny. Okazuje się, że suszone liście i łodygi są skuteczne w leczeniu wrzodów dzięki ich pomocy w normalizacji ciśnienia krwi.
Liście stewii zawierają olejki eteryczne, które pomagają łagodzić stany zapalne i leczyć rany.
Mówią, że prawidłowe używanie tej rośliny może nawet zmniejszyć apetyt na tytoń i alkohol!
Stevia przyszła do mnie z małym nacięciem. Ukorzeniłem ją i obserwuję roślinę od 2 lat, staram się ją rozmnażać zimą.
Na otwartym polu krzew rośnie dość szybko, potrzebna jest gleba o wysokiej zawartości azotu. A ponieważ używam stewii do celów leczniczych, nie dodam do gleby nawozów mineralnych. Używam tylko organicznych. Pod koniec maja sadzę krzewy na otwartym terenie w odległości 20 cm od siebie. Przez dwa tygodnie rośliny dostosowują się, a następnie (przy regularnym podlewaniu) rosną.
Na wolności rosną znacznie energiczniej niż w domu, a liście w otwartym słońcu przechowują więcej cukrów. Kiedy zaczynają pojawiać się pąki, odcinam część naziemną i układam ją w ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu do wyschnięcia.
Po przycięciu karmię rośliny zaparzoną materią organiczną (chwastami i obornikiem), którą rozcieńczam 1:10.
Zestaw do zimowania
Wraz z nadejściem chłodów wykopuję krzaki, sadzę je w pojemnikach i umieszczam w chłodnym, jasnym miejscu.
Czasami, gdy glina wysycha, podlewam ją.
Uratowanie stewii nie jest łatwe: niektóre okazy czasami umierają od razu. W tym czasie wzrost stewii spowalnia, rozpoczyna się okres odpoczynku.
Sadzonki stewii
Młode pędy pojawiają się wiosną. Odciąłem je, pozostawiając dwa dolne pąki na łodydze. Pokrojone części wkładam do wody na 1 godzinę, następnie sadzę na lekkiej glebie piaszczystej i przykrywam polietylenem.
Nadieżda TERYAEVA. Żłobin, region Homel
Komentarz specjalisty
Ponieważ stewia nie jest oficjalnie uznawana za roślinę leczniczą i nie została jeszcze uwzględniona w Państwowej Farmakopei Federacji Rosyjskiej, zalecałbym jej stosowanie bardzo ostrożnie. Nie stosować u pacjentów z nadciśnieniem, kobiet w ciąży i dzieci.
Na temat leczenia uzależnienia od alkoholu i tytoniu nigdzie nie znalazłem informacji. Biorąc pod uwagę, że stewia ma działanie oczyszczające krew i antytoksyczne, logiczne jest założenie, że może pomóc złagodzić kaca i poprawić samopoczucie.
STEVIA: SWEET HOTEL
Zdjęcie Stevia
Stewia (słodkie zioło), o której ostatnio dużo się mówi i pisze. Zainteresowanie nią dramatycznie wzrosło po tym, jak w 1990 roku na światowym sympozjum w Chinach stewia została uznana za jedną z najcenniejszych roślin, które mogą poprawić zdrowie i przedłużyć życie. Zioło to znane jest również na Ukrainie. Pomimo wyjątkowej ciepłolubności stewii, niektórym ogrodnikom, w tym ja, udało się ją wyhodować na swoich działkach.
Mikstura miodu
Być może żadna roślina na świecie nie doświadczyła takich losów jak stewia. Łzy i żuć dla zdrowia - tak długo postrzegano w Paragwaju, w ojczyźnie tej rośliny. Miejscowi właśnie to zrobili, zachowując jeden z najniższych wskaźników zachorowalności na cukrzycę na świecie. Pierwsze doniesienia o słodkim zielu używanym przez Indian do słodzenia żywności pochodzą z 1887 roku. W tym roku stewię odkrył południowoamerykański przyrodnik Antonio Bertoni. Opisał, zbadał, sklasyfikował roślinę jako botanika i nadał jej nazwę Stevia Rebaudiana - od Owidiusza Rebaudiego, naukowca, który był pionierem chemicznej analizy słodkiego soku ze stewii. Potem został ponownie otwarty, a potem zapomniany ...
Po bombardowaniach atomowych Hiroszimy i Nagasaki Japończycy dodali nową stronę do osiągnięć Stevii. W pośpiechu zaczęli szukać adaptogenu (leku zwiększającego odporność organizmu na szkodliwe działanie) pochodzenia roślinnego. Wybór padł na roślinę z Ameryki Południowej, którą zaczęli aktywnie wykorzystywać dla zdrowia narodu.
Na rynku Kraju Kwitnącej Wiśni roślina ta zaczęła zajmować ponad 80% światowych zbiorów i 90% konsumpcji suchych liści. Ogromne fundusze zostały skierowane na uprawę i zakup jej surowców w innych krajach. Do niedawna Stevia była znana tylko specjalistom. Ale po tragedii w Czarnobylu popularność rośliny gwałtownie wzrosła, zapotrzebowanie na surowce lecznicze ze stewii wzrosło dziesięciokrotnie. Zaczęli o niej mówić naukowcy, lekarze, w gazetach i magazynach pojawiały się artykuły.
Suche liście stewii są 30 razy, a składnik słodzący (stewiozyd) jest 300 razy słodszy niż cukier. Ale nie tylko to przyniosło roślinie światową sławę. Główną zaletą stewii jest to, że dostarcza energii osobie bez pomocy insuliny, co jest szczególnie ważne dla diabetyków i osób z wysokim poziomem cukru we krwi.
Ponadto roślina pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, hamuje rozwój nowotworów, pomaga w chorobach przewodu pokarmowego, przyspiesza utylizację złego cholesterolu i radionuklidów z organizmu.Dzięki ciągłemu stosowaniu ekstraktu z suchych liści ciało jest odmłodzone, skóra twarzy staje się gładka i elastyczna, zmarszczki ulegają wygładzeniu. Przygotowanie takiego kaptura w domu nie jest trudne. Do tego 1,5-2 łyżki. łyżki suchego liścia stewii wlewa się do 1 szklanki wody, gotuje przez 6-8 minut, a następnie podaje w infuzji przez 45 minut.
Ten ekstrakt jest dodawany do herbaty i do wszystkich potraw, które tradycyjnie używają cukru.
Uprawa stewii nie jest łatwa. Nie znosi zimy i umiera.
Ta roślina toleruje tylko lekkie przymrozki. Możesz rozmnażać słodką trawę przez sadzonki, nawarstwianie, dzielenie krzewu i nasiona. Po wypróbowaniu wszystkich sposobów zdecydowałem się na rozmnażanie nasion stewii. Jednak są tu również pewne niuanse. Biorąc pod uwagę, że nasiona stewii są bardzo małe, a ich zdolność kiełkowania jest niska, nawet niewielkie odchylenia od technologii rolniczej dramatycznie zmniejszają plon sadzonek. Ja na przykład to robię. Doskonale wyrównuję zwilżoną mieszankę gleby, składającą się z darni i próchnicy w równych częściach i 20-25% piasku. Zagęszczam i podlewam. Nie można używać torfu, ponieważ znajdujące się w nim bakterie doprowadzą do śmierci sadzonek. Nasiona moczyłem przez 30 minut w ciepłej wodzie z dodatkiem nadmanganianu potasu (0,5 g na 1 l wody), następnie suszę i rozsiewam równomiernie na zwilżonej powierzchni gleby.
Zdjęcie i opieka Stevia
Aby uzyskać lepszy kontakt z glebą, dociskam nasiona dłonią i lekko posypuję je ziemią na wierzchu, a raczej pudruj je. Jeśli nasiona są całkowicie pokryte ziemią, nie wykiełkują. Podlewam uprawy, nie pozwalając nasionom zmyć, i przykrywam folią. Gleba pod folią musi być zawsze wilgotna. W tym okresie ważne jest, aby chronić uprawy przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, na przykład zacienić gazetami. Na ten czas sadzonki ustawiłem w najcieplejszym miejscu. Po 6-8 dniach pojawiają się pędy stewii i chwasty. Bardzo łatwo je rozróżnić: chwasty są rozciągnięte, nie ma stewii. Najlepiej wysiewać nasiona w dniach 20-25 lutego.
Po pojawieniu się sadzonek przenoszę sadzonkę w najjaśniejsze i najcieplejsze miejsce. Sadzonki rosną bardzo wolno. W tym okresie ważne jest regularne opryskiwanie sadzonek (co najmniej 6-8 razy dziennie) oraz monitorowanie temperatury i wilgotności. Roślina powinna znajdować się pod folią przez cały okres sadzenia. Kiedy pojawiają się dwa lub więcej prawdziwych liści, przesadzam sadzonki razem z grudką ziemi do oddzielnych doniczek. Zwykła pielęgnacja sadzonek - podlewanie, karmienie.
Sadzę stewię na otwartym terenie w trzeciej dekadzie maja, kiedy minęło zagrożenie mrozem. Jeśli jest folia lub agrofibra, rośliny można sadzić dwa tygodnie wcześniej. Do każdej dziury przynoszę 0,3-0,5 kg wermikompostu lub próchnicy i 2 łyżki. łyżki popiołu. Schemat sadzenia: odległość w rzędzie między roślinami 35-40 cm, rozstaw rzędów 60 cm.
Byłem przekonany, że rośliny lepiej rosną i rozwijają się w otwartym terenie, jeśli są przykryte folią lub agrowłókniną przez co najmniej 2-3 tygodnie. Pod schronieniem można dokarmiać dolistnie rośliny odchodami kurczaka. Aby to zrobić, napełnij 2/3 wiadra świeżego obornika kurzego wodą powyżej poziomu odchodów. Odchody zaczną się rozkładać, a dwutlenek węgla dramatycznie przyspieszy wzrost i rozwój stewii.
Po posadzeniu rośliny należy regularnie podlewać, szczególnie w latach suchych. Kiedy stewia kwitnie, jest to sygnał, że nadszedł czas, aby zebrać lecznicze liście. W tym okresie najwięcej stewiozydu gromadzi się w liściach. Sadzę rośliny ścięte na wysokości 10-15 cm od ziemi w cieniu. Zbieram stewię na nasiona pod koniec sierpnia - września, kiedy szypułki roślin stają się czarne. Musisz uważnie monitorować dojrzewanie nasion, jeśli nie zostaną usunięte na czas, rozproszą się.
Uprawa stewii w ogrodzie to szansa na rozwiązanie problemów zdrowotnych bez sięgania po leki. Dzięki tej roślinie, która posiada wyjątkowe właściwości lecznicze, w naszej rodzinie zapomniano o wielu dolegliwościach. Radzę zaprzyjaźnić się ze stewią.
Świetny przepis na stewię
KULICH ZE STEWIĄ
Zsiadłe mleko - 300 g, mąka - 220 g, twarożek - 100 g, cukier waniliowy - 8 g, proszek do pieczenia - 4 łyżeczki, skórka z cytryny - 2 łyżeczki, ekstrakt ze stewii - do smaku, rodzynki - 100 g.
Wymieszaj zsiadłe mleko z proszkiem do pieczenia i pozostaw na 10 minut. Rodzynki opłucz, osusz i wymieszaj z 1 łyżeczką mąki. Zetrzyj skórkę z jednej cytryny. Dodać twarożek, cukier waniliowy, skórkę z cytryny i stewię. Wlej jogurt i ubij mikserem. Dodać przesianą mąkę i rodzynki, wymieszać. Wypełnij tortownicę do 2/3 ciastem. Piec w piekarniku około 1 godziny.
Przepisy na stewię
Dlatego stewia jest używana jako substytut cukru, tutaj jest stosunek słodyczy tych produktów. Łyżeczka cukru to:
- 1/8 łyżeczki proszek;
- 5 kropli płynnego ekstraktu.
W ten sposób całą szklankę cukru można zastąpić zaledwie dwiema łyżkami stołowymi sproszkowanej stewii lub 2 łyżeczkami płynu. Zmniejsza to znacznie kaloryczność końcowego posiłku oraz ilość otrzymywanych węglowodanów. Dokładny stosunek cukru do stewii najlepiej sprawdzić na etykiecie producenta, ponieważ gotowy produkt może zawierać różne stężenia substancji słodzącej.
Syrop
Przepis na domowy syrop ze stewii jest prosty. Gotowy produkt można następnie wykorzystać w innych przepisach lub jako słodzik do herbaty.
Do przygotowania litra syropu potrzebny będzie słoik ze szczelną pokrywką o pojemności 3 litrów, suche liście miododajki (150 g) i około 1,25 litra wódki. Wlej liście do słoika, dodaj wódkę i zamieszaj. Wódka powinna zakryć liście na 2 cm, następnie słoik przykryć pokrywką i wstrząsnąć. Pozwól parzyć przez jeden dzień (nie więcej, w przeciwnym razie liście nadadzą goryczy).
Po chwili napar należy przecedzić przez gazę. Otrzymasz ekstrakt alkoholowy. Aby odparować alkohol, konieczne jest podgrzanie płynu, zapobiegając jego wrzeniu. Po odparowaniu roztwór należy przelać do zamkniętego pojemnika. Możesz go przechowywać przez 2-4 miesiące.
Kompot z jagód
Przepis na kompot ze stewii nie różni się od zwykłego. Aby przygotować litr kompotu z jagód, potrzebujesz około 50 g suchej stewii. Na przykład kompot malinowy przygotowuje się w następujący sposób: szklankę malin wlewa się do litrowego słoika, stewię rozcieńcza się w gorącej wodzie, a jagody wlewa się tym roztworem, po czym pasteryzuje się przez 10 minut.
Herbata liściasta ze stewii
Stevia jest dostępna w torebkach do parzenia herbaty. Napój jest przygotowywany 2-3 minuty po napełnieniu worka wodą o temperaturze 90 °. Ilość wody w przeliczeniu na jedną saszetkę należy znaleźć w instrukcji na opakowaniu.
Aby zachować właściwości lecznicze zioła, zaleca się parzyć stewię z całych liści. Do szklanki wrzącej wody potrzebna jest łyżka suchych liści. Napój jest podawany przez 10 minut, a następnie filtrowany.
szarlotka
Jeśli już zrobiłeś syrop ze stewii, zadanie zrobienia ciasta jest znacznie uproszczone. Na ciasto rozpuść 250 g masła, wymieszaj z 3 jajami, 3 szklankami mąki i 1,5 łyżki stołowej. syrop. Ciasto ugniata się, rozwałkowuje. Na nim kładzie się nadzienie pokrojonych jabłek (4-5 sztuk). Ciasto piecze się przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasteczka ze stewią
Aby zrobić wegańskie ciasteczka ze stewią, należy najpierw zaparzyć 200 ml liściastej herbaty stewii. Następnie napar miesza się ze 170 g mąki owsianej (można w połowie z ryżem), 70 g puree z dyni (lub innego owocu) i 100 g dużych rodzynek. Całość zagnieść, uformować ciastko i piec w temperaturze 200 stopni przez 40 minut.
Rośliny stewii - zdrowa słodycz
Doradza doświadczony ogrodnik i zielarz Nikita Ilyich KOTOVSKY
Zapewne wielu z nas zastanawiało się, czy cukier jest szkodliwy, czy zdrowy. Ponadto w mediach nieustannie pojawiają się sprzeczne informacje na ten temat, a reklamy rozmaitych substytutów cukru migają. Jednym z głównych składników tych substytutów jest stewia.Ta roślina zostanie dzisiaj omówiona.
Warto spróbować stewii!
Liście stewii zawierają ogromną ilość witamin (A, C, D, E, P, PP), pierwiastki śladowe (wapń, potas, cynk, selen, fosfor, żelazo, kobalt i inne), glukozydy, aminokwasy, olejki eteryczne, błonnik. Dlatego bardzo przydatne będzie wyhodowanie go we własnej witrynie. Jednak nie jest to takie łatwe.
Faktem jest, że jest mało prawdopodobne, aby znaleźć sadzonki stewii, a wskaźnik kiełkowania nasion wynosi tylko 5%. Ale warto spróbować.
Najpierw musisz wyhodować sadzonki. Aby to zrobić, kup zapas nasion stewii. Przygotuj glebę i doniczki do sadzenia. Ziemia powinna być mieszanką próchnicy, darni i piasku w równych proporcjach. Wypełnij garnki ziemią. Nasiona wlej na spodek i zalej letnią wodą na pół godziny. Następnie wyjmij i wysusz. Posyp ziemię doniczkową ciepłą wodą. Wysiewać nasiona o głębokości 3-5 mm. Przykryj każdą doniczkę plastikową torbą i umieść w ciepłym miejscu. Sadzonki powinny pojawić się za 5-10 dni.
Ponieważ stewia jest ciepłą i kochającą wilgoć rośliną, należy ją nie tylko podlewać, ale także spryskiwać. Dodaj złożony nawóz mineralny do wody do nawadniania około 1 raz w ciągu 7-10 dni.
A teraz w ziemię
Konieczne jest sadzenie stewii na otwartym terenie w czerwcu, kiedy średnia dzienna temperatura jest już wystarczająco wysoka. Miesiąc wcześniej, w miejscu wybranym do sadzenia (powinno być słoneczne i bez stojącej wilgoci), należy usunąć wszystkie chwasty i wymieszać ziemię z próchnicą i piaskiem w równych proporcjach.
Stewię należy podlewać codziennie (jeśli nie ma deszczu), odchwaszczać i karmić obornikiem 2 razy w miesiącu (1 kg nawozu na wiadro wody na 1 metr kwadratowy gleby). Jeśli nagle gleba wokół roślin zostanie pokryta białym nalotem, wówczas takie łóżko należy podlać słabym roztworem nadmanganianu potasu.
Stewia kwitnie zwykle na początku sierpnia. W tym czasie musisz zebrać jego liście. Odetnij je, odchodząc od góry 20-30 cm, a następnie rozłóż na papierze w wentylowanym pomieszczeniu (nie pod słońcem!).
Przygotowanie do zimy
Stewia jest rośliną ciepłolubną, więc zimowanie na otwartym polu jest wykluczone. Aby nie musieć ponownie wyhodować go z nasion, konieczne jest zachowanie istniejących roślin. Aby to zrobić, pod koniec września odetnij łodygę rośliny, aby z ziemi pozostały tylko 2-3 liście. Ostrożnie wykop roślinę wraz z kawałkiem ziemi i przeszczep ją do doniczki. Podlewaj raz w tygodniu. Gdy tylko wiosenne słońce zacznie rozgrzewać pomieszczenie, przenieś stewię do słonecznego okna i zacznij częściej podlewać, przygotowując ją do przesadzenia do gleby.
Oczyszczalnia
Stewia oprócz słodyczy ma wiele innych korzystnych właściwości - przeciwzapalnych, przeciwbakteryjnych i moczopędnych. Przydaje się przy schorzeniach przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego, podnosi odporność, obniża ciśnienie krwi i wspomaga odchudzanie, poprawia funkcjonowanie woreczka żółciowego i wątroby.
Stewię można stosować jako remedium w 2 rodzajach - jako dodatek do herbaty (kawy) oraz jako samodzielny napój.
Stevia jest łatwa do wykonania. Weź kilka świeżych liści, zalej je wrzątkiem i pozostaw na 5-7 minut. Stosowanie takiego napoju prowadzi do normalizacji wagi i lepszego trawienia.
Jako dodatek do herbaty 8 możesz użyć pokruszonych i wysuszonych liści stewii lub jej naparu. Aby przygotować napar, weź 1 łyżkę. l. posiekane liście zalać 1 szklanką wrzącej wody i podpalić. Gotuj przez 5-7 minut. Następnie zdejmij napar z ognia i pozostaw na 5 minut. Następnie wlej do termosu - odstaw na 8 godzin, odcedź i dodaj 1-2 łyżeczki. w twoich ulubionych drinkach. Przechowywać infuzję w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
Przycinanie roślin dorosłych
Gdy pędy w szklarni lub w domu na parapecie osiągną 20 cm, a po posadzeniu minęły już 2 miesiące, przycinamy wierzchołki.Najlepszym okresem na to jest od połowy maja do początku czerwca. W ten sposób przyczynimy się do pojawienia się pędów bocznych, tworząc krzew w kilku gałęziach, który jesienią można wykorzystać do jedzenia. Pęd odcinamy w taki sposób, aby jego część z kilkoma międzywęźlami pozostała na dorosłej roślinie.
Ukorzenianie sadzonek stewii
Nie spieszymy się z wyrzucaniem pozostałych sadzonek, ponieważ z ich pomocą rozmnażanie stewii jest szybsze i bardziej niezawodne niż przez sadzenie nasion. Sadzonki stewii są ukorzenione w następujący sposób:
- włóż je do słoika z lekko osłodzoną wodą (1 łyżeczka cukru na 1 litr);
- przykryj pojemnik nieprzezroczystym materiałem, najlepiej czarnym. W ciemności korzenie pojawiają się szybciej;
- aby łodyga była stabilna, mocujemy ją w tekturowym stojaku umieszczonym na słoiku, aby liście nie zanurzały się w wodzie;
- co 3 dni zmieniamy słodki roztwór, a dla wczesnego pojawienia się korzeni spryskujemy nim liście.
Dzięki tej domowej pielęgnacji możliwe będzie przeszczepienie stewii do gleby w ciągu dwóch tygodni.
Nowo posadzoną roślinę trzymamy pod folią lub szkłem i otwieramy nie wcześniej niż tydzień później. Aby wziąć stewię korzeniową, potrzebna będzie wysoka wilgotność powietrza i gleby. Agrotechnika stewii polega na przesadzaniu jej na otwarty teren po co najmniej dwóch miesiącach od momentu kiełkowania nasion. W powietrzu nadal regularnie opryskujemy i podlewamy wstępnie utwardzoną roślinę, aby liśćmi osiągnęła maksymalną słodycz, ponieważ stewia uprawiana na wsi, a nie w domu, będzie najsłodsza. Teraz, gdy zorientowaliśmy się, czym jest sadzenie i pielęgnacja tej rośliny, dowiemy się, jakie zbiory stewii można zrobić.
SIEW I UPRAWA STEWII: WIDEO
Siew i uprawa stewii.
ZAMÓW JAKOŚĆ I TANIE NASIONA ORAZ INNE PRODUKTY DO DOMU I DOMU. CENY SĄ BUTELKĄ. SPRAWDZONE! PO PROSTU ZOBACZ SIEBIE I ZADZIWIAJ SIĘ. SĄ OPINIE. Idź >>>
Poniżej inne wpisy na temat "Domek i ogród - zrób to sam"
- Stewia: rośnie z nasion i sadzonek: Jak uprawiać stewię z nasionami i ...
- Stewia - rosnące właściwości i zalety: Stewia - rośnie w ...
- Zioła słodzące - stewia i lipia: sadzenie i pielęgnacja: ROSNĄCA STEWIA I LIPPIA: NA ...
- Lobia (fasola hiacyntowa) - jaki to rodzaj rośliny: spożycie roślin Lobia i uprawa Lobia ...
- Sadzenie i pielęgnacja groszku kwadratowego: Uprawa groszku kwadratowego Ziemniaki falowe ...
- Cestrum - pielęgnacja domowa: kwiat Cestrum - uprawa Uprawa: łatwa Lokalizacja: ...
- Hypoestes - sadzenie i pielęgnacja: Uprawa hypoestes w domu Rodzina ...
Subskrybuj aktualizacje w naszych grupach i udostępniaj.
Korzystne cechy
Skład chemiczny liści rośliny ma korzystny wpływ na pracę narządów i układów wewnętrznych człowieka, zwłaszcza przy prawidłowym stosowaniu kursu.
Główne użyteczne właściwości będą następujące:
- wzmacnia ścianę naczyniową, działa rozluźniająco na naczynia krwionośne;
- obniża ciśnienie krwi i tętno;
- stymuluje odnowę i regenerację komórek, normalizuje w nich procesy metaboliczne, co zapobiega przedwczesnemu starzeniu;
- działa tonizująco na organizm, poprawia ogólną kondycję, dodaje energii;
- sprzyja eliminacji szkodliwego cholesterolu z organizmu, prowadząc do tworzenia się blaszek miażdżycowych;
- stymuluje uwalnianie jelit z toksyn i toksyn;
- obniża poziom glukozy we krwi dzięki szybkiemu przetwarzaniu cukru, który dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem;
- sprzyja szybkiemu tworzeniu się błon komórkowych;
- normalizuje procesy metaboliczne, pomaga w redukcji masy ciała;
- pozytywnie wpływa na stan aparatu wzrokowego, zapobiega pogorszeniu ostrości wzroku;
- otacza ściany jelit, pozwala zachować zdrową mikroflorę;
- wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega częstym przeziębieniom i patologiom wirusowym;
- wspomaga uwalnianie organizmu z pasożytów.
Ponadto preparaty na bazie stewii mają działanie przeciwzapalne i bakteriobójcze.
KORODETSKY || Stevia - krok w kierunku nieśmiertelności
Sadzenie stewii na zewnątrz
Miejsce do sadzenia stewii powinno być dobrze oświetlone i chronione przed wiatrem i przeciągami. Gleba powinna być luźna i lekko kwaśna. Jeśli gleba w ogrodzie nie jest odpowiednia i ciężka, konieczne jest dodanie do niej próchnicy, ziemi darniowej i grubego piasku podczas kopania. Nie ma potrzeby dodawania torfu, ponieważ spowoduje to słaby wzrost rośliny. Niedopuszczalna jest również zawartość wapna w glebie.
Musisz sadzić sadzonki w przygotowanych dołkach. Odległość między roślinami powinna wynosić około 35-40 cm Odległość między rzędami 50-60 cm Po posadzeniu glebę wokół roślin należy dobrze zagęścić i spryskać dużą ilością wody. Następnie delikatnie posyp każdy krzew i ściółkuj glebę składnikami ziołowymi. Korzenie rośliny znajdują się na powierzchni i dlatego mogą cierpieć z powodu wysychania.
Opinia lekarza na temat stewiozydu i jego stosowania w cukrzycy
Czy stewia jest dobra na cukrzycę? Jako specjalista i specjalista od nadwagi i cukrzycy, zdecydowanie popieram stewiozyd jako bezpieczny substytut cukru. Polecam w swoich konsultacjach, doradzam również miejsca, w których można go kupić. U diabetyków typu 2 pomaga zmniejszyć spożycie węglowodanów z pożywienia i schudnąć. Generalnie w medycynie, a szczególnie w endokrynologii, coraz częściej można go usłyszeć w zaleceniach lekarzy.
Jako konsument używam tego słodzika od 3 lat. Próbowaliśmy już herbaty ziołowej ze stewii, 150 tabletek w dozowniku do napojów słodzących np. Kompot oraz ekstrakt w postaci syropu. Niedawno kupiłem proszek w sklepie internetowym, opakowanie jest w drodze. Lubię ten niezwykły smak, mój syn też. I naprawdę cukier nie rośnie.
Musiałem wypróbować kilka rodzajów z różnych firm, zanim znalazłem smak, który mi się podobał. Na zdjęciu dwie butelki stewii, jedna po lewej stronie „krymskiej stewii” produkcji rosyjskiej, a po prawej stewia amerykańskiej firmy Now Foods. Na kolejnym zdjęciu zobaczysz, jak wyglądają te płyny.
Bardziej podoba mi się wersja amerykańska, ponieważ praktycznie nie ma tego bardzo posmaku i jest bardziej skoncentrowana. Ten produkt nie psuje smaku i wyglądu deserów, w przeciwieństwie do rosyjskiego. Możesz także wlać krymską stewię do herbaty, co nie jest tak zauważalne.
Wskazania do stosowania stewii miodowej
- cukrzyca typu 2 i 1
- zaburzona tolerancja glukozy
- nadwaga
- każdy, kto dba o swoje zdrowie
- przestrzegając diety Atkinsa i Ducana
Przeciwwskazania i skutki uboczne
W rzeczywistości stewia praktycznie nie ma przeciwwskazań, ponieważ nie ma właściwości ubocznych i toksycznych. Niektórzy narzekają, że jest chora. Należy pamiętać, że stewia to zioło, a niektórzy ludzie mają alergię na zioła. Dlatego osobom uczulonym na rodzinę Asteraceae (rumianek, mniszek lekarski) zaleca się powstrzymanie się od jego stosowania.
Może to być również indywidualna nietolerancja leku i to również należy wziąć pod uwagę. Ogólnie rzecz biorąc, stewia jest bardziej odpowiednia, jak nigdy dotąd, jako substytut cukru w dietach z cukrzycą.
Mogą go stosować osoby z przewlekłym zapaleniem trzustki, odmiedniczkowym zapaleniem nerek, kamicą żółciową, a nawet z onkologią. Jeśli kandydoza jest obecna, stewia nie będzie wspomagać zapalenia, ponieważ nie jest metabolizowana przez grzyby Candida.
Stewia podczas ciąży i karmienia piersią
Czy kobiety w ciąży mogą przyjmować stewię? Opinie na ten temat są różne. Nie ma wiarygodnych danych dotyczących bezpieczeństwa i oczywistych skutków toksycznych u kobiet w ciąży.Ale osobiście uważam, że stewia jest rośliną całkowicie bezpieczną i można ją stosować w ciąży, ale podczas karmienia piersią (HS) lepiej powstrzymać się od przyjmowania słodzików, nagle u dziecka pojawi się alergia. To samo dotyczy kobiet w ciąży, które same cierpią na choroby alergiczne.
Stewia dla dzieci
Czy dziecko może mieć stewię? Ponieważ stewia okazała się nietoksyczna, jest idealna dla dzieci, chyba że jesteś na nią uczulony. Jako rodzice jesteśmy odpowiedzialni za nawyki zdrowotne i żywieniowe dziecka, które przeniesie na dorosłe życie. Rozumiem, że łaknienie na słodycze jest nieodłączną częścią dziecięcej krwi, ale w naszym świecie tych słodkich pokus jest zbyt wiele i przynajmniej w ten sposób trzeba zneutralizować negatywne konsekwencje używania nowoczesnych słodyczy.
Jak i jaką stewię wybrać
Pytanie jest raczej trudne, bo to kwestia gustu. Nie przepadam za smakiem herbaty z tym ziołem, ale ekstrakt wodny toleruję doskonale. Moją jedyną radą jest wypróbowanie różnych smaków, dopóki nie znajdziesz swojego. Produkty na słodkiej trawie są sprzedawane w aptekach, supermarketach i sklepach internetowych. Mogę podzielić się tym, gdzie kupuję płynną stewię i inne produkty zdrowotne. To jest dobrze znana witryna ru .. Możesz po prostu wpisać nazwę w pasku wyszukiwania i wybrać to, co najbardziej Ci odpowiada za cenę. Trwa długo, bardzo skoncentrowany i słodki roztwór. Jeśli składasz zamówienie po raz pierwszy, możesz użyć kodu FMM868aby otrzymać zniżkę. Na koniec zamówienia ten kod należy wpisać w polu „Zastosuj kod polecający”
Co jest lepsze: fruktoza lub stewia
Cóż, to pytanie nie jest nawet omawiane. Oczywiście stewia jest znacznie lepsza niż fruktoza. Jestem zwolennikiem fruktozy w owocach i warzywach, ponieważ występuje tam w niewielkich ilościach, ale kiedy zaczynają używać fruktozy w proszku, do gotowania w domu lub jedzenia, przechowuj towary na fruktozie, zawsze jestem temu przeciwny.
Po pierwsze, fruktoza jest również węglowodanem, a także podnosi poziom cukru i insuliny, tylko znacznie wolniej niż glukoza. Po drugie, są to dodatkowe puste kalorie, które dodają cale w talii. Po trzecie, organizm nie potrzebuje szczególnie fruktozy, ponieważ nie może być wykorzystana jako energia i jest zmuszony do osiedlenia się w wątrobie, zamieniając się w tłuszcz, a jej część jest przekształcana w tę samą glukozę i trafia na potrzeby energetyczne. Tak nie jest w przypadku stewii. Nie ma absolutnie żadnego wpływu na metabolizm węglowodanów i nie odkłada się w wątrobie, więc jest to ewentualny wybór między tymi substancjami.
Pielęgnacja stewii w sezonie
Pomimo tego, że stewia uwielbia dobre oświetlenie, w pierwszym tygodniu po posadzeniu w ziemi wskazane jest naciągnięcie na nią materiału półprzepuszczalnego dla światła słonecznego, na przykład gazy. W 14 dni po przesadzeniu sadzonek lub sadzonek rozpoczyna się karmienie. Pierwszy można przeprowadzić za pomocą złożonych mieszanin mineralnych rozcieńczonych zgodnie z instrukcją.
Następne karmienie przeprowadza się po kolejnych dwóch tygodniach. Dziewanna rozcieńczona w wodzie wystarczy w proporcjach od 1 do 10. Kolejne opatrunki częściej niż raz na 14 dni. Ponadto przez cały sezon sadzenia stewia jest odchwaszczana, usuwając chwasty, jednocześnie spulchniając glebę pod roślinami. W upalne lato sadzenie stewii wymaga systematycznego dodatkowego podlewania co najmniej raz na 3-5 dni.
Jeśli opieka nad stewią jest zorganizowana bez dużych błędów, to jesienią można uzyskać potężne krzaki o wysokości ponad metra. Do użytku osobistego zielone części rośliny są suszone i nakładane w razie potrzeby.
Warunki wzrostu
Stewia szanuje ciepło i światło słoneczne, dlatego powinna rosnąć w dobrze oświetlonym miejscu, gdzie jest ochrona przed przeciągami i podmuchami wiatru, a idealna dla niej temperatura powietrza powinna wynosić co najmniej 22 stopnie.Warto też pamiętać, że nie należy sadzić stewii na nizinach, gdzie może gromadzić się woda - jej nadmiar dla rośliny jest destrukcyjny.
Stewia jest stosunkowo mało wybredna, jeśli chodzi o glebę - może rosnąć wszędzie, o ile gleba nie jest zbyt słona. Idealną dla niej glebą są lekkie piaszczyste podłoża gliniaste i piaszczyste z dodatkiem nawozów organicznych.
Stewia szanuje kompost i próchnicę, ale z torfem należy uważać, ponieważ słabo na nim rośnie.
Rośliny strączkowe są dla niej dobrymi poprzednikami. Odczyn gleby powinien mieścić się w przedziale 5,5-6. Jeśli w ogrodzie występuje tylko gleba gliniasta, to należy do niej dodać darń, próchnicę i gruby piasek, aby stała się luźna i lekka - tak jak lubi Stewia.
Pielęgnacja stewii, podlewanie, karmienie
Pielęgnacja stewii na zewnątrz obejmuje najpierw pielenie (lub ściółkowanie) gleby, podlewanie, karmienie i, w niektórych przypadkach, przycinanie.
Terminowe podlewanie jest szczególnie ważne dla tej uprawy: nie toleruje suszy. Punkt wzrostu i wierzchołki pędów nie powinny usychać i usychać. To duży stres dla rośliny. Pod tym względem stewia jest bardzo podobna do papryki. W każdym razie należy go podlewać równie często i obficie - 1-2 razy w tygodniu. A przy suchej, upalnej pogodzie nawet dwa razy dziennie - rano i wieczorem. Od czasu do czasu wystarczy spryskać krzakami liście.
Stewię karmi się dwa razy w miesiącu. Pierwsze karmienie przeprowadza się dwa tygodnie po przesadzeniu do ogrodu. Najlepiej jest użyć roztworu złożonego uniwersalnego nawozu, rozcieńczonego ściśle zgodnie z instrukcją. Z nawozów organicznych odpowiedni jest napar z dziewanny (1:10) lub chwastów.
Gdy stewia osiągnie 60 centymetrów, krzew można przyciąć o jedną trzecią. Ścięte części są używane zgodnie z ich przeznaczeniem, a na pozostałych rozpocznie się wzrost nowych pędów. Jest mało prawdopodobne, aby ta technika była potrzebna w pierwszym roku uprawy, ale w przyszłości, gdy jest rozmnażana przez kłącza i sprzyjającą pogodę, krzew stewii może wyrosnąć na ponad metr wysokości.
Choroby i szkodniki
Dobra wiadomość jest taka, że stewia nie ma w Rosji szkodników ani chorób. Chyba że „czarna noga” może zaatakować sadzonki, lub jeśli występuje nadmierna wilgoć, nie powstaje rodzaj zgnilizny. Ale wszystko to można łatwo zapobiec, przestrzegając zasad techniki rolniczej.
Przeciwwskazania i szkoda
Pomimo zalet rośliny dla zdrowia ludzi, nie zawsze można jej używać. Kobietom w ciąży i karmiącym nie zaleca się stosowania zioła w celach leczniczych i profilaktycznych. Może wpływać na rozwój płodu i jakość mleka matki.
Zdolność stewii do obniżania ciśnienia krwi uniemożliwia stosowanie go w terapii pacjentów z utrzymującym się niedociśnieniem. Krytyczny spadek wskaźników prowadzi do znacznego pogorszenia stanu pacjenta.
Pacjenci ze skłonnościami do objawów alergicznych również nie powinni stosować stewii w leczeniu. Przeciwwskazaniem jest okres rekonwalescencji pacjenta po ciężkich operacjach narządów wewnętrznych.
W przypadku spożywania dużej liczby produktów pochodzenia roślinnego możliwe są nudności, wymioty, zmniejszenie apetytu, osłabienie, gwałtowny spadek ciśnienia krwi, zawroty głowy, ból głowy i senność.
Alergia na trawę objawia się wysypką na skórze, swędzeniem, łuszczeniem, podrażnieniem, zaczerwienieniem. Objawy zwykle ustępują po zaprzestaniu korzystania z funduszy. Jeśli objawy się nasilą, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.
Dzielenie buszu
Nie wszystkie nasiona kiełkują. Z kilkunastu - gdzieś 3-4. Dlatego wiele osób woli rozmnażaj stewię, dzieląc krzew... Stopniowo też przeszedłem na tę metodę.
Jesienią wykop 1 krzew stewii i włóż do pudełka. Dobrze zimuje na twoim parapecie, a na otwartym polu stewia zamarza zimą. W ciemne zimowe wieczory i ponure poranki przez 2 godziny.zapal trawę lampą, w przeciwnym razie zacznie gorzko smakować z braku słońca.
Zachowaj kształt krzewu, nie pozwalając pędom na nadmierne rozciąganie. Wytnij z nich, pozostawiając 3-4 pary liści. Jeśli masz piwnicę, możesz ją tam przechowywać. korzenie stewii w pudełku z ziemią. Wtedy nie będzie z nią żadnych zmartwień. Dopiero w marcu połóż pudełko na parapecie i podlej korzenie, aby wykiełkowały. Pod koniec wiosny podziel krzew na części i posadź go na rabatach, pozostawiając 30 cm między roślinami.
Górny opatrunek z trawy miodowej
1 raz wskazane jest tygodniowe nakładanie nawozów mineralnych na glebę. Stan stewii poprawia się przy podawaniu gnojowicy w ilości 1 litra na wiadro wody lub świeżej dziewanny.
Wydać zabieg zaleca się raz na 2 tygodnie. Każdemu krzakowi przydzielono 0,5 litra opatrunku górnego. Ciekawy! Top dressing zwiększa liczbę liści o 80%.
Przygotowaliśmy ciekawy artykuł o właściwościach leczniczych pierzastego kalanchoe.
Kwiaty passiflory wymagają pielęgnacji. Więcej na ten temat.
