Ciekawostki o szczawiu i szczegółowa charakterystyka rośliny. Rosnące zasady i zdjęcia, jak to wygląda w ogrodzie

We własnym letnim domku możesz wyhodować ogromną liczbę roślin. Jednym z najpopularniejszych i ulubionych letnich mieszkańców jest szczaw. Jest bezpretensjonalny i szybko się rozwija. Szczaw jest bardzo łatwy w hodowli i łatwy w pielęgnacji. Może być uprawiany przez letnika, który nie ma doświadczenia w wykonywaniu prac rolniczych. Ale wciąż istnieją tajemnice udanej uprawy rośliny, które pozwalają uzyskać szczególnie hojne plony.

Co to jest?

Opis botaniczny - jednoroczny czy wieloletni?

Szczaw to wieloletnie zioło z rodziny gryczanych. Jego system korzeniowy jest włóknisty, łodyga z bruzdami osiąga wysokość 30-100 cm, liście są naprzemiennie strzałkowate. Inne nazwy:

• szczaw;
• szczawik;
• kwaśny;
• kwaśny.

Ponieważ szczaw jako jeden z pierwszych pojawia się w ogrodzie, inaczej nazywany jest wiosennym królem.

Czy to warzywo czy zioło?

Szczaw to wieloletnie zioło, może rosnąć w jednym miejscu przez kilka lat. Stosowana jest jako pasza dla zwierząt gospodarskich, jako przyprawa do różnych potraw, jako roślina lecznicza.

Ważny!

Absolutnie wszystkie części tej rośliny mają kwaśny smak.

Jak to wygląda: opis wyglądu i zdjęcie

Poniżej znajduje się opis liści i ich podstawy, mówi o nasionach i czym one są, a także krótko opisuje kwiaty.

• Odchodzi. Liście w kształcie strzały rosną ku górze, przymocowane u dołu długimi ogonkami. Są koloru ciemnozielonego, mają wyraźną żyłkę centralną. Liść może osiągnąć wysokość 20 cm.
  Być może to kształt liści spowodował łacińską nazwę rodzaju szczawiu - rumex, co w tłumaczeniu oznacza „włócznię”.
• Posiew. Po kwitnieniu szczaw tworzy nasiona. Są to małe trójkątne groszki brązowe. Pojawiają się w sierpniu lub wrześniu.
• Kwiaty. Kwiaty szczawiu zbierane są w cylindryczne wiechy, mogą mieć różne kolory: różowy, czerwony, żółtawy.

Odmiany

Jak leczyć szczaw z zielonych błędów

Istnieje nie mniej niż 200 różnych odmian. Ale niewiele jest dziś używanych. Wśród popularnych wśród ogrodników można wyróżnić następujące odmiany:

• Szczaw Belleville - odnosi się do roślin sezonowych. Liście są duże, podłużne, jajowate, o jasnozielonym kolorze. W strukturze liść jest mięsisty, przeważnie gładki, może być lekko szampanowaty, nie dłuższy niż 15 cm. Warzywo ma prawie kwaśny smak. Posiada wypukłą, rozłożystą rozetę, ogonki liściowe średnio długie i grube. Odmiana belewska jest odporna na mróz i choroby;
• Szczaw wielkokwiatowy - produktywna wczesna odmiana. Gniazdo stojące, liście jasnozielone. Warzywo nie rzuca się w strzały, jest odporne na mróz;
• Malachit - średnio wczesna, dojrzewanie trwa do 50 dni. Liście są gładkie, krawędzie są faliste, ogonki są długie. Liście są lekko kwaśne w smaku;
• Szczaw liściasty - blaszka liściowa jest jajowata, średnia i duża, koloru zielonego. Liście mają delikatny, umiarkowanie kwaśny smak. Owocny, mrozoodporny gatunek odporny na strzelanie;
• Odmiana szpinaku - różni się dużymi, wyprostowanymi liśćmi, średnio wczesnymi.Rozeta jest luźna. Występują lekkie pęcherze, kolor liści jest ciemnozielony. W smaku lekko kwaśne. Produkt jest bogaty w witaminę C;
• Szmaragdowy Król - roślina wieloletnia, mrozoodporna. Należy do odmian wczesnych, okres dojrzewania wynosi 40 dni. Liście są gładkie, lekko kwaśne, delikatne w smaku. W sezonie z metra kwadratowego można zebrać co najmniej 5 kg zieleni. Jeśli zakryjesz łóżka na zimę, możesz otrzymać najwcześniejsze produkty z drugiego roku;
• Tępy szczaw To wieloletnie zioło o silnym systemie korzeniowym i wysokiej łodydze. Liście są wysklepione lub opadające na środku. Kiełkowanie nasion posadzonych w ziemi zaczyna się od +1 stopnia. Blacha liściowa jest płaska, błyszcząca, ma kształt podłużny, jajowaty. Końce liści są tępe lub słabo ostre. Nadaje się do hybrydyzacji z innymi odmianami;
• Szczaw zwyczajny - znany również jako krwawy. Roślina zielna, niska, ma cienką łodygę, bordową barwę. Liście mają ciekawy cytrynowozielony kolor. Uważana jest za jedną z najpopularniejszych odmian stosowanych w żywieniu. Żyły rośliny mają czerwono-fioletowy kolor charakterystyczny dla lata, co wyjaśnia drugie imię tego warzywa. Zewnętrznie przypomina szpinak, liście mają kształt włóczni, jej długość może dochodzić do 14 cm;

• Optymistyczny - uważana jest za odmianę wczesną. Posiada pionowy wylot o wysokości nie większej niż 40 cm. Liście są dość duże, podłużno-jajowate. Liść jest zielony, może być lekko bąbelkowy, żyłki są koloru czerwonego. Do smaku lekko kwaśne, soczyste liście. Odporny na mróz, nie wymaga specjalnej pielęgnacji, zaleca się sadzenie w otwartym terenie. Podobny pod względem właściwości do zboża używanego w Europie Zachodniej do zwalczania komórek rakowych;
• Wróbel Szczaw - niska roślina wieloletnia. Zaczynając od korzenia, rośnie kilka liści, mogą być wyprostowane i zakrzywione. Rozgałęzienie występuje na szczycie łodygi. W zależności od regionu roślinę można również nazwać małym szczawiem. Liście mogą mieć różne średnice i kształty. Podstawne liście mają kształt włóczni, dla liści łodyg charakterystyczny jest ścięty kształt.

  
  Szczaw Sanguine

Historia pochodzenia

Po raz pierwszy mieszkańcy Europy Zachodniej zaczęli smakować liście szczawiu. Odniesienia do tej rośliny jako jadalnej rośliny warzywnej sięgają XII wieku. Grecy i Rzymianie używali go zarówno do celów kulinarnych, jak i leczniczych.

W Rosji szczaw od dawna uważany jest za chwast. I dopiero od XVIII wieku był używany nie tylko jako zioło lecznicze, ale także jako żywność. Przyjmuje się, że nazwa „szczaw” pochodzi od słowiańskiej nazwy „kapuśniak”, ponieważ to właśnie w tej popularnej zupie najczęściej umieszcza się zielone liście szczawiu.

Rada

W Rosji jest nawet święto poświęcone szczawiu. Nazywano go „Martha - zupa z zielonej kapusty” i obchodzono 15 maja. Tego dnia hostessy zaczęły kroić pierwsze soczyste warzywa i gotować zupy szczawiowe.

Różnice

Ze szpinaku

Szczaw i szpinak to bardzo podobne rośliny. Ale mają dwie główne różnice.

1. Szczaw ma kwaśny smak, szpinak ma neutralny smak z lekko wyczuwalną goryczką.
2. Mają różne kształty liści: szczaw ma spiczaste lub zaokrąglone, gładkie, jasnozielone liście, a szpinak ma okrągłe, pomarszczone, ciemnozielone liście.

Z rabarbaru

Szczaw i rabarbar to także rośliny pokrewne. Różnią się liczbą pręcików:

• szczaw ma 6;
• rabarbar ma 9.

Owoc rabarbaru to orzech o trzech bokach. W swoim działaniu rośliny te są bardzo blisko siebie, ale szczaw ma bardziej wyraźny kwaśny smak.

Stosowanie szczawiu

Młode liście szczawiu mają zwiększone stężenie kwasu cytrynowego i jabłkowego, zawierają witaminę C, potas, żelazo i inne przydatne składniki. Dlatego zaleca się spożywanie szczawiu na surowo. Ale wielu szefów kuchni używa go również do przygotowywania posiłków.Barszcz zielony, nadzienie do ciast i ciast, zielone puree ziemniaczane czy element sałatek - szczaw można zastosować wszędzie. Poza tym szczaw w puszkach wiele, ponieważ jest w stanie zachować korzystne właściwości nawet podczas obróbki cieplnej. Szczaw jest również używany w medycynie. Jest stosowany jako środek żółciopędny i hemostatyczny.

Interesujące fakty

Poniżej znajduje się lista interesujących faktów historycznych dotyczących szczawiu pospolitego.

1. We Francji szczaw wraz z marchewką uważany jest za krajową uprawę warzyw.
2. Roślina zawiera dużo witaminy C. Podczas pierwszej i drugiej wojny światowej żołnierzom zalecano żucie kwaśnych liści, aby uzupełnić tę witaminę w organizmie.
3. Zaobserwowano, że mleko krów przeżuwających szczaw na polu szybciej kwaśnie.
4. Szczaw jest korzystny dla osób z niskim poziomem hemoglobiny, ponieważ zawarty w nim kwas askorbinowy wspomaga wchłanianie żelaza.
5. Aż do XVI wieku w Rosji zioło to nie było spożywane, uważane za chwast. Początkowo nazywano go nie „szczawem”, ale „jabłonkiem łąkowym” lub „burakiem dzikim”.

Użyj w projektowaniu krajobrazu

Oryginalne czerwono-zielone liście szczególnie efektownie prezentują się w połączeniu z kamieniem. Dlatego sadzi się je na zjeżdżalniach alpejskich, w skalniakach, wzdłuż krawędzi mixborders lub wzdłuż ścieżek ogrodowych jako krawężnik. Znajdą dla nich miejsce zarówno w zwykłych, klasycznych rabatach, jak iw modnych obecnie ogrodach farmaceutycznych, w których sadzi się nie tylko nasiona roślin leczniczych, ale także inne egzotyczne rośliny.

Szczaw ozdobny jest wszechstronny, dlatego zyskuje coraz większą popularność zarówno wśród projektantów krajobrazu, jak i ogrodników.

Pożytek i szkoda

Zalety szczawiu:

• ma działanie gojące rany;
• przydatny w chorobach układu sercowego;
• służy do swędzenia skóry, wysypek, alergii;
• ma działanie hemostatyczne;
• jest źródłem witaminy C i kwasu szczawiowego;
• eliminuje nieprzyjemne konsekwencje menopauzy;
• poprawia czynność wątroby;
• spowalnia procesy starzenia, wzmacnia układ odpornościowy;
• w medycynie ludowej jest stosowany jako lekarstwo na nowotwory o różnym charakterze;
• pozytywnie wpływa na układ pokarmowy.

Szkoda szczawiowa:

• przy intensywnym użytkowaniu może być szkodliwy dla osób z chorobami nerek i pęcherzyka żółciowego;
• utrudnia wchłanianie wapnia, co może być przyczyną rozwoju osteoporozy;
• duże ilości kwasu szczawiowego mogą być szkodliwe dla organizmu.

Sugerujemy obejrzenie filmu o zaletach i niebezpieczeństwach szczawiu:

Zastosowanie szczawiu końskiego w medycynie ludowej. Napar ze szczawiu końskiego: jak zrobić i używać?

Głównymi formami środków ludowych z gęstym szczawiem są nalewki wodne i alkoholowe, a także wywar z suszonego korzenia.

PRZEPIS: Nalewka z korzenia szczawiu końskiego w wodzie. Poszukuje:

• suszony kłącze - 5 g
• wrząca woda - 200 ml

1. Składnik roślinny należy przelać do szklanego naczynia i zalać wrzątkiem.
2. Włożyć naczynia do rondla z wrzącą wodą i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
3. Okres przechowywania nalewki wynosi 72 godziny.

WAŻNE: Nalewka o takiej proporcji składnika ziołowego i wody działa przeczyszczająco. Aby uzyskać efekt utrwalenia korzeni szczawiu, weź 2,5 g na szklankę wrzącej wody.

Z korzeni szczawiu końskiego przygotowuje się leczniczą nalewkę alkoholową.
PRZEPIS: Nalewka z korzenia szczawiu końskiego w alkoholu. Poszukuje:

• suszony korzeń - 4 łyżki. łyżka
• alkohol 70% - 200 ml

1. Składnik roślinny w naczyniach szklanych wylewa się alkoholem, zakorkowuje i pozostawia w ciemnym miejscu na 2 tygodnie.
2. Dawkę oblicza się w kroplach, w razie potrzeby rozcieńczyć je w 10 ml wody. Na przykład przy reumatyzmie wypija się 15 kropli nalewki 2-4 razy dziennie.

PRZEPIS: Odwar z korzenia szczawiu końskiego. Potrzebować:

• suszony korzeń - 5 łyżek. łyżki
• woda - 1 l

1. Preparat ziołowy umieszcza się w rondelku, wlewa wodą i podpala.
2. Po ugotowaniu gotuje się przez kolejne kwadrans, pozostawia do ostygnięcia i przelewa przez drobne sito lub gazę.
3. Ten bulion jest stosowany w chorobach dziąseł (choroby przyzębia, zapalenie dziąseł, zapalenie jamy ustnej). Przepłukują usta.
4. W przypadku przeziębienia wywar z 1 łyżki jest stosowany jako środek przeciwwirusowy i wykrztuśny. łyżki kwaśnych korzeni końskich w szklance wody. Ilość bulionu dzieli się na trzy porcje i przyjmuje przez cały dzień.
5. Bulion ten jest również odpowiedni jako środek przeciwskurczowy na bolesne miesiączki.

Odwar z suszonego korzenia kwaśnego konia.
W bulionie 100 g suszonego kłącza gęstego szczawiu na 3 litry wody, rozcieńczonego w kąpieli o standardowych rozmiarach, kąpie dzieci ze skazą.

Jak to jest używane?

W kosmetologii

Korzystne właściwości rośliny są szeroko wykorzystywane do zabiegów kosmetycznych:

• gojenie się stanów zapalnych skóry;
• pielęgnacja skóry tłustej i problematycznej (trądzik, trądzik, piegi);
• sok służy do dodawania do płukania zębów;
• zmniejsza krwawienie z dziąseł.

W medycynie ludowej

Roślina jest szeroko stosowana w medycynie tradycyjnej w różnych krajach:

• wywary ze szczawiu mają działanie moczopędne i usuwają obrzęki;
• zapobiega pojawianiu się szkorbutu;
• poprawia apetyt;
• stosowany w leczeniu różnych chorób skóry;
• ściągający bulion służy do czerwonki.

W gotowaniu

1. Młode zielone liście można dodawać do różnych koktajli.
2. Dobrze komponuje się z warzywami i innymi ziołami w sałatkach.
3. Niezastąpiony dodatek do kapuśniaka, barszczu i okroshki.
4. Jest szeroko stosowany w różnych wypiekach: ciastach, sokach, pierogach, tortilli itp.
5. Szczaw jest używany zarówno do konserw, jak i do zamrażania na zimę.

Korzystne cechy

Szczaw - sadzenie i pielęgnacja na otwartym polu

Niewiele ze wszystkich odmian szczawiu jest uważanych za zdrowe. Na każdym kontynencie jego własna odmiana jest uważana za przydatną; w Rosji jest to kwaśny szczaw, który jest uprawiany w większości regionów kraju. Popularność rośliny wynika z jej użytecznego składu. Wszystkie korzyści tkwią w części liściastej, to jest to, że dobrze jest używać jej w kuchni. Podkreślając dobroczynne właściwości warto zaznaczyć, że zawartość witaminy C w tym warzywku jest w stanie uzupełnić dzienną normę niezbędną organizmowi.

Liście tego zielnego warzywa są bogate w witaminę E, PP, K, biotynę (witaminę H). Wystarczająco wysoka zawartość witaminy A (beta-karoten), ryboflawiny i tiaminy (grupa witamin B). Ponadto kompozycja zawiera wystarczającą ilość minerałów:

• Żelazo;
• Fosfor;
• Potas;
• Magnez;
• Sód;
• Siarka;
• Chlor;
• Jod;
• Mangan;
• Miedź;
• Cynk;
• Fluor;
• Wapń.

Nie tylko obecność witamin i minerałów sprawia, że ​​liście szczawiu są przydatne. Są również ukierunkowane na ich naturalne białka, tłuszcze, węglowodany, kwasy organiczne, popiół i błonnik. Chociaż szczaw jest mistrzem wśród kultur witaminowych, nie każdy może skorzystać z jego właściwości leczniczych. Istnieje lista osób, dla których szczaw na ciele jest szkodliwy.

Dlaczego szczaw jest przydatny

Przede wszystkim roślina jest przeciwwskazana w przypadku wystąpienia zakłóceń w metabolizmie wody i soli. Zawarty w produkcie kwas często powoduje powstawanie kamieni nerkowych, powoduje procesy zapalne w tkankach stawów, które mogą komplikować przebieg dny moczanowej, reumatyzmu, artretyzmu itp. Szczaw nie jest polecany osobom z problemami żołądkowymi.

Aby roślina nie zaszkodziła ludzkiemu ciału, należy zastosować algorytm krok po kroku w celu zneutralizowania negatywnego wpływu:

• Przede wszystkim nie można gotować warzyw w naczyniach żeliwnych i aluminiowych. Kwas w kompozycji reaguje z tymi metalami, co prowadzi do gromadzenia się toksyn w gotowanych potrawach;
• Po drugie, stosowanie liści nie więcej niż 2 razy w tygodniu nie spowoduje zaostrzenia istniejących chorób. W takim przypadku organizm otrzyma wymaganą dawkę składników odżywczych.

Ile ma odmian i typów?

Znanych jest 150 gatunków szczawiu, około 70 z nich rośnie w Rosji, tylko kilka jest użytkowanych przez ludzi, reszta rośnie na wolności. Najbardziej znane są następujące typy:

• szczaw koński;
• kwaśny lub pospolity szczaw;
• wróblowy lub szczaw;
• woda;
• kręcony;
• nadmorski;
• matowe liście;
• szpinak.

Opracowano wiele odmian szczawiu. Niektóre z nich mają bardziej kwaśny smak, inne mniej kwaskowatości, różnią się kształtem i wielkością liści. Najbardziej znane odmiany szczawiu pospolitego to:

• Ałtajski;
• Lyon;
• Belleville;
• Malachit;
• Szmaragdowy Król;
• Wielkolistny;
• Mistrz;
• Szpinak.

Szczaw koński do leczenia truskawek przed chorobami

Letni mieszkańcy i ogrodnicy, którzy uprawiają truskawki, mogą wziąć pod uwagę: szczaw koński może uratować jagody przed pasożytami. Z liści rośliny przygotowywany jest środek do opryskiwania:

• pozostawia w dowolnym, jak najwięcej, drobno podartym, złożonym w wiadrze i napełnionym wodą
• nalewkę przechowuje się przez 10 - 14 dni
• gotowy napar wylać na krzaki truskawek tak, aby uderzył w liście

Mączlik, który szkodzi zbiorom jagód, nie będzie pożądał truskawek spryskanych szczawem końskim.

Rosnące zasady

Na otwartym polu w ogrodzie

Wysiew w gruncie najlepiej wykonać wczesną jesienią lub późną zimą. Wiosną też możesz to zrobić, ale wtedy będziesz dłużej czekać na żniwa. Szczaw dobrze rośnie zarówno w cieniu, jak i na słońcu.

1. Konieczne jest staranne wykopanie miejsca sadzenia, usunięcie chwastów.
2. Nasiona wysiewa się w bruzdach na głębokość 3 cm, do sadzenia dodajemy humus i trociny.
3. Do nawożenia używaj nawozów mineralnych, superfosfatu, kompostu.
4. Jeśli sadzonki były częste, są przerzedzane.
5. Podlewanie powinno być częste i obfite, roślina uwielbia wodę.

Ważny!

Na żyznej glebie szczaw rośnie w jednym miejscu do 6 lat, a na ubogiej, ubogiej glebie - do 4 lat.

W domu

Kultura dobrze rośnie w domu, więc zimą możesz zadowolić siebie i swoich bliskich świeżą zielenią. Szczaw dobrze znosi chłodną pogodę, dlatego można go uprawiać na balkonie w temperaturze +4 - + 20 ° C. Aby korzenie dobrze rosły, pojemnik musi mieć co najmniej 20 cm głębokości. Najważniejsze jest, aby gleba nie wyschła, okresowo stosuj nawozy mineralne i upewnij się, że roślina otrzymuje wystarczającą ilość światła słonecznego.

Jak wyhodować szczaw z nasion na zewnątrz

Szczaw
Szczaw rośnie wszędzie na łąkach. Ale liście są małe i jadalne tylko wiosną. Wysokiej jakości szczaw nie jest tak kwaśny, jest większy i można go kilkakrotnie ciąć przez całe lato. Choć najlepiej smakuje wiosną i jesienią.

Ta roślina jest odporna na zimno - kiełkuje spokojnie w temperaturze + 3-4C.

Wybór miejsca

Najpierw musisz wybrać odpowiednią lokalizację. Ponieważ szczaw może rosnąć nawet 5 lat w jednym miejscu. Wybieramy miejsce w półcieniu z delikatnym wieczornym słońcem. Gleba powinna być żyzna, szczaw najlepiej rośnie na glinach, nie boi się gleby kwaśnej, więc nie ma potrzeby jej wapnować. W okolicy, w której występuje szczaw, nie może stagnować wody.

Jesienią wskazane jest przygotowanie legowiska dla szczawiu. Rozluźnij ziemię dodatkiem próchnicy i popiołu.

Szczaw wysiewa się w różnym czasie:

Kiedy najlepiej sadzić szczaw?

1. Nasiona można wysiewać przed zimą, około listopada na Uralu, aby gleba była już zamarznięta, a nasiona nie mogły kiełkować zimą.
2. Podczas siewu wiosną, zrób to wcześnie, w kwietniu. Dzięki obu tym metodom będzie można już latem skosztować świeżych liści. Ale możesz ścinać plony tylko raz w roku siewu.
3. Latem szczaw można siać na początku lipca, w łóżkach po rzodkiewce, sałacie, cebuli. Sadząc latem, będziemy zbierać plony dopiero w przyszłym roku.

Siew

Nie ma potrzeby robić dużego łóżka na szczaw. Dwa metry kwadratowe mogą przynieść bardzo dobre zbiory.

1. Rzędy poprzeczne wykonuję przeważnie w odległości 20 cm.
2. Często posypuję nasiona, przed siewem można je namoczyć.
3. Jeśli wysiewa się na sucho, sadzonki pojawiają się po dwóch tygodniach. A jeśli pokryjesz łóżko folią, kiełki pojawią się za 5-6 dni.
4. Po pojawieniu się trzech lub czterech liści na pędach przerzedzam je. Zostawiam odległość między pędami około 10 cm.

Pielęgnacja szczawiu

Wczesne warzywa wiosną przydają się!

• Główną troską o młode rośliny jest podlewanie. Wiosną czy latem. Dorosła roślina również bardzo lubi wodę.
• Jeśli wysuszysz ziemię, szczaw szybko wypuści łodygi kwiatowe.
• Ważne punkty to poluzowanie i pielenie. Aby zmniejszyć tę pracę, po każdym podlewaniu-poluzowaniu konieczne jest ściółkowanie nasadzeń szczawiem.
• Lepiej jest przykryć korzenie na zimę kompostem, próchnicą, zgniłą trocinami.
• Po każdym masowym cięciu liści szczaw należy karmić naparem z trawy, pokrzywy lub dziewanny (rozcieńczony 1 do 10) i obficie podlać.

• Wiosną warto poluzować nawy z dodatkiem popiołu i próchnicy, aby pobudzić wzrost młodych liści. Następnie dobrze wlej i przykryj folią. Wtedy liście będą rosły szybciej.
• Liście szczawiu zbieramy rano, dzięki czemu są bardziej soczyste. Możesz je odciąć nożem, pozostawiając 5 cm lub po prostu je wyrwać. Nie dotykamy małych liści w środku, aby dalej rosły. Podczas zbioru nie możesz ciągnąć liścia, ponieważ możesz wyciągnąć całą roślinę za korzeń.
• Na miesiąc przed mrozem przestają ścinać liście, aby rośliny wzmocniły się przed zimą.

Choroby i szkodniki szczawiu

Mączniak rzekomy

- z tyłu liści pojawiają się plamy z szarym nalotem. Aby zwalczyć chorobę, liście spryskuje się 10 dni przed cięciem płynem Bordeaux. Lub potraktuj fitosporynę produktem biologicznym. Instrukcja mówi, że można użyć produktu w dniu przetworzenia, nie ma tam trucizn.

Rdza

- w przypadku tej choroby na liściach i łodygach szczawiu pojawiają się małe żółto-brązowe plamki, a na nich pojawiają się ciemne zarodniki.

Mszyca szczawiowa

- wysysa soki z rośliny. Nie można przetworzyć liści, ponieważ są one następnie zjadane. Jesienią po pokrojeniu można podlewać naparem z gorzkich, ostrych ziół - blaty pomidorowe lub ziemniaczane, mlecze, czosnek. Mszyce nie lubią też posypywać liści popiołem. Lub potraktuj sadzenie jesienią produktem biologicznym przeciwko szkodnikom fitoverm.

Chrząszcze liściowe szczawiu i larwy oraz gąsienice

... Spryskiwanie naparami czosnku, pomidorów, psiankowatych pomaga dobrze.

W artykule „” znajdziesz wiele różnych przepisów.

Przy dobrej opiece, dość rzadkim sadzeniu, szczaw rzadko jest dotknięty chorobami. Nie trzeba go szaleć, zmienić miejsca w czasie.

Aby ponownie zasiać nasiona szczawiu w nowym miejscu, na wiosnę zostawiają kilka roślin na nasiona. Nie przycinają liści, aby uzyskać pełne nasiona. Szczaw zaczyna kwitnąć w maju, a nasiona dojrzewają od początku do połowy lipca. Wiechy brązowieją. Należy je odciąć i wysuszyć przez kolejne dziesięć dni w miotłach. Następnie nasiona są młócone. Po prostu pocierają miotły w dłonie i wydmuchują zanieczyszczenia. Nasiona są przechowywane w suchym miejscu do 4 lat.

Odmiany szczawiu ze zdjęciami i opisami

Różnią się wczesną dojrzałością, kształtem i kolorem liści, kwasowością. Chociaż ilość kwasu zależy również od składu gleby i pielęgnacji.

Zwykły ogród

- najczęstsza odmiana. Liście włóczni, ciemnozielone, na cienkim, długim ogonku. Odmiana bardzo zimotrwała, owocna.

Szczaw zwyczajny
Wielkolistny

- odmiana wczesna. Ma duże, jasnozielone, prawie owalne liście. Smak jest średnio kwaśny, dobry. Wysoka produktywność i mrozoodporność.
Odmiana „wielkokwiatowa”
Ałtajski

- liście są gładkie, spiczaste. Wiosną są zielone, a następnie stają się czerwonawe z długim ogonkiem. Gniazdo jest proste, wysokie. Dobrze znoszą mróz. Smak jest kwaśny i umiarkowanie kwaśny.

Broadleaf

- odmiana odporna na suszę. Owocowy, przyjemny lekko kwaśny smak. Cienkie duże liście. Zimy dobrze.
Odmiana „Shirokolistny”
Lyon

- liście duże, grube, jajowate. Zielony z zażółceniem. Ogonki grube, niskie. Odmiana smaczna, owocna, ale może lekko przemarzać.

Szczaw może rozwijać się w jednym miejscu przez cztery lub pięć sezonów, dlatego należy zapewnić roślinie niezbędną ilość składników odżywczych. Liście szczawiu zawierają pewne pierwiastki śladowe, kwas szczawiowy i jabłkowy, witaminy i sole mineralne.

Roślina może wytrzymać nagłe zmiany temperatury, dobrze zimy. Jej nasiona zaczynają kiełkować, gdy temperatura gleby wzrośnie do 2 stopni Celsjusza. Za najkorzystniejsze warunki dla rozwoju kultury uważa się zacienione obszary z dobrze nawilżoną glebą, ale wzrost plonu można uzyskać tylko przy odpowiednim karmieniu szczawiu.

Przez cały okres uprawy szczawiu na terenie jednego stanowiska przeprowadza się trzykrotne dokarmianie kultury. Po raz pierwszy robi się to jesienią, przygotowując glebę pod kulturę. Drugi raz wiosną każdego roku, trzeci - po zbiorach zieleni.

Kultura otrzymuje większość składników odżywczych po przygotowaniu gleby do siewu nasion. Aby to zrobić, jesienią, po zebraniu poprzedniej uprawy, kopanie łóżek odbywa się przy jednoczesnym wprowadzeniu 15 gramów azotanu amonu, 10 kilogramów materii organicznej (próchnicy lub kompostu) i 15-18 gramów soli potasowej. Wszystkie te substancje są obliczane na metr kwadratowy powierzchni użytkowej. Nawozy są dokładnie mieszane z ziemią, a wiosną, tuż przed sadzeniem, aplikuje się 15-20 gramów mocznika na tę samą jednostkę powierzchni.

Jak już powiedzieliśmy, karmienie szczawiu we wszystkich kolejnych latach odbywa się wiosną. Przed wzbogaceniem gleby w składniki odżywcze należy usunąć ze stanowiska wysuszone liście i łodygi z ostatniego roku. Z uwagi na to, że warzywa szybko dojrzewają, do karmienia używa się substancji organicznych:

• dwa wiadra próchnicy lub kompostu na m2 ogrodu. Nawozy są zakopywane w glebie wzdłuż naw bocznych;
• roztwór płynnej dziewanny zmieszanej z wodą w stosunku od 1 do 7.

Po zebraniu plonu przeprowadza się kolejny nawóz pogłówny. Zwróć uwagę, że pierwsze cięcie zieleni przeprowadza się, gdy liście osiągną wysokość 8-10 centymetrów, a wszystkie kolejne, gdy na roślinie utworzy się 6-8 liści. Musisz ostrożnie przyciąć szczaw, aby przypadkowo nie usunąć punktu wzrostu kultury. Szczaw jest nawożony nawozami mineralnymi, których głównym składnikiem jest azot. W deszczową pogodę opatrunek górny jest po prostu rozrzucony po obszarze w postaci suchej, ale jeśli pogoda jest sucha, składnik aktywny należy rozcieńczyć wodą w wymaganych proporcjach.

W sierpniu plantacje szczawiu są karmione nawozami zawierającymi w swoim składzie znaczną dawkę fosforu, jednak nie zaleca się wprowadzania popiołu drzewnego. Faktem jest, że popiół zmniejsza kwaśną reakcję gleby, ponieważ szczaw lepiej rozwija się na kwaśnych glebach. Ogranicz nawozy fosforowe, aby zapobiec kwitnieniu.

Szczaw to wieloletnia roślina zielna z rodziny gryczanych. Należy do tych rodzajów zieleni, które wiosną można ścinać jako jedne z pierwszych. Szczaw zawiera dużą ilość różnych witamin, kwasu jabłkowego i cytrynowego oraz soli mineralnych.

Ponieważ jest mrozoodporny, jego nasiona kiełkują w temperaturze zaledwie 2-3 stopni powyżej zera. Najkorzystniejsze warunki do wzrostu szczawiu to wilgotna gleba i półcień. Aby uzyskać dobre zbiory, szczaw potrzebuje karmienia. Rodzaj i skład nawozu zależy od pory roku i powodu, dla którego jest stosowany. A teraz przyjrzyjmy się bliżej pytaniu - jak karmić szczaw w różnych sytuacjach.

Choroby i szkodniki

Główne choroby szczawiu:

• pleśń;
• szara zgnilizna;
• Biała plama;
• rdza.

Szkodniki:

• chrząszcz liściowy;
• Niedźwiedź;
• wireworm;
• miarka zimowa;
• sawfly szczawiowa;
• mszyca

Zapobieganie

Środki zapobiegawcze to:

• prawidłowa technologia rolnicza;
• kopanie łóżek jesienią;
• usuwanie chwastów;
• czyszczenie resztek roślinnych z łóżek;
• sadzenie w pobliżu łóżek ze szczawiem złocistym (rumianek dalmatyński) lub nagietkami;
• terminowe nawożenie fosforowo-potasowe.

Walka

Do zwalczania szkodników i chorób stosuje się różne metody:

• rośliny zapyla się heksachloranem dopiero po ścięciu liści;
• spryskiwanie płynem Bordeaux;
• opryskiwanie siarczanem anabazyny lub siarczanem nikotyny;
• przetwarzanie środkami ludowymi: roztworem mydła czosnkowego, popiołem i pyłem tytoniowym, amoniakiem, wapnem, skorupkami jaj, naparem ze skórki cebuli.

Wszystkie środki chemiczne są stosowane po zbiorach, aby zmniejszyć ryzyko połknięcia chemikaliów.

Zupa ze szczawiu końskiego

Ze szczawiu końskiego przygotowuje się pyszną chudą zupę, do której potrzebujesz:

• szczaw koński - 200 g
• soczewica lub kasza bulgur - 200 g
• ziemniaki - 3 szt.
• cebula - 1 szt.
• zielenie (koperek, pietruszka, kolendra)
• sól pieprz

Zupa z kwaśnym końskim.

1. W przypadku tej zupy szczaw koński gotuje się przez 20 minut po namoczeniu i pokrojeniu.
2. Gotuj płatki - soczewicę lub bulgur w osobnym rondlu, aż ugotujesz.
3. Obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki przesyła się do garnka z wodą do ugotowania.
4. Podczas gotowania ziemniaków cebula jest podsmażana.
5. Kaszę, aweluk i smażoną cebulę dodaje się do rondla z prawie gotowymi ziemniakami. Gotuj razem przez 3 minuty.
6. Podaje się zupę z posiekanymi ziołami.

Kiedy i jak zbierać?

Zbiór szczawiu można rozpocząć w maju lub na początku czerwca. Liście, które osiągnęły długość 8-10 cm, są ściskane (lub lepiej, cięte ostrym nożem) razem z ogonkami. Pozostaw co najmniej 5 cm od ziemi Świeże liście wyrastają co 18-20 dni, aby można je było zbierać 3-4 razy w ciągu całego sezonu. Zbiór odbywa się rano, po wyschnięciu rosy. Jeśli liście zostaną zebrane wcześnie rano, rosa spowoduje gnicie.

Rada

Liście zebrane w środku dnia szybciej więdną.

Cechy roślin

Szczaw, który został z powodzeniem wyhodowany z nasion, to wieloletnia roślina, która może cieszyć się kwaśnym smakiem przez cały rok. Nie boi się niskich temperatur. Szczaw podnosi się wraz z pojawieniem się pierwszych promieni słońca i już w połowie maja jest w stanie dać pierwsze pełne zbiory: liście o długości do 10 cm są po prostu odcinane i używane według własnego uznania. Po 15 dniach roślina całkowicie odrasta. Ostatni okres zbiorów to środek lata: do tego czasu roślina zgromadzi dużo kwasu, nabierze szorstkości. Kultura staje się bez smaku i niepożądane jest jej spożywanie.

Skład chemiczny

Zawierają liście i pień kwaśnego szczawiu

• witaminy B, C, E, K, PP;
• kwasy organiczne (szczawiowy, cytrynowy, jabłkowy);
• karoten;
• antrachinony (chryzofanol, emodyna, fiscion);
• kwasy fenolokarboksylowe: kawowy, protokatechinowy, galusowy;
• rutyna;
• flawonoidy (hiperycyna);
• witeksyna;
• sole mineralne magnezu, żelaza, wapnia, potasu.

Korzenie szczawiu zawierają:

• kwas chryzofanowy;
• wielojądrowe związki aromatyczne (nepozyd, nepozydyna, rumycyna);
• garbniki;
• antrachinony (reina, aloeemodyna);
• witamina K.

Jak to wygląda: opis jego wyglądu

Szczaw ma prostą łodygę do jednego metra wysokości, i kończy się panikulującą konstelacją. Kwiaty są małe i niepozorne, z trójkątnymi owocami. W dolnej części łodyga jest czerwonawa. Liście są bardzo miękkie i soczyste, u podstawy długo petiolizowane, u góry siedzące. Blaszki liściowe do 20 cm.

Owoce są błyszczące, w brązowe kropki. Wszystkie części rośliny mają kwaśny smak. Niełupki trójkątne do 1,7 mm. Korzeń szczawiu jest rozłożony na kilka warstw.

Jak odróżnić chrzan od szczawiu końskiego?

Ze względu na podobieństwo liści roślin ogrodnicy często nie mogą dowiedzieć się, co rośnie na ich terenie, chrzan lub szczaw koński. Chociaż oba są bardzo korzystne, mają bardzo różne gusta i zastosowania. Dlatego fundamentalne znaczenie ma ich rozróżnienie.

WAŻNE: Chrzan i chrzan to rośliny z różnych rodzin. Pierwsza należy do rodziny kapustowatych, druga, jak już wiadomo, do rodziny gryki.

1. Zanim niezidentyfikowana roślina zakwitnie, trudno ją zidentyfikować. Ale doświadczeni ogrodnicy uważają, że odcień liści chrzanu i szczawiu końskiego jest nieco inny. W pierwszym jest lżejszy.
2. Możesz także posmakować liści. W szczawiu końskim są lekko gorzkie, w chrzanowym parzący, ostry smak.
3. Kiedy roślina kwitnie, różnica staje się widoczna. Szczaw kwitnie tyrysem o zielonkawo-żółtych kwiatach, chrzan - z skupiskami kwiatów z 4 białymi odwrotnie jajowatymi płatkami.

Kwitnący chrzan i szczaw koński.

Chrzan i szczaw koński mają podobny wygląd.

Przeciwwskazania

Korzyści ze szczawiu dla organizmu są znaczące. Ale, podobnie jak w przypadku każdego innego produktu, nie zaleca się spożywania go osobom z następującymi chorobami:

• dna;
• choroba kamicy moczowej;
• zapalenie nerek;
• zwiększona kwasowość żołądka, zapalenie żołądka, wrzody;
• w czasie ciąży, gdy występują jakiekolwiek patologie. Jeśli przebiegnie bez komplikacji, użycie niewielkiej ilości młodych liści przyniesie więcej korzyści zarówno matce, jak i dziecku.

Wpływ na skórę

Wiele osób wie, jakie witaminy zawiera szczaw, dlatego bardzo często stosuje się go w leczeniu chorób grzybiczych paznokci i skóry, a także egzemy. To doskonały kosmetyk pielęgnacyjny. Za pomocą kleiku możesz rozjaśnić skórę i sprawić, że piegi i plamy starcze będą mniej zauważalne. Szczaw może być również stosowany w walce z trądzikiem i poprawie kondycji skóry tłustej.

Największe korzyści ze szczawiu przyniesie użycie świeżego soku w balsamach i maseczkach z liści. Najpopularniejsze z niego przepisy zostaną przedstawione poniżej.

1. W przypadku starzenia się skóry tłustej wymieszaj łyżkę posiekanych liści z ubitym białkiem jaja i łyżeczką płynnego miodu. Przygotowany kleik nakłada się na twarz i zmywa po 15 minutach.
2. Jeśli występuje trądzik, przydatny jest punktowy wpływ soku na obszary problemowe. Aby to zrobić, potrzebny jest wacik, który zwilża się przygotowanym balsamem, a następnie masę nakłada się punktowo na trądzik. Po 20-30 minutach zaleca się umycie i przetarcie twarzy naparem z rumianku.
3. Aby usunąć plamy starcze i rozjaśnić skórę, musisz posiekać liście pietruszki i szczawiu i wymieszać je w równych proporcjach, dodać niewielką ilość kefiru, aby uzyskać jednolitą masę, a następnie nałożyć go na skórę lub obszary problemowe na 15 minuty. Następnie musisz umyć twarz zimną wodą. Ta maska ​​jest idealna dla cery tłustej, ponieważ doskonale napina pory i usuwa nadmiar tkanki tłuszczowej podskórnej.

Szczaw na zimę: wideo

Przepraszam za zimę: po prostu dodaj wodę!

<автор евгения="" степанова="" кандидат="" сельскохозяйственных="">

ZAMÓW JAKOŚĆ I TANIE NASIONA ORAZ INNE PRODUKTY DO DOMU I DOMU. CENY SĄ BUTELKĄ. SPRAWDZONE! Po prostu spójrz na siebie i zdziw się, jak mamy recenzje. Idź >>>

Poniżej inne wpisy na temat "Domek i ogród - zrób to sam"

• Rosnące rzodkiewki i szczaw w CIENIU pod drzewami: rzodkiewki i szczaw w cieniu ...
• Przydatne właściwości komosy ryżowej i receptur z nią związanych: trawa komosa ryżowa zawsze pomoże. Zgodnie ze wspomnieniami wielu ...
• Wymagania warzyw na ciepło i światło, podlewanie i długość dnia: Warzywa - kochające wilgoć i odporne na suszę, ...
• Jak radzić sobie z chrząszczem szczawiowym: Chrząszcz szczawiowy - mierzy i ...
• Przesadzanie warzyw wieloletnich - przypomnienie tabeli o poprzednikach: Przesadzanie bylin - KIEDY I ...
• Oswajamy dzikie zioła i używamy ich do gotowania: Jakich dzikich tarv możesz użyć ...
• Rozmnażanie i przeszczepianie bylin: WIELOLETNIE JESIENI: REPRODUKCJA, REPLOT Koniec września ...
  

  Subskrybuj aktualizacje w naszych grupach i udostępniaj.

Belleville

Jedna z pierwszych odmian wyhodowanych specjalnie do uprawy w łóżkach. Roślina jest wieloletnia.

Cechy odmiany są następujące:

• okres dojrzewania - 48-50 dni, odmiana średnio wczesna;
• rozłożysta i podniesiona rozeta liści do 15 cm wysokości;
• liście słabo lub średnio bąbelkowate, jajowate, brzegi równe lub lekko pofalowane, kolor jasnozielony;
• kiełkowanie nasion w temperaturze 6-8 stopni;
• sadzonki pojawiają się po 1,5-2 tygodniach;
• wydajność - do 7,3 kg na 1 mkw. m.

Odmiana Belleville jest dość popularna ze względu na swoje zalety:

• możliwość wczesnego siewu;
• Odporność na zimno;
• wysoka zawartość kwasu askorbinowego, karotenu, witamin z grupy B, cennych kwasów organicznych;
• odporność na łodygi;
• szybki odrost młodych liści;
• doskonała produktywność;
• wszechstronność zastosowania.

Szczaw Belleville można spożywać na świeżo, dodawany do sałatek. Odmiana idealna do konserw, dobra do obróbki cieplnej - zupy, nadzienia do pieczenia.

Odporność i doskonałe plony sprawiają, że Belleville Sorrel nadaje się do uprawy przemysłowej.

Sałatka

Wiosną każdy cierpi na niedobór witamin i chce jakoś uzupełnić brak witamin. Szczaw jako jeden z pierwszych pojawia się po zimie i jest doskonałym narzędziem do rozwiązania tego problemu.

Składniki:

• groszek w puszkach - 2 łyżki. l;
• śmietana - 2 łyżki. l;
• posiekany szczaw - 1 szklanka;
• posiekana zielona cebula - 2 łyżki. l;
• jajka - 2 szt.;
• rzodkiew czerwona lub biała - 1 pęczek;
• sól - 1 szczypta;
• zielenie - 6 gałęzi.

Przygotowanie:

Wszystkie przygotowane składniki miesza się i doprawia kwaśną śmietaną, po czym sałatkę należy lekko posolić i ponownie wymieszać. Zaleca się natychmiastowe spożycie potrawy.

Mistrz

Odmiana jest wieloletnia, główne cechy są następujące:

• średni czas dojrzewania, masowe cięcie po 40 dniach;
• wysokość rośliny - do 40 cm, średnica - do 30 cm, rozeta wyprostowana;
• liście są duże i soczyste, zielone, ogonki są małe;
• liście mają wydłużony owalny kształt, gładką powierzchnię i lekko falistą krawędź;
• przyjemny lekko kwaśny smak zieleniny, delikatna konsystencja;
• wydajność - do 7 kg na 1 mkw. m.

Sorrel Champion ma następujące zalety:

• delikatność i przyjemny smak zieleni;
• możliwość siewu letniego i zimowego, co zapewnia wczesne zbiory na następny rok;
• Odporność na zimno;
• możliwość uprawy w słonecznym miejscu lub w półcieniu;
• warzywa są bogate w karoten, kwas askorbinowy i witaminy z grupy B;
• dobra produktywność;
• wszechstronność zastosowania.

Szczaw Champion jest dobry, świeży. Zieloni dodawane są do sałatek, używane do przygotowania pierwszych dań i przystawek. Odmiana nadaje się do konserw.